Mange unges drøm er å etterligne besteforeldrene sine
Vi lærte det på skolen: den masseflytting fra landsbygda tidlig på 1900-tallet førte oss til de urbane samfunnene vi har vokst opp i. Faktisk, ikke mange år siden, "maksimum" var å bebo stor metropol (New York, London, Madrid), og det visste alle bor i en by det var nærmest å bli begravet levende (en annen ting var å besøke den bare for sommeren...).
Imidlertid mirakel! Millennials, som liker å snu opp ned på alt, er det går tilbake til feltet som deres livredde besteforeldre rømte fra. Oppmuntret av umulige priser av boliger i byen og kaos i bylivet, det er mange som satser ikke bare på å flytte hjemmet sitt til naturen, men også på å adoptere roligere levesett og i forbindelse med jorden.
Feltet er "kult"
Dette er tilfellet med Linnéa og Pelle Holst, et ungt svensk par som "med et lite budsjett og sjenerøs hjelp fra venner og familie" utvidet et hus bygget i 1832 ved bredden av Mälaren fra materialer resirkulert og naturlig.
De bor der med datteren, produserer mye av det de trenger for å bo og planlegger å åpne en Bed&Breakfast . «Hun er bare tre år gammel og kjenner allerede mange av fuglene i området bare ved å høre dem synge», forklarer de om den lille jenta.
Men da han kom tilbake til landsbygda, veide ikke bare det faktum å kunne oppdra avkommet sitt i det grønne tungt, men ideen om å bære en mer bærekraftig tilværelse.
«Vi ønsker å legge vårt sandkorn til Ta vare på jorden og leve så selvstendig som mulig. Vi har bare én planet, og vi må gå opp og ta ansvar for at jorden skal føles bra igjen, reflekterer Linnéa.
Historien hans gjenspeiles i en bok med vakre bilder, der historier om unge mennesker fra hele kloden som har tatt et lignende kurs som ditt.
På jakt etter den mest autentiske smaken på Tavsta-Hof
** Farmlife: From Farm to Table and New Country Culture ** utforsker denne livsstilen og åpner dørene til nye gårder i verden, de som er utvalgt og ikke arvet, de som drives av folk som kanskje ikke har dyrket en salat i livet. ... men de lærer å gjøre det takk til Youtube-videoer, og klarer å bli leverandører av de ** beste restaurantene i verden .**
HVORFOR GÅ TILBAKE TIL FELTET?
Patricia Dopazo, fra magasinet ** Food Sovereignty, Biodiversity and Cultures ,** mener at denne omvendte utvandringen har to hovedårsaker: "På den ene siden, Arbeidsforhold av mange "konvensjonelle" jobber, hvis drift har en tendens til å forverres: mindre lønn, mer tid [på arbeid] og utilfredsstillende i aspekter som arbeidsforhold, vurdering, faglig vekst og samsvar med prinsippene. Eller direkte mangel på jobbmuligheter ".
På den annen side bekrefter den sakkyndige at det også er en mer politikk, "i slekt med skuffelsen over hva kapitalistiske levesett innebærer : individualisme, stress, forbruk, mangel på kontakt med naturen, svært markerte fritidsformer, etc".
Til dette må etter hans mening legges «den sosiale bevisstheten om virkningen som fattigdom, kriger, korrupsjon, ødeleggelse av naturen... ", samt enkel tilgang til ny teknologi, som gjør det mulig for oss å være praktisk talt hvor som helst på kloden uten å føle oss frakoblet.
Boken 'Farmlife: From Farm to Table and New Country Culture'
Likevel, "å forlate byen er en politisk handling , og innebærer ofte dypere endringer, som å kunne leve med færre materielle behov ", bekrefter Dopazo, for det han anser som en risiko " ** idealisering av livet på landsbygda ** ".
Han tror imidlertid at trenden er kommet for å bli: «Jeg anser det ikke som en kjepphest, men en endringsprosess som på en eller annen måte er obligatorisk", selv om det ikke alltid er "raskt eller enkelt", forklarer han.
"Det er mulig at mange av disse går fra byen til landsbygda ikke bli som forventet fordi det er mange variabler som betinger denne endringen. Ikke ha en tendens til å generalisere heller ikke forenkle, å sette etiketter. Hver person, hver virkelighet og hvert territorium er en verden», reflekterer han.
EN SANN HISTORIE: MELKETRE-GÅRDEN
I tilfelle av Kirsten Bradley- dataingeniør ved opplæring-, eventyret, gjennomført i 2007 sammen med familien, ble bra. Så mye at de i dag dedikerer en stor del av innsatsen til lære andre om mer bærekraftige måter å leve på, til det punktet som **Milkwood** nå er synonymt med i hele Australia organisk praksis og permakulturutdanning, et landbruks-, sosialt, politisk og økonomisk system basert på egenskapene til det naturlige økosystemet.
Grunnen til at kursene hennes er så vellykkede får vi av Kirsten selv via en e-post, og det har med kontakt igjen med landskapet vårt : «Landbruk er en veldig praktisk måte å samhandle med miljøet vårt og dets årstider , så i tillegg til å dyrke mat, dyrker du også din følelse av å høre til til stedet, sier han.
Og han legger til at det er "mest å jobbe med landet". kompleks, utfordrende, kreativ og givende Jeg har noen gang gjort», noe han tror han innser mer og mer flere mennesker.
"Denne typen liv har mange belønninger: fra å observere fantastisk solen står opp mens jeg melker først om morgenen, til jeg ser sønnen min vokse opp vel vitende nøyaktig hva det koster å dyrke mat og støtte lokalsamfunnet ditt. Her om dagen hadde han bursdagsselskap, og alle vennene hans løp til frukthagen for å plukke og smake på en paprika hver. For dem var den opplevelsen den beste tingen i verden, noe som fikk meg til å smile og føle meg bra. Gi hvert barn en hage og de vil bygge en bedre verden sier bonden, som skal lansere en bok i september som hun håper med hvem som helst kan lære å drive jordbruk Maten deres.
MATSUVERENITET SOM MÅL
Et av hovedmålene til alle disse familiene er faktisk å oppnå matsuverenitet, som er retten til tilgang til næringsrik og kulturelt passende mat, tilgjengelig og produsert. på en bærekraftig og økologisk måte, i tillegg til bestemme over vårt eget mat- og produksjonssystem.
Det var nettopp det som oppmuntret Cecile Dawes til å grunnlegge Matstudio , et norsk kollektiv som gjennomfører workshops, publikasjoner -som Farmlife selv, som de er medredaktører av-, møter og måltider med mål om å synliggjøre stien som maten følger fra den blir sådd til den når bordet vårt , samt historiene til de som gjør det mulig.
Hver detalj teller på Clark Farm
«Matsuverenitet er nært knyttet til sosial rettferdighet på globalt nivå og med omsorg for jorden og naturen, og begge ting haster å ta tak i», forklarer Dopazo.
"Du må jobbe fra forskjellige vinkler: politikk, krever ny jordbrukspolitikk, for eksempel; kulturen, endre våre forbruksvaner og prioritering av agroøkologiske matvarer; og de sosiale, genererer mobilisering og grasrotinitiativer, som f.eks forbrukerkooperativer eller ukemarkeder ".
Disse initiativene får stadig større styrke på globalt nivå, med personligheter som f.eks J. M. Fortier -bonde, pedagog og forfatter - bekrefter at " det har aldri vært en bedre tid å bli bonde på ".
Din innsats? At små gårder i "menneskelig" skala kan redde verden, og at hvem som helst kan være en del av en.
forklarer det i _ Gartneren ,_ en manual for å bli en vellykket bonde som snart vil bli oversatt til spansk. Så langt er det en bestselger uansett hvor den er publisert, og bekrefter dermed Dopazos teori: Å gjenbefolke landsbygda er en praksis som er her **for å bli. **
Å være bevisst på hva vi spiser kan forandre verden