en god våt
ALICANTE
bjellen (San Lorenzo, 22; Alcoy; tlf. 965 54 33 89). Tradisjonelt konditori kjent for sine typiske sukkerholdige mandler og kjøttpai.
Treenighetsklosteret (Plaza de la Trinidad, 5; Orihuela; Alicante. Tlf. 965 30 08 58). Stort utvalg av søtsaker laget av dominikanske mødre.
Sentralmarkedet (Avenida Alfonso el Sabio, 10; tlf. 965 14 08 41) . Hyggelig modernistisk bygning, reist i 1912, som samler alle slags matboder, gourmetbutikker og steder å spise tapas på den forventede timen med byens aperitiff.
Saltfisk Vicente Leal (Sentralmarkedet, bod 217; tlf. 965 21 78 37) . En liten familiebedrift med mer enn et århundres historie dedikert til det den kan best: saltfisk.
Vinoteca For å smake på alt (Avda. Mediterráneo, 106; Teulada; tlf. 965 74 03 99) . Bredt utvalg og representasjon av D.O. Spansk i denne vinbutikken som også selger Riedel-glass og litt mat for fans av "gastro".
Viner og mye gastronomi
La Nucia supermarked (Ctra. Benidorm-Apejo, km 52.700; tlf. 965 87 30 10). Handel som er utenom det vanlige for kvalitet og utvalg av sine gastronomiske produkter, fra brød til kjeller, gjennom hele delikatessespekteret, både nasjonalt og importert. Gode priser.
Fiskeskive (Fiskebrygge; Denia havn) . Ultrafersk fisk og skalldyr som legges ut for salg mandag til fredag fra klokken fem, da båtene som kommer fra fiske legger til kai.
CASTELLON
Pastor de Morella ostefabrikk (Hostal Nou nabolaget, s/n; Morella; tlf. 964 17 31 21). Naturlige oster fra Maestrazgo-regionen: geit, sau og økologisk.
Slakterbutikk Xarcutería L'Arc (J_uan Giner, 39; Morella; tlf. 964 16 03 27_). Skinke, cecina, oster, pølser, honning... I tillegg et delikat utvalg av ferske og konserverte trøfler.
som du liker (Navarra, 125, første etasje; Castellón de la Plana; tlf. 964 21 01 08) . Håndverksbrød bakt i vedovn og et godt utvalg av tradisjonelle bakverk. Coca tomat og spinat anbefales.
Godt tradisjonelt bakverk
VALENCIA
** Manglano ** (Mercado Colón, 1; øverste etasje; tlf. 673 44 37 15) . Charcuterie og dagligvarebutikk med et halvt århundres liv, spesialisert på skinke, ost og vin.
** Paco Roig Sucre & Blat ** (San Vicente, 84; Valencia; tlf. 963 94 44 96). Dette bakeriet har blitt kjent for å levere rundstykker til Tickets-restauranten, eid av Adrià-brødrene. Quique Dacosta er også en fan.
Columbus marked (Jorge Juan, 19 år; tlf. 963 37 11 01). Modernistisk arkitektur fra begynnelsen av 1900-tallet i et marked som har blitt gjenfødt for å vie seg kropp og sjel til gastronomi.
en fantastisk bygning
Peribanez (Sentralmarkedet; Plaza Ciudad de Brujas, s/n) . Bod som spesialiserer seg på sesongsnegler, som selges levende i mesh, ferdigkokte eller frosne.
Pølser Encarna (Batanejo, 24; Requena; tlf. 962 30 00 75). Chorizo, blodpudding, longaniza, sobrasada og, som en kuriositet, 'perro', en typisk pølse fra Requena som ligner på blodpudding som serveres i skiver som pålegg.
Theodore Mora (Mayans, 34 år; Ontinyent; tlf. 962 38 01 11). Det av dette huset, grunnlagt i 1793, er en historisk bane. Konditoriet er fremfor alt kjent for eggeplomme- og gresskarkaker og fondantplommer og nøtter.
_* Publisert i Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, den er nå i salg i digitalt format hos Zinio og Apple. _ Du kan også laste ned applikasjonen for Android og på App Store helt gratis og begynne å dykke ned i det spanske gastrokartet.
*** Du kan også være interessert i...**
- Typiske produkter fra Baskerland å returnere med full bagasjerom
- Grunner til å oppdage Valencia - Gastronomisk Valencia i brann
- Restauranter uten Star i Valencia
- Markeder for å spise dem: Valencia
Eggeplommer i fondant