Et rent stempel.
De churros med sjokolade det var nesten obligatorisk før man skulle sove 1. januar etter en lang nyttårsaften. Dette året kan også være, selv om du har tilbrakt det hjemme, rolig, med boblen din. Frokost for å starte et nytt år med energi og lykke. Det er også en påfyllende matbit shopping og turer under julelyset. Den kombinasjonen som er tilgjengelig hele året, men som du ønsker enda mer å hvile fra nougat og sandkaker og nyte den med familie eller venner. En delikatesse så tradisjonell at den fortjener sitt eget monument. Og i Madrid, det er veldig klassiske klassikere, men også andre sjokoladebutikker og churrosbutikker som vil oppfylle dine søte drømmer å drikke eller ta med. Og selv om du ikke vil forlate hjemmet, er det churrerías som tar det til deg.
Churros, ideell frokost og mellommåltid.
HVITE KORS VALLECAS
I et av templene til tradisjonell mat kunne de ikke mangle. Antony Cosmen Den har sin egen churrería som ikke stopper ved frokosttid (mellom 8 og 12 om morgenen) og snacktid (fra 17:00). Du kan gå og ha den der, med varm sjokolade eller kaffe i stua eller på terrassen, eller hente den for å ta den med hjem. Hver churro til den populære prisen på 0,30 euro.
SJOKOLADE
De feirer 15 år denne julen i denne kafeteriaen i Barrio de las Letras Chocolat, der, som navnet tilsier, det viktigste er håndverkssjokolade som de tilbereder og som du senere kan velge om du vil dyppe churroen... eller stafettpinnen, også håndlaget og laget daglig. Men den har også et bredt utvalg av cupcakes og kaker.
Churros med historie.
bæsj
De ble først kjent for sine håndverker iskrem, av unike smaker: som croissant, kanarisk gofio, copacabana... Estetikken til lokalene og dens imaginære med Wesandersonsk gul erobret oss også. Og så oppfant de chucroen. Ja, chucroen, en blanding av churros og croissant eller en croissant churro dyppet i deres spesialitet varm sjokolade (de har varianter med forskjellig opprinnelse, forskjellig prosentandel kakao) er en skikkelig nedtur. Tilgjengelig hos din Kakaw Bar. Og selvfølgelig å gå.
STEAKHOUSE fra 1800-tallet
churreriaen mest kjent av Vallecas og en del av Madrid (de har også et sted i San Sebastián de los Reyes) fordi berømmelsen til deres churros med sjokolade har reist rundt i byen mer enn 40 år. De reiser så mye at de tar dem med hjem, kombinasjoner og forskjellige kombinasjoner av sine stolte batonger (i enhet eller i tråd) eller de klassiske churros, med eller uten sjokolade, som du ønsker.
SJOKOLADEVERD
Inntil her drar de, til et av de fem lokalene deres i Madrid, de store kjennerne av sjokolade. Et kjent kakaomerke, i sine sjokoladebutikker holder de den kvaliteten og et mangfold som gleder sjokoladeavhengige: de har flere tradisjonell sjokolade, kald sjokolade og gourmetsjokolade. Og churros og porra er ikke langt bak i sprøhet og luftighet.
Churritos med julestemning.
SØLVKOPPER
Mer enn 100 år tenker på dette familie churrería midt i Calle Mayor, Et mer passende sted for en snack av sjokolade med churros, umulig. Og til tross for sin tradisjon i handelen, fortsetter de i Tacita de plata å legge til nyheter slik at den mest tradisjonelle delikatessen passer for alle: veganere, laktoseintolerante... De har også fylte churros og forskjellige typer sjokolade, den tradisjonelle, sterkere, med kondensert melk. Y en spesiell kombinasjon å gå: I en kjegle tar du ditt halvt dusin churros og glasset med sjokolade.
STEAKHOUSE MADRID 1883
I Malasaña, for 25 år siden, var det mer enn 10 churrerías; i dag gjenstår bare denne Den motstår stolt og har gitt frokost og snacks til madrilenere siden året som vises i navnet: 1883. Ikke engang under borgerkrigen sluttet de å steke dem. I dag er den fortsatt i hendene på churrera-familien som kjøpte den på 1980-tallet, og folk i alle aldre og farger passerer der.
Er du mer av churros eller batonger?
DET GAMLE STEAKHUSET
En av de eldste, også født i Vallecas, de begynte å servere sjokolade med churros i 1913 og de fortsetter med den samme tradisjonelle oppskriften som Julio Quiroga startet, og i dag følger en annen fjerdegenerasjons Julio Quiroga. Tiden har stoppet i sin sjokolade med churros, i samme håndverksmessige utforming: «melet er hvete, oljen er oliven; ryggene, stål og de eksperthendene til churreromesteren er de samme, med samme hengivenhet og samme dedikasjon”, sier de. De har to butikker i hovedstaden i Madrid og tre i avsidesliggende byer.
Og siden tradisjon ikke er i strid med innovasjon, i La Antigua kan du ikke bare kjøpe churros for å ta med, men også du kan bestille online hjemme, Den kommer om en time hvis du bestiller mellom 8 og 13 om morgenen eller 17 og 21 om ettermiddagen. For en bestilling på mer enn 20 euro er frakten gratis.
ROCAMAR KAFFEBAR
Det kan være en kafeteriabar til i Madrid, som så mange som hver morgen har churros og batonger å dyppe i kaffen med melk i et glass. Men kvaliteten på deres churros og batonger som de har laget siden 1967 og være oppfinnerne av Chamberosquis, en hybrid av churro og porra, og deilige batonger (åpent med sukker og brennevin) har gitt dem urban berømmelse og ikke bare innbyggerne i Chamberí tilbringer ettermiddagen her. Som alltid serverer de dem også til take away.
Nabolaget churros.
MIRACLES STEAKHOUSE
En annen churrería som har krysset grensene til **nabolag (prosperidad)** for kvaliteten på churros og sjokolade. De har egne lokaler og betjener også gjestfrihet og kontorbestillinger.
GATELYSKJURREN
En annen av Madrids klassiske arenaer (med kontorer i Madrid by, Alcalá de Henares og San Sebastián de los Reyes). De håndverksprosess som de fortsetter å lage sine fluffy churros med er nøkkelen til suksess, og nå forbereder de dem også på tjene hjemme, spør på telefon.
KOMMERSIELL KAFFE
En av tingene de gjorde godt i gjenåpningen av reklamen var at det ikke manglet sjokolade med churros (eller churros med kaffe) til frokost og snacks. Du kan alltid gå inn og be om en rasjon til veien.
Blekksprutsandwich eller sjokolade med churros.
DE BRILJANTE
Avhenger av tiden av alt livet til El Brillante går for ham stekt calamari sandwich eller for en sjokolade med churros. Å spise dem på sinkbaren deres var en forpliktelse, men selv om vi ikke kan det, kan du alltid hente dem og ta dem med på tur, i tillegg til blekksprutsmørbrødet til dessert.
SAN GINESE
Å ha en sjokolade med churros på nyttårsdag i San Ginés er like tradisjonelt som klokkespillet på Puerta del Sol. Ikke forgjeves, det er en av byens flere hundre år gamle butikker.
"Madrid innesperret, men med sjokolade" har vært deres motto i år fordi de ikke har stoppet tjenesten i lokalene for å drikke eller ta med og har promotert mulighet for å bestille hjemme gjennom Uber Eats eller Glovo.
Du kan ikke gå glipp av...
Artikkelen ble opprinnelig publisert 20. desember 2018 og oppdatert 28. desember 2020.