Du kan melde deg på de to flotte middagene som arrangeres i San Sebastián
I tillegg til den store gallaen blir det to middager med toppkokker som vil lage sin tolkning av tradisjonen og avantgarden innen spansk gastronomi.
«Spania er mitt favorittsted å spise sammen med Japan. Restaurantens dikotomi fabelaktig hypermoderne Y tradisjonelle restauranter eksepsjonell kan ikke finnes i noe annet land," sier Steve Plotnicki på Traveler.es.
Denne New York-forretningsmannen og gourmeten, grunnleggeren av plateselskapet Profilposter -som lanserte grupper som Run DMC-, bestemte at den beste måten å rette opp feilene han så i prislister for restaurantverdenen skulle lage sitt eget initiativ, og dermed ble **Opinionated About Dining (OAD)** født, som tok navnet sitt fra Steves foodie-blogg.
En middag for å nyte gastronomiens store stjerner
De michelinstjerner De banet vei i 1926 og fortsetter muligens å være referanseprisen i det globale kulinariske universet, men i dag ikke bare er langt fra den eneste gastronomiske anerkjennelsen , men har også mye konkurranse.
Et av de nye initiativene som har blomstret i det 21. århundre er OAD, som i år vil feire prisutdelingen for restauranter i topp 100 på listen din i San Sebastián.
En gylden mulighet til å smake på de beste rettene i verden... i San Sebastián
“ OAD-lister genereres av våre anmeldere . I motsetning til andre guider som prøver å dekke restauranter i et bestemt område, er OAD-listene en samling av steder våre anmeldere har besøkt og hva de synes om disse restaurantene. Formatet egner seg til inkludere noen restauranter som har blitt oversett av andre guider , samt ikke dekke restauranter som ikke er verdt å besøke, sier Plotnicki.
Både søndags- og mandagsmiddagen ** er åpen for publikum og du kan bestille online for å delta **.
Prisutdelingen Opinionated About Dining ankommer San Sebastian
På søndagsmiddagen, som vil finne sted i Baskisk kulinarisk senter , skal koke elleve kokker som kommer inn på listen for første gang. De utvalgte restaurantene er spansk, dansk, tysk, britisk og walisisk.
De tre spanske restaurantkokkene er Argentinske Paulo Airaudo , hvis restaurant Amelia er i San Sebastián, Pedrito Sánchez de Bagá fra Jaén og Alberto Ferruz de BomAmb fra Jávea.
«For arrangementet velger jeg alltid destinasjoner hvor OAD-kritikere kan besøke viktige restauranter . I tidligere utgaver ble arrangementet holdt i Paris, København, Barcelona og London, så det var på tide å ta det med til San Sebastian, sier Plotnicki.
Den store dagen for arrangementet er mandag, når restaurantene som er inkludert på topp 100 på listen vil bli avslørt og når noen av de beste kokkene i Spania vil møtes i det som blir Grillens natt , en kveld dedikert til å hedre tradisjonell og moderne spansk mat.
"Middager vil være i et unikt arrangement som dreier seg om et tema. Temaet for andre utgaver inkluderte kokker matlaging på grillen, sammen med bestemødrene, eller en hyllest til Sunday Roast i London . I år er arrangementet planlagt for å kombinere tradisjonell og moderne spansk mat og vise at de eksisterer i samme rom, sier grunnleggeren av OAD.
På mandag liker kokker Abel Alvarez av restaurant-grillen ** Güeyumar ,** eller Amaia Ortuzar av ganbara, De skal lage mat i den tradisjonelle stilen som kjennetegner dem sammen med andre moderne spanske kokker, som f.eks Quique Dacosta av den homonyme restauranten, eller Eneko Atxa av Azurmendi . Arrangementet avholdes kl Hotel Maria Cristina .
De prisbelønte restaurantene OAD Topp 100 vil komme ut av stemmer på mer enn 5700 personer , som vil ha bidratt mer enn 175 000 anmeldelser for årets utgave.
I tillegg til listen over de 100 beste europeiske restaurantene, produserer Plotnickis team ytterligere åtte nye lister, bl.a. asiatiske og amerikanske restauranter , i tillegg til Uformelle gourmetrestauranter i Europa og Amerika.
Stemmegivning er åpen for de som registrerer seg og oppfyller de grunnleggende kravene, du kan prøve å bli OAD-anmelder her.