Jeg har allerede sagt det David Moralejo –direktør for denne overskriften– tidlig i 2019: «Ikke snakk om Puglia. Ikke si at du har vært det. Heller ikke at den har de beste strendene i Italia. Heller ikke at det er rene Italia. Heller ikke at det har fascinert deg. Hold hemmeligheten».
Nå, nesten tre år senere – selv om det for mange ser ut som om et helt liv har gått – fokuserer vi igjen på dette vidunderet av italiensk region som hver sommer gir gleder av lokale reisende i din ikonisk ferie Ferragosto og når som helst på året for den utenlandske turisten.
Hvis du er en av personene elskere av sommercampingvogner før en dag på stranden, lytter til italiensk radio i bakgrunnen og gelati om kvelden, månedene juni til september er laget for deg. Hvis i stedet, du flykter fra de enorme folkemengdene Hvis du foretrekker ensomhet på sanden og restaurantreservasjoner ikke er i ordboken din, vil lavsesongen være det beste alternativet. Den beste? Det er Puglia en stund!
Puglia, Italia.
I denne anledning er vi på vei til Locorotondo og Martina Franca , to barokke vidundere hvis stopp er obligatorisk på denne turen gjennom Sør-Italia. Og ingenting å dedikere noen timer med høflighet, i det minste de fortjener et par strenge dager med sine dager og netter for å nyte den og klemme den med de fem sansene. Skal vi starte?
LOROCOTOND
Bare en times kjøretur er det som skiller Bari – den vanlige byen for å komme inn og forlate Puglia med fly – fra byen Locorotondo. I motsetning til mettet landsby Alberobello (som fortsatt er et obligatorisk besøk på vei gjennom Sør-Italia på grunn av sin berømte trulli), gal kan skryte av å være et reisemål hvor turisten blander seg med det lokale og skaper et miljø med perfekt harmoni og hvor den autentiske italienske essenzaen som så fenger og begeistrer fortsetter å dominere.
Trulli av Alberobello, i Puglia.
Karakterisert av sin hvite fasadehus ; et historisk fotgjengersenter fullt av buer og brosteinsbelagte smug, plassert på toppen av en høyde hvorfra du kan se en 360º panoramautsikt over hele dalen den ligger på; Y et kulturelt og gastronomisk forslag som gleder ekte hedonister, Locorotondo regnes som en av de vakreste reisemålene i Puglia-regionen. Dette er så sant at det siden 2001 har vært med i utvalget av vakreste landsbyene i Italia.
Dens runde form oppfattes allerede før den setter sin fot på den, siden det er navnet som advarer mot gale (luogo på italiensk betyr 'sted') og rotondo (som oversettes som 'rund').
Når vårt transportmiddel er parkert i en av parkeringsmuligheter (som den på Piazza Antonio Mitrano) Det er på tide å beundre en stor del av dens historiske og kulturelle arv.
Mor San Giorgio kirke.
Vi kan starte turen fra nullpunktet, hvor det historiske sentrum med sine respektive veier er artikulert rundt moderkirken San Giorgio (byens beskytter). Med en fasade i nyklassisistisk stil og et interiør i barokktoner, går konstruksjonen tilbake til begynnelsen av 1790 til den sto ferdig i 1825.
Når du har beundret denne arkitektoniske juvelen, er det beste rådet du kan ta, reisende la deg rive med av de trange gatene fulle av brostein, hvite hus og utsiktspunkter med utsikt i hele Itria-dalen. Vandre sakte, men sikkert, for å gå deg vill og finne deg selv igjen i et av de mest sjarmerende historiske sentrene i hele Italia.
Spaser gjennom Lorocotondo.
På denne veien uten fast kurs kan alternativer som f.eks Chiesa de la Madonna della Greca, Santuario di San Rocco, Chiesa dell’ Addolorata og Chiesa di San Nicola. Det er også Palazzo Morelli med sin slående barokke portiko (hvor turistkontoret også er plassert for de mest brukte), Porta Napoli, Piazza Vittorio Emanuele eller Villa Comunale di Giuseppe Garibaldi , en liten grønn lunge som gir en vakker panoramautsikt over Itria-dalen og hvor du på solfylte dager kan se noen av nabobyene.
SPIS, SOVE OG DRIKKE
Vi må gjenkjenne det; I tillegg til å være vitne til denne fantastiske italienske arven, kommer du også hit for å hvile og smake på det autentiske lokale produktet. Denne gleder de mest krevende ganer, og for den alene er det verdt denne reisen gjennom hjertet av Puglias innland.
Før vi påpeker følgende adresser, må vi vite hva vi skal be om i hver og en av dem. Det første vi må huske på før vi setter oss ned i en bedrift er det Både Locorotondo og Martina Franca kan være stolte av å ha en musserende hvitvin med en kontrollert opprinnelsesbetegnelse blant sine vingårder. , introdusert i 1969.
Blant sine gastronomiske forslag har Puglia-regionen sin ikoniske orecchiette (en variasjon av pasta som på grunn av sin form ligner små ører og hvis oppskrift går i arv fra generasjon til generasjon) som presenteres med forskjellige sauser for å passe spisegjesten. Hvis lykken er på vår side, Det er mer enn sannsynlig å se kvinnene ved dørene til husene deres tilberede denne nysgjerrige pastaen hver dag.
Andre retter som vi ikke bør overse er favoritt e cicoria (bonde bønner og sikori på spansk), veldig typisk for vintermånedene, men dominerer hele året; de capocollo , som oversettes til en type salami som er perfekt som hovedingrediens i enhver type panino eller som tilbehør til et deilig oste- eller spekematbrett; de berømte tiella pugliese de riso, potet og kos (ris, poteter og blåskjell på spansk), den pizza – selvfølgelig allerede ikonisk i hele Italia –; de polpette pugliese (kjøttboller hovedsakelig laget med biff) og i en søtere nøkkel har vi pasticciotto , fylt med konditorkrem og veldig typisk for Lecce-området og også for Salento-regionen.
Når du har lært det, er det på tide å smake på denne lille biten av Italia bit for bit på ganen. Noen av adressene vi ikke bør overse:
-L' Arco dei Tipici (Via Vittorio Veneto, 126): en gourmetbutikk med fin terrasse hvor du kan smake på noen av de mest typiske produktene i hele Itria-dalen. forskjellige tabeller av pølser og oster ledsaget av ovnsprodukter , bruschettaer og en olje som smaker himmelen. her finner vi den mest vellykkede suveniren å ta med hjem i form av vin, oljer, honning, syltetøy, pasta, pølser eller oster.
-Pizzeria Casa Pinto (Via Aprile, 23): i en av de trange smugene med små hvite hus dekorert med geranier og andre planter, et tjuetalls bord og flere servitører som går inn og ut av lokalene ønsker middag velkommen mellom antipasti, pizza, hjemmelagde desserter og fyldige viner. Hvis de ikke har et bord på gaten, be om et på terrassen bak.
-Greppia del Fratte (Via Alberobello, 266): hvis du skal spise antipasti og pizza i de ovennevnte lokalene, i dette er det på tide å satse på pasta og den første basert på sjø- og landprodukter, som varierer etter sesongen vi besøker dem. Ikke nøl med å ledsage rettene med noen av deres viner siden de har mer enn 300 referanser.
Og å sove? Reserver inn Pietra Pessara (Contrada Catuscio Nunzio, 9) eller Masseria Serralta med sin ikoniske trulli (S.C. 86 Contrada Serralta, 39).
MARTIN FRANCA
Bare 10 minutter med bil er de som skiller Locorotondo fra byen Martina Franca , en ekte visuell relikvie som strekker seg over stilen barokk og rokokko . Det er dens fotgjengere historiske sentrum som overrasker den reisende i denne byen med nesten 50 000 innbyggere, som er postulert som den nest største byen i provinsen Taranto.
Klokketårn.
Selv om det på forhånd virker som et reisemål med lite å markere, vet vi allerede hvordan ting fungerer i Italia. Når vi går inn i den urbane kjernen, bevoktet av Basilica di San Martino på Piazza dei Pleibiscito – bygget i andre halvdel av 1700-tallet – blir vi overrasket over underverker som Palazzo Ducale, Klokketårn, San Domenico-kirken, Palazzo Maggi, Piazza Maria Immacolata (hvor alt skjer, spesielt på sommernetter eller i helgene) eller Bosco delle Pianelle naturreservat , nesten 600 hektar med beskyttet naturområde perfekt for elskere av turstier.
SPISE, DRIKKE OG SOVE
Vi må huske at som i Locorotondo produseres også musserende hvitvin med D.O.C., så å bestille den som aperitiff eller til lunsj eller middag må nesten være et rituale.
Etter de samme anbefalingene angående de tradisjonelle forslagene fra Puglia nevnt noen linjer ovenfor, i Martina Franca vil følgende adresser gjøre turen vår enda mer behagelig:
-Pizzeria Pomodoro e Basilico (Vico II°, Via Salvator Rosa, 15): med sin pizza , pizza og mer pizza!
-Macelleria Braceria Granaldi (Via Vincenzo Bellini, 108): for de som elsker kjøtt fremfor alt.
-Og sistnevnte, utover en restaurant eller lokal, er vår Condé Nast Traveler-anbefaling: bakerst i mange supermarkeder finner vi ved siden av delikatessene, en avdeling designet for bære en panino til via . Hva betyr dette? At her kan du lage smørbrødene etter diners smak klare til take away til en beskjeden pris som varierer mellom to og fem euro avhengig av ingrediensene som er tilsatt.
Og å overnatte? B&B Palazzo Giorgi (Via Torquato Tasso, 36), Casale dei Pini (Via Massafra, C.da Cavalcatore) eller Masseria San Michele (Strada Cupa, 7).
Den første er ideell for de som ønsker å oppleve byen innenfra, sove i sentrum av kjas og mas, men i roen til hva det vil si å bo i et italiensk historisk palass ; og den andre og tredje er overnatting i form av våningshus ligger noen få kilometer fra Martina Franca med bil og som inviterer deg til et tilfluktssted hvor frakobling, kontakt med naturen og filmfrokost er dagens orden. Å bo i noen av dem vil bli hovedformålet vårt.
Nå, uten ytterligere forsinkelser, er det på tide å få ut kalenderen for å planlegge neste tur til det autentiske Italia, den vi aldri blir lei av å utforske og oppleve.
Selvfølgelig, shhh... Vil du beholde hemmeligheten for oss?