Det er liv utover grillet kjøtt
når vi tenker på gastronomi av Argentina de kommer til tankene grillet kjøtt, empanadas og milanese , Men det er mer, mye mer.
I tillegg Italiensk-pregede retter, som pizza og is , er det verdt å fremheve sine **deilige bakverk, sjokolade fra Bariloche, lam og sjømat fra Patagonia**, samt dagens trender mht. håndverksøl eller kaffe.
Derfor, i de følgende linjene gir vi deg noen ledetråder til nyt dette landet til det fulle gjennom ganen.
Kikertmel, vann, olivenolje, salt og pepper = fainá
Som vi nettopp har nevnt, er det argentinske kjøkken sterkt påvirket av italienske innvandrere som kom til slutten av det nittende århundre. Disse, sammen med hans overdrevne bevegelser når han snakket, ledet hans kjærlighet til pizza og is.
I motsetning til italiensk eller napolitansk pizza, porteñaen har en tykk og svampete deig, som ligner på en focaccia. Stjerneoppskriften Buenos Aires er den Fugazzetta (med ost og løk) og du kan velge spis det "på hesteryggen" , det vil si ledsaget av **en porsjon fainá (eller farinata genovese)**, hvis deig er laget av kikertmel, vann, olivenolje, salt og pepper.
Et av de beste stedene å smake på en god Buenos Aires-pizza er Guerrin , på Corrientes Avenue (nummer 1368). Erklært av kulturell interesse av lovgiveren i den autonome byen Buenos Aires, dette pizzeria med vedfyrt ovn har eksistert siden 1932 glede de mest krevende ganer, med mer enn 70 kombinasjoner.
Alltid på Av. Corrientes, kjent for sine teatre og sine døgnåpne bokhandlere, kan vi nyte en av de beste håndverksiske iskremene i Argentina og verden, Cadore's.
Dette stedet skatter familieoppskrifter som dateres tilbake til 1881 , år hvor Olivotti-familien grunnla isbaren i **Italia**. Er i 1957 når de slår seg ned i de nåværende lokalene til Buenos Aires, en referanse for å bevise gode råvarer og et deilig, friskt og naturlig produkt.
Familieoppskrifter som har gjort folk glade siden 1881
Et eget kapittel fortjener konfekten. Buenos Aires-tempelet hvor du kan nyte det beste er Buenos Aires blomster _(Avenida Boedo, 708) _. dette stedet åpnet dørene i 1885, å eie eiendommen Josephine Sarmiento , søster av den tidligere argentinske presidenten og pedagogen Domingo Faustino Sarmiento.
Deres Smørcroissanter (croissanter) forelsket Julio Cortázar og Juan Domingo Perón, blant mange andre. Hver dag tilberedes 7200 croissanter Alt fersk ut av ovnen. De andre essensielle i dette søte hjørnet er **San Pedro ensaimadas (med konditorkrem), den napolitanske sfogliatellaen, den eksklusive oppskriften på sitronpai og det søte brødet (panettone) **, som tilbys hele året.
En annen ledetråd for de med en søt tann: bariloche sjokolade , som er utpekt som en av de mest raffinerte i verden, for kombinere gamle europeiske oppskrifter med innovasjoner utviklet på stedet. Det er umulig å bo i Bariloche uten å bli fristet av de forskjellige sjokoladebutikkene i byen. Rapa Nui (flere steder i Bariloche og Buenos Aires) og bestemor goye _(Calle Mitre, 252) _ er to du må se.
Vi blir i Patagonia for å fremheve andre lokale delikatesser: lam, fisk og skalldyr. Selv om kalvekjøtt vanligvis er på menyene til restaurantene i regionen, er her stjernerettene lam, stekt eller bakt; blekksprut ringer; paila marina (sjømatstuing); eller hysa al pil pil , blant andre.
Barilochense-sjokolade, en essensiell for de med en søt tann
To steder av referanse til smak typiske og godt utført spesialiteter er Chiko (Ushuaia) og hvor den korte (El Calafate), med egen frukthage.
Når du velger sammenkoblinger, de siste årene, håndverksøl er unødvendig vin. Det er ingen nabolag i Buenos Aires eller argentinske byer som ikke har et godt antall spesialbryggerier i denne typen drinker. De fleste brygger også sitt eget øl og endre menyen veldig ofte.
To steder å huske på under oppholdet i byen Buenos Aires er Buller , i Recoleta _(Junin, 1747) _, med uteplass og takterrasse; Y Ølliv _(Humberto Primo, 670) _, i San Telmo , med flere uterom.
En annen trend som dukker opp og som i Spania er noe allerede etablert er kaffefeber. Hvis du ønsker å drikke en av de beste i Buenos Aires, anbefaler vi at du går til ** Coffee Town , i San Telmo Market **, 'den første spesialkaffekafeteriaen i Argentina og episenteret for sunn kaffe i denne delen av verden», som definert av grunnleggerne, en gruppe profesjonelle (baristaer, mesterstekere og smakere) som De har turnert kaffeplantasjer i årevis, jobbet direkte med kaffedyrkere i Latin-Amerika og Afrika og perfeksjonert seg selv i de beste internasjonale sentrene.
Kaffefeberen stiger i Argentina