Paellaen til Xiringuito Escribà.
Ok, du kan ikke konkurrere med dem ris fra Valencia og vi gir opp kampen, vi overgir oss! Likevel må du ha høy selvtillit, og i Barcelona, hvorfor ikke innrømme det, spiser de også gode paellaer.
Hjertet pumper raskere med Middelhavet utsikt og den moderne og urbane atmosfæren i Barcelona, som kombinert med en sjømat paella det er ren fantasi. Dette er noen av de beste, de som når testene allerede er vanskelige å senke baren og fortsette å spise ris som resten av de dødelige.
Sjøfartstradisjon i Can Solé.
KAN SÅLE (Sant Carles Street, 4)
Listen over personligheter som har gått gjennom her siden 1903 er uendelig, fra kjendissangere som Sara Montiel, til journalister som den elskede Manuel Vazquez Montal , politikere som Monedero (mer aktuell, umulig), skuespillere og skuespillerinner, som Michael J. Fox , som bestilte en buljong, og listen fortsetter og fortsetter. Og fordi? Man, er at Can Solé er mye Can Solé.
i denne koselige Barceloneta restaurant , hvor sjømennene i Barcelonas havn de tok med dagens fisk for å tilberede den i det øyeblikket en tradisjon har fortsatt å opprettholdes, og det er godt å spise. Produkter fra havet, ferske og tilberedt med kjærlighet av Mari og José. «Vi kjøper produktet på hvert sted, for eksempel kommer hummeren fra Sant Carles de Rapita ”, påpeker de.
Det åpne kjøkkenet lar deg se hvordan han gjør "chup-chup" det steinfiskbestand som da vil ende opp i din hummer buljong ris , i din arroz a banda (for de som ikke vil flekke hendene eller paella av herrene ), paella eller svart ris, med krabber, kamskjell ...
Can Solé er en fest , og du må være med; Derfor spør han om dagens ferskvare, kanskje er de hjerteskjell, som sjøkreps (de er alltid kjempestore) som noen platjeta-reker. Be om bord på forhånd, spesielt i helgene.
Gjennomsnittsprisen er €40-50.
Svart ris er den mest populære i Elche.
ELCHE (Carrer de Vila i Vila, 71)
Ved ankomst fra ** Elche ** åpnet fru Carmen Vicentes familie den første restauranten i 1960 hvor de tilberedte dagens retter, risretter og fersk fisk når som helst. Ja, Parallellet den gang var full av artister og teaterforestillinger som godt kunne ende klokken ett om morgenen. Av denne grunn kunne fru Carmen, som bodde like ovenfor Elche, tilberede en av paellaene sine klokken ett om morgenen.
Nå har ting endret seg og selv om de har avbrutt tjenesten, stenger de om natten. Men det som ikke har endret seg er smaken av sine risretter fra Elche : sjømat paella , blandet kylling og sjømat paella, skrelt paella, arroz a banda, svart ris (den mest etterspurte) og den stuede risgryten med hummer.
Kokken Alejandro har vært på kjøkkenet i 20 år og skryter av å ha tilberedt paellaer selv for kong Juan Carlos I. Her passerer 3000 mennesker i måneden, som vanligvis er ca. 100 paella om dagen , uten å telle paellaene til ** Elx i Port Vell ** og Tårnet i Gavà , også fra Iborra-restaurantene.
Ikke gå glipp av deres forretter: den blåskjell med marinara saus , tunfisksalaten, hjemmelagde torskefritter og escalibada. Gjør plass fordi din hjemmelaget katalansk krem det er en fest
Gjennomsnittsprisen er €35 per person.
Seilfisk i Barcelona.
SEILFISK _(Passeig del Mare Nostrum, 19) _
Det er ikke nødvendig å reise til Balearene for å finne atmosfæren av ideell sommer fordi du har den på stranden Barcelona . Strandbaren Pez Vela er stedet hvor du vil ønske å bo i timevis, ikke bare på grunn av sin moderne innredning, men også på grunn av sin friske og morsomme mat.
Under skyggen av et fikentre og på stranden kan du nyte en deilig paella . For eksempel? av ris fra Ebro-deltaet med reker og muslinger, eller den med reker, blekksprut og muslinger. Men vent, for i forrettene finner du også lykke. Ta vare på dagens forslag og nyt med en barberhøvel, en fersk blekksprut med grønnsaker på sitt punkt, eller grillede ferske reker . Topp det hele med en mojito.
De Takvindugruppe gjør ting, men veldig bra, det er derfor hvis du vil prøve en annen ris, bør du gå til Aguapara. kull ris . "Den er laget i en leirgryte og bakt i en kullovn, som er det som gir den den særegne aromaen," sier kokken Evaristo Triano.
Gjennomsnittsprisen i begge er mellom €40-45 per person.
Xiringuito Escribà på Bogatell-stranden.
XIRINGUITO SKRIV (Av. del Litoral 62)
Fra mesterkonditor til mester riskoker, dette er hvordan Joan Escribà har skrevet en annen parallell historie til Escribà konditori på Xiringuito Escribà, i bogatell strand for mer enn tjuefem år siden.
Nær og nyskapende, den kan skryte av forskjellige paellaer og med et annet preg. "Vi lager mat paella i forlengelse , med et tynt lag ris slik at det koker jevnt. Av denne grunn er våre paellapanner større i diameter, og det samme gjelder ovnene våre, som er store i diameter slik at de fordeler varmen jevnt”, forklarer Traveler.es fra kjøkkenet.
Mangler ikke i resultatet god røyk . – Vi lager den med fire forskjellige typer sjømat og fire typer fisk. Og vår flotte siste touch, som er å brenne en kvist rosmarin i siste øyeblikk for å gi paellaen sin karakteristiske røykaroma”, legger de til.
De mest populære er Skribent, hav og fjell , den svart ris, de suppete eller vegetariske alternativer som f.eks sopp og asparges paella . Det ville være synd å ikke prøve dessertene deres.
Gjennomsnittsprisen er rundt €40.
Martinez terrasse.
MARTINEZ TERRASSE _(Crta. de Miramar, 38) _
Martínez Terrace ligger i et privilegert område, og er det perfekte stedet å nyte havet ovenfra og på en stilig terrasse. Siden 2013 har denne fjelloasen søkt å lage en tradisjonell sjømat , om enn med moderne innslag.
Festene er berømte, men også dens tørr ris til Valenciansk stil , laget med lokale produkter fra markedene i Barcelona og Galicia, alt så økologisk som mulig. «Etter vår mening bør risen kokes sucarrat and the korn at its point», påpeker de overfor Traveler.es.
Blant de mest populære lydene skrelte paella herren og svart ris . Spektakulær i smaken rød reke fra fiskemarkedet og ris med blekksprut og piparras.
Gjennomsnittsprisen på ris er mellom €20 og €33 per person.
L'Estupendu på Badalona-stranden.
L'EXCELLENT _(Av. Eduard Maristany, 75) _
Hvis det du ønsker er løpe fra Barcelona med all kjærlighet i verden, Maresme Den har flotte steder å spise. ris ved stranden . En av dem bare femten minutter fra byen er L'Estupendu i Badalona strand.
Hans er tradisjonelle retter av høy kvalitet og en nær behandling, i tillegg til deres paella laget med lokale produkter. Risen hans kommer fra Ebro Delta , den fisk og skalldyr fra den katalanske kysten, og grønnsakene er «de pagés».
Her finner du fire risretter på menyen: den dronningens ris , som er ris med grønnsaker og torsk, buljongen, laget med blekksprut og bysser, og "fadrí" ris , som er en skrelt ris med reker.
bortsett fra sjømat ris som har kreps, blåskjell og muslinger, med sistnevnte vil du samarbeide med én euro med ASPANIN-foreningen i Badalona, som bidrar til å forsvare rettighetene til mennesker med intellektuelle funksjonshemninger.
Gjennomsnittsprisen på paellaene deres er €30-35 per person.
God fortjeneste!