Det mest emblematiske markedet i Madrid vender tilbake
Det var det første gastronomiske markedet som åpnet i hovedstaden, og etter ni måneder stengt åpner det endelig dørene igjen i dag, fredag 2. juli. Madrid sentrum Den har blitt sett øde gjennom hele pandemien av utenlandske besøkende og turister, og etterlater gatene og virksomhetene foreldreløse av liv og ånder. Befolkningen i Madrid har ikke forlatt lokale bedrifter , faktisk har de prøvd å gjøre det motsatte, men det har vært nabolagene som har vært mer overfylte, og etterlatt omgivelsene til Solport med persiennen senket enda lenger. Litt etter litt har dette bildet endret seg, tatt imot flere besøkende og flere turer gjennom området som nå og til slutt igjen har tilstedeværelsen av San Miguel-markedet.
"Disse ni måneder har vært ganske tøffe fra et forretnings- og bedriftssynspunkt fordi markedet er vår stjerneaktiva», kommenterer Ignacio Porta, Redevco-talsperson , selskap som eier og administrerer Mercado de San Miguel. "Vi har lagt ned kjærlighet og krefter i dette prosjektet og det har vært et hardt slag. Men også på et institusjonelt nivå på grunn av kjærlighet som Madrid har for denne plasseringen".
åpen fra tidlig på 1900-tallet som et matmarked og relansert i 2018 Hva gastronomisk marked , at San Miguel er en av de mest besøkte enklavene i hovedstaden etter Santiago Bernabéu stadion, et ikon for byen på grunn av tilstrømningen og et nesten obligatorisk stopp for nasjonale og utenlandske turister. "Det var ikke i våre hender å gjenåpne, vi var avhengige av en helt berettiget avgjørelse, og nå som fellesskapet skal tillate tjenesten igjen, ønsker vi å gi tilbake støtten til byen ved å legge sandkornet vårt slik at sightseeing reaktivert», tilstår Porta.
Tegning av det mest ikoniske markedet i Madrid
De gjør dette ved å knytte seg til gjeldende restriksjoner etter pålegg fra Helsedepartementet, som slår fast det barer de er forbudt for konsum, men ikke for innsamling av mat og drikke. "Folk vil kunne smake på alt de kjøper i den høye bord og stoler , så vel som de som er fordelt rundt hele omkretsen av vinduet», forklarer Porta.
Fra eiendommen til markedet er de klar over at internasjonal turisme Det vil ta tid å ankomme, enda mer om sommeren, og det er derfor fokuset (som allerede hadde pekt på måter siden før pandemien) er konsentrert om å gjenopprette turismen fra Madrid . «Siden kjøpet av eiendommen har vi søkt å refokusere denne faktoren, inkludert leietakere med høyere kvalitet, som f.eks. Rodrigo fra gaten (Paella av Rodrigo de la Calle) eller jordi rock (Rocambolesc),» deler Porta. Med desto større grunn vil dette nå være hans handlingslinje, og gjenopprette innenlandsk kunde med bedre kjente navn og imøtekommende priser slik at deres leietakere kan være i tråd med dagens situasjon.
Madreamiga blir en av de nye markedsbodene
Noen av de nye navnene som legges til markedet i gjenåpningen er Litt , et kjøttkonsept knyttet til Discarlux, den beste kjøttleverandøren i Spania. også reinkorporerer Herr Martin , som allerede hadde vogn og nå flytter til en bod med en meny som dreier seg om hummer og hummerretter. BRØD , maismel-merket som hadde en midlertidig stilling tidligere, har blitt flyttet med et langsiktig konsept designet for venezuelanske arepas, mens picoclever åpner med sine potettortillas. Som et klimaks, Motherfriend av La Miguiña setter et ansikt til alle bakervarer og håndverksbakerier på markedet.
Dessverre forlater Lhardy markedet på grunn av å være i konkursbehandling; mens andre har sagt farvel som et resultat av disse harde månedene: som Raza Nostra, Horno San Onofre, Tacos Margaritas og Punto – av Roberto Ruiz – og Amaiketako.