la oss snakke om det
Men kaffen. Å kaffen. Vi elsker kaffe uten mål. Og vi gjør det fra alle mulige synsvinkler: vi liker hvordan det smaker, hvordan det lukter (hvordan det lukter!), vi liker det varmt, vi liker det kaldt, vi liker det alene og akkompagnert, vi liker en kjappie (a shot of coffee, go ), men vi liker også en lang og avslappende kaffe på en lørdag morgen, de ti minutter lange kaffene og avisarkene med croissant-rester. Vi liker det om morgenen, vi liker det om ettermiddagen og til og med om natten , hvis ting blir komplisert (komplisert så mange ganger...) . For å smake liker vi til og med kopper, kaffemaskiner (nye og gamle), kverner og alle dingsene som gjør livet vårt til litt mer kaffe.
Alt dette nydelige kjærlighetsbrevet - her er et annet veldig vakkert - hva pokker? Vel, for å hellige at i morgen, 29. september, den Den internasjonale kaffedagen . Ja, jeg vet hva jeg har skrevet to avsnitt ovenfor. Men hvis de kan motsi seg selv når de vil ("Jeg er en kvinne, Mary. Jeg kan være så motstridende som jeg vil"), hvorfor kan jeg ikke det? Uh, hvorfor?
Kaffe: en håndfull kuriositeter
Opprinnelsen kan ikke være mer kul. En gal geit. Det, venner, er opphavet til kaffe. La meg forklare: den mest utbredte legenden forteller at en etiopisk gjeter ved navn "Kaldi" observerte hvordan en av geitene hans ble gal og spikret etter å ha spist fruktene av noen ville busker kalt "bunnus", i dag kjent som "kaffetrær".
Derfra går vi til år 575 f.Kr., en dato akseptert av det "vitenskapelige samfunnet" (forestill deg her en gruppe gutter med hvite frakker, rynker, buede øyenbryn og kopper kaffe med melk) som tiden da de første kaffeavlingene i Jemen. Den ankom Europa i 1600 importert av venetianske kjøpmenn og de første reaksjonene var Ban! Synd! Begjær! (hvordan kan vi ikke like kaffe) men pave Clemens VII (som var litt av en ondskapsfull person) nektet å forby en slik delikatesse, uansett hvordan de bar sløyfer i Den hellige stol. Og så åpner "Bottega del Caffè" dørene som den første kaffebaren i Venezia.
I 1650 ble grunnlaget for den første engelske kafeteriaen i Oxford plantet, det er gjort av en jøde ved navn Jacob. Og derfra til himmelen: flyers, politiske møter, bedrifter, racketer, smugling og hundrevis, tusenvis, hundretusenvis av møter rundt en kaffekanne . Inntil i går. Alt skjer på kafeene.
Kaffe i Madrid
For historie, for etikk, for respekt og fordi det kommer ut av nesen min, må jeg velge Kaffe Gijon . Jeg vet at det finnes uendelig mye bedre kaffe (uten å gå lenger, La Piola- eller Toma Café-kaffen er bedre), men du må respektere de eldste, leñe. Jeg siterer læreren González-Ruano «siden slutten av forrige århundre, Gijón-kafeen har vært et møtested mellom tanke og sjokolade med krutonger . Her, en ettermiddag drepte Galdós loppene sine og, hengende i sitt eget skjegg, hadde Santiago Ramón y Cajal en avtale med en tanguista, og Arniches oppfant folk fra Madrid som snakket med skjeve munner, og Jardiel Poncela skrev med kraftsaks, og Umbral He gjorde manikyren med to ting om dagen til tigerneglene hans, mister.»
Kaffe i Barcelona
jeg liker ham virkelig olivia (dessuten er gulrotkaken deres mytisk), men på dette tidspunktet må du ta hensyn til José Carlos Capel. I følge læreren (fordi det er det for meg), " Det er ingen kaffebar i hele Europa som den Salvador Sans har i Barcelona : Det storslåtte . Salvador daglig steker, maler og selger kaffe fra Guatemala, Colombia, Etiopia og mange andre opprinnelser. Men ikke anonyme kaffer, men heller mikropartier fra spesifikke gårder, plassert i varierende høyder og høstet av bønder med navn og etternavn».
Kaffe i San Sebastian
Donosti er hjemlandet til vermut, pintxo og bar. Men det er også tider -selvfølgelig- for kaffe og toast. men hvis jeg er trofast mot det jeg kommer og går i mitt andre hjem (på en eller annen måte føler jeg at Donosti er det) må jeg velge Ni Neu, baren som Andoli Luis Aduriz driver i Kursaal . Jeg vet det er en klisjé, men å drikke kaffe med melk og lytte til Zurriolas bølger. Leser Muñoz Molina mens Biscayabukta og Igueldo-fjellet i det fjerne strekker seg om tåken...
Kaffe i Valencia
Jeg må velge **Moltto**, håndverksbakeriet og konditoriet bak Ricard Camarenas fantastiske gastronomiske kokosnøtt. Og ikke bare på grunn av kaffen (som er fantastisk), men også på grunn av croissantene, fløte butterdeigen og de brødene som lyser opp alle morgenene mine.
Dale Cooper har allerede sagt det: unn deg en kopp kaffe