et sted, Hotel de Pavie , og et tilfluktssted som har som mål å fordype oss i de enorme rikdommene til Saint-Emilion , et kulturlandskap som integrerer listen over steder UNESCOs verdensarvliste siden 1999.
Kanskje begynnelsen på Hotel de Pavie Relais & Chateaux gå tilbake til et kloster, til et postkontor, og senere, til et hotellrestaurant . Likevel, siden år 2000, har den strømmen av middelalderhistorie og vinstokker at folkemengder byen spilles til perfeksjon av Persisk familie.
Velkommen til Hôtel de Pavie Relais & Chateaux, i Saint-Émilion.
Og nå, etter en rekke renoveringer unnfanget av Jean Philippe Nuel , den femstjerners hotell det er en perfekt gjenspeiling av det lokale landet, med en ny bygning i et gammelt handelshus fra 1700-tallet, bedre kjent som 'Maison des Suites' eller 'The House of Suites'.
"De Persisk familie ønsket å reformere bygningen for å uttrykke dens historiske verdi, og samtidig legge til de moderne innslagene som skiller seg ut så mye i hotell . De satte allerede pris på arbeidet med Jean Philippe Nuel , spesielt for Ponant, som kombinerer et moderne univers og en ånd av merkeidentitet. De likte evnen hans til å blande undervurdert luksus med en søken etter eleganse som uttrykte den franske livsstilen», sier de fra Hotel de Pavie til Conde Nast Traveler.
Med en autorisasjon fra det offisielle organet som beskytter den franske arven renoveringsprosjekt Den ble utført med full respekt for bevaringsbestemmelsene, og gjorde den bleke steinen karakteristisk for regionen til hovedpersonen.
De nye suitene designet av Jean-Philippe Nuel.
På den annen side, de fem nye suiter er villige til å feire en fordypningsopplevelse i terroir av Saint-Émilion , som utgjør et suggestivt utgangspunkt for å utforske byen, de omkringliggende slottene og bukke under for en storslått utsikt over vingårdene som harmonerer med landskapet.
Størrelsen, mellom 80 og 130 kvadratmeter, øker takket være en moderne dekorasjon og møbler valgt av Persisk familie , som har vært sterkt involvert i prosjektet.
I tillegg til lenestoler og benker laget av Jean Philippe Hurel , og taklamper designet av JMW Studio , suitene består av en King size- eller Queen size-seng, telefon, vekkerklokke, iPhone-ladestasjon, kaffetrakter, klimaanlegg, flatskjerm-TV, minibar, gratis trådløs Internett-tilkobling og ADSL, bad med dusj og badekar, og hårføner.
Suitene på Hôtel de Pavie.
Det skal bemerkes at suiter de er lagt til de 9 rommene med elegant og moderne stil som er inne i hovedbygningen 'La Maison du Clocher'; til de 8 rommene og suitene i engelsk stil i 'La Maison du Village'; og 'La Résidence Pavie' nedsenket i hjertet av vingården til Chateau Pavie.
Selvfølgelig Hotel de Pavie Det ville ikke vært komplett uten en fancy restaurant: La Table de Pavie av Yannick Alléno . «Fra vingården til tallerkenen er en kjøkken som serverer vin , sterkt forankret i sitt terroir. Foie gras er laget med verjus, Koji Zoto er tilberedt med Graves-vin, og Sabayón er laget med cognac... En ekte hyllest til vinbønder!"
Yannick Alléno og kokkene på La Table de Pavie.
Ved å bruke lokale produsenter som hyller Gironde, Dordogne, Pyreneene, Bordeaux og Baskerland, kan du der prøve krepinetter med østers og epler i butterdeig med artisjokk og selleri og en spray konjakk som signaturretter, mens sauser fungerer som en uimotståelig ramme av en kjøkken i forbindelse med vintreet.
Siden Hotel de Pavie kan også koordinere vingårdsturer og til de underjordiske monumentene i middelalderlandsby , samt bestille en opplevelse i Chateau Pavie , en prestisjefylt vingård eid av Persisk familie på 37 hektar.
Hotel de Pavie.
Enten ved foten av klokketårnet, eller ser ut over hustakene og viften av vinranker i det fjerne, Hotel de Pavie og Saint-Émilion stopptid i en blendende setting av panoramaterrasser og forfedres vingårder av middelalderbyen.