Hvis før frokost bare var et annet måltid, vil det med A Year Of Breakfasts bli et ritual.
Grøt, fruktvafler, havregrynpannekaker, kjeks, açai-boller, avokadotoast, kjeks, smoothies... Fra første øyeblikk er øynene dine oppmerksomme i A Year Of Breakfasts Instagram-profilfeed , din foodie-radar vet at du ikke har å gjøre med bare en annen vanlig konto. Dette har alle egenskapene til å bli en maskin for å generere likes og følgere i like deler: fra omsorg for den minste detalj, gjennom presentasjon av rettene, retusjering av fotografiene, opp til oppskrifter i seg selv som er de mest appetittvekkende og kreative.
Mer enn 30 000 brukere - på det tidspunktet disse linjene skrives - har allerede falt for dette prosjektet opprettet i 2016 av Sandra Santacana , en 32-åring fra Madrid " Lidenskapelig opptatt av frokoster og alt vakkert generelt ”, som hun selv innrømmer overfor Traveler.es. Men, hvordan og hvorfor gjorde denne kontoen som i dag gjør gleder av sunne ganer og selvfølgelig mer nytelse? Dette er historien hans.
365 dager i året, 365 forskjellige frokoster... Tar du imot utfordringen?
'ET ÅR MED FROKOST', EN FROKOST FOR HVER DAG I ÅRET
Sandra Santacanas lidenskap for frokoster kom ikke fra barndommen hennes, men etter hvert som hun ble eldre, lærte hun å nyte dette øyeblikket på dagen i alle dens versjoner til det til slutt endte opp med å bli hennes mest favoritttime: " Som barn likte jeg ikke frokost i det hele tatt, det virket som en skikkelig kjedsomhet , men med årene endret det seg, Jeg begynte å sette litt mer pris på det første måltidet på dagen, og frokost ble mitt favorittmåltid . Jeg kunne spise frokost til enhver tid!" Sagt og gjort.
Etter å ha studert audiovisuell kommunikasjon og reklame og etter å ha jobbet noen år i et digitalt byrå, bestemte Sandra seg for å bli gründer og lanserte seg sammen med to klassekamerater fra universitetet inn i brudeverdenen som fotograf og videograf i Muy Muy Felices-prosjektet. «Etter flere år med bryllup til bryllup, Jeg ble interessert i gastronomisk fotografering og jeg begynte å eksperimentere og utnytte det min nylig utgitte lidenskap for sunne frokoster . Derfra begynte jeg lage oppskrifter og fotografere dem også for andre merker ”, sier Sandra Santacana.
Den interessen startet rent tilfeldig ved å grave gjennom hans egne Instagram-profiler. " Jeg så stadig oppskrifter på avokadotoast, smoothies og boller som så bra ut og noen ganger ingredienser som var ganske ukjente for meg, så jeg begynte å prøve å lage mine egne oppskrifter. Jeg pleide å ta et bilde av frokosten, det var som et slags ritual før jeg hadde det , men uten store pretensjoner.
Det var to av vennene hennes som anbefalte henne åpne en spesialisert Instagram-profil og del morgenkreasjonene deres. Slik ble A Year Of Breakfasts til . Og hvorfor det navnet? "Som jeg kjenner meg selv og jeg er veldig glad i å starte tusen ting og legge igjen noen underveis, Jeg bestemte meg for å betrakte kontoen som en utfordring: en annerledes frokost om dagen i et år . Etter å ha tenkt på noen navn, virket dette veldig vellykket, og jeg bestemte meg for å kalle det det. Etter 365 frokoster, når utfordringen var overvunnet, da profilen begynte å få litt større innvirkning, Jeg ønsket å fortsette å dele foodie-ideer og frem til i dag ”, indikerer Sandra.
I feeden din kan vi finne et bredt utvalg av gastronomiske forslag . Og det beste av alt, raske oppskrifter med den hensikt å slippe å bruke timer å lage en rett - de fleste av dem de forbereder seg på 10/15 minutter - og hans ritual når han lager innhold for det sosiale nettverket par excellence er å tilberede frokost, ta flere bilder og deretter spise den. Det er senere når han retusjerer bildene og laster dem opp til profilen sin.
«Sannheten er at jeg improviserer mye om dagen, jeg pleier ikke å planlegge oppskrifter som sådan. Med mindre du har planlagt et samarbeid med en merkevare, Jeg prøver å tilberede en frokost med det jeg har mest lyst på i det øyeblikket eller i henhold til produktene jeg har hjemme . Jeg har et godt pantry, fylt med favorittingrediensene mine , så det er ganske enkelt for meg å lage retten”, forteller han.
Bildene og oppskriftene hennes er i stand til å hypnotisere alle som ser på Instagramen hennes.
For det perfekte bildet lek med mat fylt med farger og teksturer der kreativitet er nøkkelfaktoren . Også, serviset spiller en grunnleggende rolle i å lage komposisjonen og Sandra erkjenner å ha en stor samling av tallerkener, kopper og glass som hjelper og inspirerer mange av hennes bilder. "Jeg har også alltid elsket håndverk, å kunne gjøre ting med egne hender . For noen måneder siden syklet jeg med søsteren min en liten nettbutikk med keramiske gjenstander (servise og smykker) som vi lager selv”, påpeker hun.
FRA INSTAGRAM-PROFIL TIL OPPSKRIFTSBOK
Når Sandra oppfylte utfordringen med en sunn frokost for hver dag i året, begynte følgende å forfølge tankene hennes: fange og samle alle oppskriftene dine i en bok som du kan nyte dagens første måltider med . «Det var en ide jeg hadde i tankene, men jeg visste ikke så godt hvordan jeg skulle gjennomføre den eller hvordan jeg skulle gå til prosjektet. For omtrent to år siden tok de kontakt med meg fra Oberon forlag og de tilbød meg å gi ut en bok med oppskriftene mine , så jeg nølte ikke et øyeblikk og begynte å jobbe, sier Sandra Santacana til Traveler.es.
Oppskriftsboken din er ikke bare en kilde til inspirasjon, men også et syn for såre øyne!
Slik så den lyset i mai 2019 hans bok med tittelen What breakfast today? under Oberons segl og hvor de kan finnes totalt 100 oppskrifter fra både klassikerne fra Instagramen hans og nye , helt upublisert: «de er varierte og raske oppskrifter, de fleste er gjort på mindre enn 10 minutter . Jeg har også inkludert mange forberedelsestips og ideer til erstatning av ingredienser for allergier og intoleranser. Det er også en handleliste med favorittingrediensene mine Y en matindeks hvor du kan søke hvilken oppskrift du kan lage med et spesifikt produkt som du har hjemme».
SANDRA SANTACANAS FAVORITTOPPSKRIFTER
For Sandra kunne den perfekte frokosten presenteres i form av noen havregrynpannekaker med mye frukt, en avokadotoast eller en multiingrediensgrøt . Men hvis du akkurat nå måtte velge blant alle de mange oppskriftene du har laget de siste månedene, han ville bli med to og de er følgende . I tilfelle du tør å gjenskape dem hjemme i disse dager når vi alle tar ut "kjøkkenene" som vi bærer inne!
Hundrevis av oppskrifter å lage på 15 minutter og nyte dagens første måltid til det fulle.
Toast med peanøttsmør:
Ingredienser: grovt brød, peanøttsmør, hjemmelaget jordbærsyltetøy uten sukker, banan og kakaonibs.
1. Både syltetøyet og peanøttsmøret kan lages hjemmelaget . For å lage vårt eget peanøttsmør trenger vi bare 250-300 g rå eller ristede peanøtter (ingen stekt eller tilsatt salt). Er nøttene rå rister vi dem i ovnen eller i pannen, det er viktig at vi gjør det slik at peanøttsmøret binder seg godt senere. La peanøttene avkjøles og mal dem ved hjelp av en foodprosessor til vi har den konsistensen av fløte som vi liker.
to. For jordbærsyltetøyet, vi koker 250g hakkede jordbær med en skvett limejuice . Kok på lav varme og rør slik at jordbærene løser seg opp. Hvis vi liker det veldig søtt, kan vi legge til et par spiseskjeer panela.
Havregryn og kakaogrøt:
Ingredienser: 3 ss havreflak, 1 glass usøtet mandeldrikk (eller annen grønnsaksdrikk/melk), 1 ss usøtet kakaopulver, 1 ts ceylonkanel og 1 ss honning (valgfritt).
1. Ha alle ingrediensene i en kjele og kok på lav varme under omrøring slik at det ikke fester seg til oss. Vi koker i 6-7 minutter , til vi har ønsket konsistens.
to. Vi serverer grøt med frukt og vårt favorittpålegg.
Som du kan se, er alle ingrediensene som brukes uten en dråpe tilsatt sukker i sin sunneste versjon . "Jeg er ikke ernæringsfysiolog, men Jeg liker å ta vare på kostholdet mitt, undersøke og prøve nye oppskrifter eller trendy ingredienser ”, sier skaperen av A Year Of Breakfasts.
Farger, teksturer, smaker... Denne kontoen er et kunstverk!
FRAMTIDEN TIL "ET ÅR MED FROKOST"
For Sandra ønsker hun at de neste årene av denne svært personlige kontoen skal være slik de har vært til nå: "Jeg elsker prosjektet som det er, det er underholdning for meg".
Det eneste han tenker på er å gjøre frokostverksteder i tillegg til å ta ut en samling kopper med sitt Kuus-merke . "Og fremfor alt vil jeg gjerne bli oppmuntret til å gjøre det flere oppskrifter i videoformat , som er noe jeg har på vent, men jeg finner ikke tid til å lage dem slik jeg ønsker, sier Sandra. Og sannheten er at vi ikke kan vente til det øyeblikket kommer en dag!
I mellomtiden nøyer vi oss med å fortsette å nyte frokostene deres nesten daglig. Skal vi begynne å gjenskape dine utsøkte, sunne og 'Instagrammerbare' oppskrifter så snart som mulig? Liknende lover å være garantert!
Sandra beviser at sunn frokost kan være like (eller mer) deilig enn noen annen.