Mallorca: loggbok for å tilbringe sommeren som en konge
De kongelige valgte henne som sommersted av en enkel grunn: her tilbringer du sommeren som en konge. Men Mallorca Det er ikke bare for juli og august, men også (og enda mer) for resten av året. Riktignok ikke så lenge siden øya tilbrakte litt tid søvnig , men de siste årene har uendelig mange prosjekter satt den på plass igjen.
Fasade på OD Port Portals hotell, Mallorca
HVOR DU SKAL SOVE
Cap Rocat. Her er det en prinsessefortelling Eller det som er nærmest det, siden dette luksushotellet ligger i en militær festning fra middelalderen. Deres privilegert situasjon, som i sitt tidligere liv hadde defensive funksjoner, tilbyr nå de beste utsiktene til en håndfull heldige gjestene til din 24 suiter (fra €530), noen av dem med privat basseng.
De gastronomisk tilbud er i tråd med høyden på hotellet i sin to restauranter, både i Vær klubb, hvor de binomiale primtallene middelhavsprodukt mer Mallorcan ovn, som i Styrke, med haute cuisine gastronomiske menyer av Kokken Victor Garcia. For mange, "stedet" for å feire noe spesielt. åpen fra 15. mars til 5.-10. november.
** The Residence .** The romantiske byen Deià og Sierra Tramuntana, sypresser, bougainvillea, oliventrær, postkort panoramaer, mye kunst og et svømmebasseng hvor du kan føle deg misunnelig: Middelhavet i terninger med Belmond gruppeetikett. natten koster fra €730.
Din gastronomiske restaurant, Oliven , bærer det samme konseptet enkel luksus til tallerkenen: mest utsøkt fra Mallorca under et moderne utseende. stengt om vinteren til 22. mars.
** Gran Meliá de Mar .** fra €233 per natt, er det en kun voksne å slippe løs epikuriske gleder. Du må bade i dens lille vik, nyt den Spa av Clarins og prøv frokosten designet av Marga Cole, en omvisning i 2 timer og en halv over hele skjærgården i form av syltetøy, saltfisk, cocas, søtsaker...
Terra Santa Inn . Bak katedralen, i et mallorcansk herskapshus ligger i en smal gate med vanskelig tilgang, er skjult dette intimt, elegant og diskret hotell, perfekt for romantiske og/eller lidenskapelige utflukter.
Bo i en av deres 26 rom, fra €160 (uten frokost), Det er en skikkelig godbit. Som går opp til takterrassen for å ta en cocktail eller slappe av i det oppvarmede bassenget (i det gamle kornlageret), eller spis middag i restauranten deres, Baronens spiskammer.
**OD Port Portals.** Arkitekten Victor Rahola og interiørarkitekten Mayte Matutes har gitt et nytt liv en gammel bygning i Puerto Portals.
Resultatet er dette hotellet av kunstnerisk holdning med 77 rom **fra €130,50 (med frokost) ** med en moderne middelhavsluft, en terrasse hvor ting alltid skjer morsomme ting og fellesarealer perfekt for alle slags møter.
** Can Mostatxins .** Crudo er et passende ord for å definere dette hotellet i et hus fra 1400-tallet fra gamlebyen fra Alcúdia. Rå er dens dekorasjon, edru, uten kunstgrep, avsløre steinen. med rom fra €140 og frokost inkludert.
Rå er designet på møblene sine, med rene linjer og skandinavisk luft, og råolje er også dens farger, i rekke oker. åpen i august et andre hotell i nabohuset, ** Can Mostatxins Frare ,** med 11 rom, restaurant og champagnebar.
Ca sin pappa. Dette lille hotellet ligger i Valldemossa Det ble dekorert av interiørarkitekten Lluisa Llul, en av de mest kjente på øya.
Den innbydende luften av sin tretten rom fra €150 (noen med frontutsikt over Cartuja!), med detaljer som f.eks Nenuco cologne på badet og en spektakulær hjemmelaget frokost bekrefte den opprinnelige intensjonen med navnet: å være her er c hvordan være hjemme til (fra pappa).
Santa Clara Urban Hotel og Spa. Rom fra €116 de er nøkterne og funksjonelle , med tak av trebjelker og steinvegger. Dens sterke sider er spaet (for kunder, med badstue og tyrkisk bad) og en takterrasse med utsikt over den imponerende katedralen.
**Hotel Mama.** Dette boutiquehotellet, fra Cappuccino-gruppen, er det siste tilskuddet til hovedstadens hotellmiljø. Det regner vi med har et inspirasjonsspa i et hammam og en kino, alt dekorert av Jacques Granges, intet mindre. Prisen på rommene er fra €142 per natt.
Hotel Gran Melia Mar
RESTAURANTER
Verft. Med en gjennomsnittspris fra €50 Macarena de Castro Det er en av flaggbærerne Av det nye Mallorca mat. Ekte Mallorcan: i oppskriftene, i leverandørene, i kalenderen, men også i å omfavne vindene som blåser på øya i det XXI århundre.
Blant hans siste retter, grillet rød multe med sjømat fideuà eller bakt porcella med bakt eple, stekt aubergine og krydret løk . Mer uformell er restauranten Bistroen.
Andrew Genestra, på hotellet Predi sønn Jaumell smaksmenyer fra €58. Dette hotellet er egnet for alt: å hvile, å bli forelsket, å skrive en bestselger eller for å gi deg selv en gastronomisk hyllest.
Bak denne delen ligger Andreu Genestra, en mallorcansk kokk med talent og utholdenhet, involvert i å revurdere øyas kokebok og produkter. Hans frukthage, som han forsyner seg fra, er en god gjenspeiling av denne rastløsheten. Den har flere smaksmenyer, fra €58 til €105 (uten harmonier).
** Skjerm. Fernando Pérez Arellano** ønsker middagsgjester velkommen til porta gayola: in slottet San Claret, som ikke er for stor for det som venter dem på tallerkenen.
med middels pris fra €130 , hans er et mallorcansk kjøkken i konstant utvikling og med imponerende og moderne presentasjoner (som en prøve, Oyster Majorica eller Blue Hole) . Ikke gå glipp av innmat-forslagene: broderer dem
** Ca Na Toneta .** Med en meny fra €55 og en gjennomsnittspris på €70, er den Solivellas søstre De gjør en skikkelig arkeologijobb dykke ned i den kulinariske tradisjonen på øya og grav opp noen nesten glemte ingredienser, som de serverer i din Caimari-restaurant uten et snev av pretensjon.
Årstidene er hva orq De tilbyr menyen, de populære oppskriftene som former den, og fra hagen deres og lokale leverandører, råvaren kommer ut.
Du må komme med tid til å ta forretten i cocktailbaren din, og gå ut uten hastverk for å bla i butikken hans, som selger restaurant servise, designet av dem og utarbeidet av håndverkere og øykunstnere.
** Kanel .** Den mallorkanske kokken Fabian Füster driver denne restauranten i en liten gate i sentrum som utvilsomt er en av de beste spisestedene i Palma akkurat nå.
Parisisk innredning og middelhavsmat med asiatisk fusjon . Det høres slik ut: kamskjell pakket inn i kataifi på tang og flygende fiskerogn eller vietnamesiske hummerruller. Den har et område med åpent kjøkken. Virker for en romantisk date og prisen går fra €40.
Fra Tokyo til Lima. Nikkei-middelhavsfusjon i taket på Can Alomar-hotellet , på Paseo del Borne. I brevet til German de Bernardi det er rå og marinert som ceviche med fisk og sjømat eller tartar av mørbradbiff med Bombay karrialioli.
Det er også Varme retter som glasert hvit fisk eller kremet hummerris. Ikke gå glipp av med en middels pris fra €50.
Nola. new orleans mat rik og annerledes Santa Catalina-området, akkompagnert av et nysgjerrig utvalg av håndverksøl.
Det mangler ikke (de kunne ikke mangle) de stekte grønne tomatene med pimentostekrem eller tigerreken og kreolpølsegumboen med New Orleans ostegryn. Siden €25 gjennomsnittspris.
** Brut Carrer la Carretera 37 .** Industriell atmosfære i et lager i midten fra byen Llubi, for maksimalt tolv personer rundt en bar. De parer rettene sine med håndverksøl sin egen. Skiftende og fantastisk meny med en gjennomsnittspris på €50.
** Amadip .** Absolutt anbefaling fordi det er et sted som aldri skuffer. Forhold pris kvalitet (fra €20) uslåelig og noen stekte egg for å hoppe over dietten.
I tillegg tilhører etablissementet en forening som samarbeider med mennesker med nedsatt funksjonsevne, som serverer i restauranten og De jobber i hagene sine. Det kommer grønnsaker, frukt, olje og vin ut derfra. Desserter og brød... lages hjemme.
**Det er Baluard.** Dessuten det her du spiser veldig godt (den har en middelhavsmeny med noen typiske retter på øya og prisen starter på €25), er den laget med imponerende severdigheter til bukten og du kan d nyt aperitiff eller ta en drink mellom skulpturer.
**Aquanauten.** Kom nettopp til byen, det er et av de trendy stedene. Blant annet for utsmykningen, surfer og bekymringsløs luft, og for sin uformelle og friske atmosfære.
Mat kommer fra California og Mexico (fra €20) : taco av alle slag, quesadillas, ceviches... Som et bra sted på bølgetoppen (og aldri bedre sagt), her er den bedre å ikke improvisere og bestille på forhånd.
Prikkemønster . Det er ikke noe nytt, men Miguel Bonet, i nabolaget Santa Catalina, fortsatt en ufeilbarlig hvis hva det handler om ha det gøy og spis godt (fra €25) i en kantine moderne marin estetikk.
Pass på: desserter har ingen nåde med diner : de dreper ham (og ikke omvendt) .
** Badal Burger .** Køene utenfor etablissementet, foran av olivenmarkedet, de dannes selv om sommeren og det er med en gjennomsnittspris fra €20 Og god kvalitet på burgerne deres er ikke overraskende. Det skal sies at den har noen bord ute...og også det deres burgere er like gode året rundt.
Det er flere faste, men også du kan velge kjøttet (typen, vekten og poenget), brødet, ingrediensene (bacon, løk, mahónost) og akkompagnementet (frites, deluxe, søtpoteter...) T også vegetarianer.
Fra Tokyo til Lima, på Can Alomar-hotellet
FROKOST OG SNACK
** Ca'n Joan de S'aigo .** Sjokolade og ensaimada i individuelt format, bedre enn noe annet sted i Palma i dette flott klassiker. siden 1700 Dette tradisjonelle etablissementet med to filialer er åpent i Palma de Mallorca. utdype håndverker iskrem.
** Sliping .** Spesialitet i opprinnelseskaffer og frokoster med produkter lokale økologiske. Kaffene produseres av mikrobrennere og melken er fersk (fra Minorca) eller av ulike typer grønnsaker.
** Arabay Coffee Roasters.** Det er sant kaffetempel, tre etasjer dedikert til kaffe: butikk, baristaakademi, smakekurs... og en kafeteria som serverer opprinnelseskaffe og har alle slags utvinningsmetoder.
bruker bærekraftige prosesser (det er ingen pappkopper eller tallerkener) og som har direkte kontakt og rettferdig håndtering av leverandører.
FORRET ELLER COCKTAIL
** La Rosa Vermutería .** På dette vakre stedet i neo-taverne estetikk Han kommer for å henge med venner og drikke tap vermouth på marmorbaren hans. Men ikke bare til det, også til kutte rasjonene kommer ut av kjøkkenet ditt, inkludert dens unmissable omelett.
dresser unngå rushtiden. De tar forbehold om en minimum syv personer. De åpnet nylig en matbutikk ved siden av kjøpe sobrasadas, oster og syltetøy. Dens kopi, Pink Girl, er i Santa Catalina-området.
** Brassclub .** Etter å ha reist gjennom forskjellige steder i verden, bartenderen fra Salamanca Rafael Martin har funnet i Passeig Mallorca i Palma det perfekte stedet for din cocktailbar.
New York sendes , klassiske drinker, egne kreasjoner og snacks. Martin har også ansvaret for **Coquetier**, hvor serverer klassiske cocktailer og sørlandsk inspirert.
** Bar Nicolás .** Kult cocktailbar hvor du kan nyte gode klassiske cocktailer (Bellini, Aperol Spritz, Manhattan...) .
Rått utvalg av brennevin (spesielt giner fra hele verden), som kan ledsages med noe å spise: bravas, ostebrett, salater (de er veldig kjente)... Det er nær Plaça del Mercat. Om sommeren, terrasse.
**Ginbo.** Enormt utvalg av gins (derav navnet, Gin bo, "god gin") og godt team av bartendere.
Signaturen hans er GinboGarden (Hendricks, mynte, agurk, ingefær, sitronsaft og flytende sukker) . God stemning og god musikk.
La Rosa Vermouth og Colmado
SHOPPING
** The Library of Babel .** Den modernistiske bygningen til første hotell i byen (det fantastiske Gran Hotel, laget av Lluís Domènec i Montaner) er i dag okkupert av Caixaforum.
Inne, i tillegg til ulike utstillingshaller, finner du denne bokhandelen med et utvalgt utvalg bøker som får papirelskere til å smelle med barten, kunst, design, foto... og fine ting generelt.
** Literanta .** Her går timene i full fart . En livslang bokhandel deltatt av en yrkesfaglig og lidenskapelig bokhandlere. I tillegg har den en kafeteria for å "våte" lesegleden. De tilbyr workshops Kreativ skriving.
** Rialto Living .** Det er nærmest en konseptbutikk på Mallorca. Dekor, herre- og dameklær og diverse innfall i ett vakkert mallorcansk herskapshus stein som gjør alt utstilt til en museumsgjenstand. De kan ikke gå glipp av Kafeteria heller ikke, selvfølgelig, kunstgalleriet.
Sant Feliu stil. merke og butikk typisk mallorcansk dekorasjon hvor keramikk, oliventre eller jerngjenstander, puter og alle slags tekstiler med mallorkanske språkdekorasjoner. Den siste nyheten er lanseringen av en Økologisk vin med D.O fra øya.
** Tysk urmakeri .** Fra 1879 dateres dette stilig boutique på Calle Colón drevet av fjerde generasjon av samme familie: Fusters.
De fin bygning hvor er det og ultra moderne butikkdesign De fungerer som en kiste for det som selges her: unike stykker som de danske juvelene Ole Lynggaard, den italienske Vhernier eller New York Mizuki og klokker fra de beste europeiske firmaene. Det har flere filialer i hovedstaden.
** Paulas rom .** Antonia Julià personlig velge klær og tilbehør som selges i denne multi-merke butikk som ikke samsvarer med det konvensjonelle.
Signaturklær som Anine Bing, Amator, Samsø og Samsø, Momonì, IRO, gyngehester eller Trendy Magnolia, smykker fra Hevn eller Cristina Zazo, og sko fra Det Sko.
** Mallorca-puslespill. En leken butikk** hvor de selger puslespill av alle slag, puslespill, trespill, logikkspill... Anbefales på det sterkeste for Kom deg ut av de vanlige typiske lekene.
***** Denne rapporten ble publisert i **nummer 117 av Condé Nast Traveler Magazine (mai)**. Abonner på den trykte utgaven (11 trykte utgaver og en digital versjon for €24,75, ved å ringe 902 53 55 57 eller fra nettstedet vårt) og få gratis tilgang til den digitale versjonen av Condé Nast Traveler for iPad. Mai-utgaven av Condé Nast Traveler er tilgjengelig i sin digitale versjon for å nyte den på din foretrukne enhet.