Bichomania: Hvor å spise insekter i New York
Moten som allerede hadde startet i fjor ser ut til å vil eksplodere i 2015 i New York . New Yorkere som ønsker å ligge i forkant av mattrender når de i virkeligheten denne gangen står bak hundrevis av millioner av mennesker som allerede spiste og fortsatt spiser insekter på daglig basis. Men det ser ut til at noen endelig fant en måte å overbevise dem og bichomania blir en av foodie-trendene i byen i år . Trenden til de modige.
Hvordan overbeviste de deg?
Først ved å forsikre dem om at insekter er en god kilde til protein **(gresshopper har like mye protein som kyllingbryst, sier eksperter)**. For det andre ved å fortelle dem at det kan bidra til å forbedre matkrisen i verden (sier de fra FAO).
Og for det tredje, godt tilberedt, de er gode . Hvis selv den beste restauranten i verden, Noma, serverer maur, må det være en grunn. Til slutt, for New Yorkere, som vanligvis er vant til å se insekter, men ikke akkurat på tallerkenen, hjelper det at ved mange anledninger ikke ser deres virkelige utseende fordi de til og med har blitt servert som en hamburger, som i den allerede lukkede Antojeria La Popular.
Hvor skal de spise dem?
Den svarte mauren . En meksikansk restaurant i East Village som åpnet i fjor, og gikk i spissen for denne bølgen. Med dekor inspirert av Bunuel og Dali , surrealisme overføres til menyen med Guacamole med Chicatana-maur; chapulines (gresshopper) taco og stuede gresshopper . Og cocktailene kommer selvfølgelig også med orm.
** Smakens konge .** En meksikansk matvogn som ikke alltid, men noen ganger har gresshopper å spise dem i taco eller quesadillas.
** Toloache .** En av de mest tradisjonelle meksikanerne i New York og sannsynligvis den som først satte gresshopper på menyen. de tjener dem godt ristet og krydret med sitron og jalapeños i taco.
** Pocha 32 **. En koreansk servering tørkede ormelarver i grønnsaksbuljong eller sautert med soya og chili.
Lekeplass Autentisk thailandsk mat. Denne thailandske i det kommende Elmhurst-området i Queens er kjent for sitt insektfritter (gresshopper, silkeormer) og deres maureggsalater. Mer protein, umulig. Den ideelle dietten til New Yorker of pro.
Og dessuten... Du trenger ikke engang å flytte hjemmefra for å få proteinkilden din i insekter: energibarer fra ** Chapul ** eller ** Exo ** kan bestilles online.
Følg @irenecrespo\_
*** Du kan også være interessert i...**
- Gastronomisk roadtrip gjennom USA (første del)
- Gastronomisk roadtrip gjennom USA (andre del)
– The Millennials gastronomi
- Gastronomiske trender i 2015
- Ting utlendinger elsker med Spania (og deg også)
- Matordliste 2015: Ordene du vil bruke (og smake) i år
En (smakelig?) proteinshot