Juvet
Når de spør meg hvordan vi organiserer turene, tror de ikke på svaret, men det er sant: med Google Kart , et nettverk av gode forhandlere gastronomiske, vakre bilder til raseri og kino **(så, til beistet) **.
Når det gjelder hvorfor, er det noen ganger (så mange ganger). en restaurant synderen på turen og andre er det rett og slett skjønnheten . grave eller skjønnhet som sådan : uten pretensiøsitet eller unnskyldninger, skjønnhet som handlingen i verket, uten videre (det trenger ikke mer alibi).
Ibsen skrev (norsk, nøyaktig) at " skjønnhet er samsvaret mellom innhold og form ” men jeg er ikke så klar på ligningen eller det protestantisk besettelse av harmoni fordi skjønnhet også er i det ødelagte og i enhver vidunderlig ufullkommenhet i naturen; og jeg kan ikke forestille meg en mer vill, ufullkommen og totemisk natur enn det andre Norge borte fra åpenbar turisme.
Norge er ikke himmelen (men nesten)
Flere grunner? Skjønnlitteratur . Jeg er tydelig på at det er å reise et møte med verden men det er det også et møte med deg selv , og det er derfor så mange ganger den skyldige i reservasjonen er et fiksjonsverk: en bok, en sang eller en film.
I dette tilfellet var filmen Tidligere maskin , spillefilmdebuten av Alex Garland (senere gjorde han Annihilation for Netflix, en annen forargelse) om kunstig intelligens og en dystopisk fremtid der androider drømmer om elektriske sauer og Steve Jobs på vakt (stor Oscar Isaac, med en Jackson Pollock hjemme) bor og jobber på en scene som ikke kan være ekte.
Finnes det et slikt sted? Du har rett, eksisterer og er et hotell i midten av ingensteds.
DAG 1: MÅKENE OVER ÅLESUND
En merknad før ruten: denne "road trip" ligger i antipodene til backpacking og febrilsk vandring : ingen eventyr å fortelle barnebarna dine og fare rundt hvert hjørne. Heller, kopper varm kaffe, fleecepledd, vakkert innredede hytter , siviliserte hoteller og Spotify-lister i leiebilens CarPlay.
Første stopp, Ålesund . Med en liten flyplass befolket av Norske sjømenn (storfiskeområde) Ålesund er en liten by som ser ut som et eventyr blant annet fordi den ble nesten fullstendig gjenoppbygd, under en Art Nouveau-arkitektur , i 1904 etter en ødeleggende brann.
I Ålesund tilbringer reisende vanligvis dagene skogsturer, turstier og å fungere som en base for operasjoner for å reise rundt i fjorder : Det er en god idé. Vi valgte Brosundet hotell av tre grunner: det er fint, det er rimelig og det har rom med utsikt over bukten , men virkeligheten overgikk forventningene fordi den også skjulte en eksemplarisk frokost , fabelaktig filterkaffe og en enorm peis som bærer hele bygget.
Vi spiste middag kl Polarbjørn fordi Michelin foreslo det, og jeg tenkte på det rådet fra Alfred Hitchcock, "hvis du skyter i Paris, la Eiffeltårnet bli sett". I Norge må du spørre etter villfisk : laks, ørret eller torsk.
DAG 2: SÅ MYE Skjønnhet KAN IKKE VÆRE SANN
"På et avsidesliggende sted i en avsidesliggende landsby i en avsidesliggende region av Norge"... De forteller meg det og jeg er allerede inne. Men det er at i tillegg viser det seg at det er historiefortellingen om Juvet (hvor filmen ble spilt inn Garland og som også er et må ha hotell ) går langt utover dekorasjonen: «Juvet Hotel er den Europas første landskapshotell og ideen er å skape et rom der moderne arkitektur møter historisk kultur og natur i sin reneste tilstand», forteller han oss Christopher Schønefeldm , kokk og eier av dette rommet som ser ut til å være hentet fra en drøm mellom liturgien og stendhalazoen.
Hver kveld, i spisestuen hans, alle gjestene møtes og spiser ved et felles bord : «Jeg bruker kun lokale leverandører og vi vokser også en frukthage bare fem minutter fra hotellet ; Av denne grunn er noe av det jeg liker best hver dag å samle ville blomster, sopp og urter (sammen med sønnen min) og lage mat utendørs, på en grill og over bålet midt i naturen”.
Vi spiste middag med to finner og to nordmenn -ganske siesos- foran en peis, og jeg husket **hvorfor jeg elsker gastronomi**: fordi det forbinder oss med verden.
Christopher Schønefeldm
DAG 3. DET ER TID FOR FJORDENE
La oss innrømme at jeg ikke er særlig utkikk (stopper bilen og ser på horisonten mens en mann fra Kyoto tar bilder av Akane, som er litt lei av det lille hjørnet sitt på Kyushu-instituttet), men det var fordi Jeg kjente ikke til utsiktspunktene som fører til Geirangerfjorden, UNESCOs verdensarvliste.
Nærmere bestemt utsiktspunktene til Ørnesvingen og Utsikten , hvorfra skjønnheten nesten gjør vondt (hva faen, det gjør vondt) . Fosser velter ned fra de snødekte fjellene, hundretusenvis av trær rundt oker og olivengrønn faller foran øynene dine (og hjertet ditt) før kobolten og indigoene i havet ; tåken som rir på fjellet, stier hugget i stein og den primale følelsen som det får deg til å føle deg så liten når du står foran noe stort.
hans ting er tur fjorden med elektrisk båt, observere hvordan tiden står stille, bestill et rom med utsikt over showet (vi gjorde det på Hotel Union) og vær fullt klar over denne vissheten: vi er her på gjennomreise og Fra dette livet vil du bare ta kjærlighet... og skjønnhet.
Geirangerfjord