Oppdatert 1. desember 2021. Det er allerede strenghetens besøk. Det var fra begynnelsen. Four Seasons-hotellet i Madrid er allerede like tradisjonelt som å ta det nødvendige bildet med Bjørn og jordbærtreet . Å passere foran fasaden er like obligatorisk som å spise en blekksprutsandwich i Bjellen , spis en lapskaus fra Madrid i Ballen og len deg (før, når det er mulig) på Ham Museum bar.
Turister og lokalbefolkningen tilga ikke å sladre om hva som foregikk bak de enorme vinduene under åpningen i fjor, mens i jula var det juletreet som vant førsteplassen i Stories and likes. Solport , du har konkurranse. Eller en verdig alliert? Dette andre alternativet er mer tro mot virkeligheten, fordi hotellet har kommet for å være en merverdi slik at kilometer 0 av Madrid har enda flere grunner til å bli besøkt. Og rett ved hans side og fra og med i dag, vil det være 14 flere grunner som vil bidra til saken i det som vil bli kjent som Food Hall Canalejas inne Canalejas galleri.
La oss gå inn!
luksusbutikken Hermes var den som ble innviet i oktober i fjor 15 000 m² overflate som utgjør Canalejas galleri , det samme rommet som en gang var det gamle palasset til La Equitativa, tegnet av arkitekten José Grases Riera på slutten av 1800-tallet og som har fungert som hovedkvarter for enheter som La Equitativa Insurance Company, den spanske kredittbanken eller El Hispanic American Bank.
En av kokken Julián Mármols kreasjoner.
Restaurantene som utgjør det gastronomiske forslaget – som vil bli supplert med åpningen av flere luksusbutikker i løpet av året – dekker forskjellige stiler, ledes av prosjekter som Julián Mármol, tildelt en Michelin-stjerne for sin restaurant Yugo The Bunker , som har laget to prosjekter for Food Hall Canalejas: Monchis , a Meksikansk omakase-bar med japansk filosofi ; Y The Eight, der glør de vil dominere forslaget med hamburgere og smørbrød.
De Segovian Rubén Arnanz , en av promotørene av det som er kjent som "New Castilian cuisine", vil avduke sin haute cuisine i 19.86 av Ruben Arnanz. Med 650 m², MAD gourmeter Den vil bestå av 20 forskjellige rom, blant annet gourmetsmørbrød av John Barrita , av baker John Torres og kokk Javi Estévez, fra restauranten La Tasquería.
Kokken Rubén Arnanz.
Klassikere fra spansk mat, så attraktive for utenlandske turister, vil også være til stede. De iberiske viner og pølser vil bli båret av D'Acorn ; risrettene og paellaene vil være de fra den ikoniske St James (som legger til et cocktailforslag) og galisisk mat vil være tilstede med Garelos. Grådig , som siden 1963 har laget håndverksbakverk og søtsaker i verkstedene sine i Tarancón vil han sette signaturen sin på konditoriet og, igjen på flukt til kulinariske tradisjoner utenfor våre grenser, restauranten Vill vil også fokusere på fusjonskjøkkenet til den venezuelanske kokken Fermin Azkue.
Galería Canalejas er en del av Centro Canalejas Madrid (CCM)-prosjektet, et eiendomsprosjekt promotert av OHL og Mohari Hospitality som også huser, i tillegg til Canalejas Gallery, det første hotellet Four Seasons of Spain , 22 eksklusive private hjem, samt en underjordisk parkeringsplass med mer enn 400 plasser.
Abonner HER på vårt nyhetsbrev og motta alle nyhetene fra Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler