Landskapene til Sierra Nevada de har en skjønnhet som ikke er av denne verden. Og så mye at de mest skjulte byene var hardt forsvart av de forskjellige erobrerne som har okkupert disse landene.
Fantasien vekkes når vi besøker Alpujarras i Granada ned de motorveiene som svaier inn bukter seg umulig, og som tar oss til taket av Andalusia. Vi går gjennom ryggraden i Sierra Nevada nasjonalpark å nå den høyeste byen i Sør-Spania.
Typisk gate i Trevélez, Granada.
TREVÉLEZ, DEN HØYESTE LANDSBYEN I ANDALUSIA
Med solen på sitt høyeste den fornærmende hvitheten til hvitkalkede hus av Alpujarra-byene blender veldig lett. Muligens var det intensjonen til muslimene som tok tilflukt i disse landene flyktet fra et kongerike Granada på den tiden nylig erobret. Men til Trevelez de kristne kunne ikke komme, kanskje fordi nesten 1500 høydemeter som denne vakre Granada-byen ligger i var en for stor hindring og muslimer De utnyttet det til å gjemme seg i disse landene.
Vi overvinner ujevnhetene i skjørtet til Mulhacén til du kommer til denne byen som ser ut til å stå på fjellet, nesten trosse tyngdeloven. Det spektakulære landskapet i Sierra Nevada som venter oss lar oss inkludere Trevélez i den eksklusive klubben til balkonger av Andalusia, og ikke forgjeves, siden det er en av dens flotte attraksjoner turist.
Det tar ikke lang tid i touring Trevélez, men det er lurt å gjøre det med lett belastning på toppen. Fordi Trevélez er trukket på bakker bratte bakker som følger hverandre, noen av dem med en svimlende stigningsnivå. Men denne ekstra innsatsen oppveies av sine vakre Alpujarras-hus, hvor steinsprut er dekket av balkonger fulle av geranier av tusen farger og varmen fra folket, som hilser den reisende fra hvert vindu.
Det er tre nabolag som deler Trevélez fra bunnen til toppen, og alle tre er godt skiltet for å lage en rute gjennom gatene deres. Målet er å komme til toppen ved å utnytte hver sving for å observere et stykke unikt landskap. Fra Barrio Medio blir det vanskelig å ikke stoppe for å ta et bilde, enten av utsikten eller av de mange fontenene i byen.
du trenger ikke glemme at vi er i et område der smelte tillater stor tilstrømning av vann, noe som har blitt brukt meget godt hos naboen Lanjaron, godt kjent for sin vår. Mange av Trevélez-fontenene var vannhull for storfe, men i dag er de Instagram-fôr. Også lyden av vann fra søylene følger deg hele veien, og inviterer alltid forfriske siden, til tross for de høye temperaturene, kommer vannet alltid ut frost for rørene deres.
går gjennom Mellomkvarter vi oppdaget den første "tinaos", en typisk arkitektonisk formasjon av La Alpujarra, veldig lik en bakgate eller en arkade og som ofte fungerer som en passasje mellom gatene, å beskytte mot solen eller å engasjere samtale mellom naboer. Noen "tinaos" passerer ikke engang og er det integrert inne i selve huset, som om det var en veranda.
Når du når Uptown Den beste panoramautsikten av alle venter på oss, det høyeste bebodde punktet i Andalusia. Fra dette synspunktet kan du se Sierra Nevadas storhet, skissert av sine grønne fjell bare forstyrret av den hvite spruten fra husene til Trevélez. Toppen av Mulhacen, sted hvor rosen Hermitage of the Virgen de las Nieves, skytshelgen for byen.
Denne samme jomfruen ligger i Barrio Alto i Hermitage of San Antonio, et tempel fra 1600-tallet som kan besøkes. Fra samme århundre stammer den Saint Benedict Church, Mudejar-stil og ble bygget på restene av tidligere Nasrid-tempel som fantes i byen. Og det er her vi gjør det første stopp før du fortsetter dagen.
Trevélez skinker.
SKINKE, DENS MEST ILLUSTRIØSE BORGER
En av tingene som setter Trevélez på kartet er utvilsomt hans berømte skinke. Skinker har blitt laget i Alpujarras i århundrer, men det var ikke før 1862 at Trevélez skinke fikk den anerkjennelsen den fortjente. Og dette var takket være Dronning Elizabeth II, som samme år bevilget denne skinken det særegne "Kronens segl".
Siden den gang har Trevélez skinke blitt en institusjon som har sin egen Beskyttet geografisk indikasjonsråd. Fordi Trevélez skinke fortsetter å bli laget av tradisjonell måte, med en naturlig tørkeprosess og unngår stor serieproduksjon. Det er hvorfor skinketørkere De har åpnet dørene i årevis Reisende som vil vite litt mer.
I Trevélez innrømmer flere tørketromler besøk. Hans ting er å gjøre det Vallejo, en av søylene i Trevélez skinke, hvor du kan ta en komplett omvisning fra slakting av grisen til det endelige resultatet på tallerkenen. Du kan til og med besøke hans Skinkemuseum, et sted du kan lære litt mer om historien av denne delikatessen og som gir opphav til en smaksprøve med en god vin.
Her får vi vite at Trevélez skinke har den karakteristiske smaken, at det må kuttes på en bestemt måte og det må belegges ikke på noen måte. Skinken her er en kunst, og den smake i tørketrommelen det er det perfekte utgangspunktet for å forberede seg til å spise.
Grillet kjøtt i Piedra Ventana, Trevélez.
ENKEL, RIK OG... STERK KJØKKEN
I Trevélez er det mange steder å velge hvor du skal spise. Fellesnevneren er Alpujarra rett, en slags rett kombinert uten mye substans, men en vesentlig del av treveleña-bordet. Alpujarra-retten samler en god håndfull av Jordens produkter som er ledsaget av stekte egg og dårlige poteter. Blodpudding, chorizo, stekt grønn pepper og loin er hovedpersonene i denne hyllesten til matporno som i noen områder til og med følger med pølse eller ribbe. Og selvfølgelig skinke, essensielt element i Alpujarra-retten som ikke kan gå glipp av.
Fersk øl og Alpujarra-rett Det er den perfekte kombinasjonen nå som varmen er på, selv om det er andre retter herfra som kan finnes hvor som helst, som f.eks. migas del pastor eller ungen med hvitløk. Det viktige er å gå tidlig og bestille på terrassene, siden det er en luksus å spise med bris av Sierra Nevada og slike imponerende utsikter.
Du har en terrasse med spektakulær utsikt i restaurant og hotell Smi (Posadas, 9), en restaurant i tradisjonell mat Alpujarreña hvor du også kan bo og forresten ikke bli for komplisert. en familieside, kjent for sine migas og hvor du også kan spise godt kjøtt. Et annet alternativ er steinvindu (Ugijar, 36), som muligens er den som lokalbefolkningen anbefaler deg for sin store porsjoner, grillene deres og ostekaken deres.
Hotell og restaurant La Fragua, Trevelez.
For å sove har Trevélez en bredt utvalg av hus og landlig overnatting av alle slag for de som foretrekker andre alternativer enn et hotell. Tilogmed Camping monopoliserer viss berømmelse siden det er et perfekt observatorium av fin stjernehimmel fra Sierra Nevada. En luksus.
I TILLEGG TIL...
Selv om byen hadde sin betydning med Gjenerobre, Det er kjent at dens opprinnelse er tidligere, siden det er bevis for at det var det en romersk bosetning takket være noen romerske ruiner fant det De stammer fra det tredje århundre.
Suvenirbutikkene til Trevélez, den høyeste byen i Andalusia og også en av de mest turistiske, de er veldig fargerike. Og det er fordi de selger alpujarra jarapas. Jarapas er en fargede tepper veldig typisk der som er laget for hånd med ull og tøyrester.
Naturelskere kan nyte mange ruter av fotturer som går herfra til nasjonalparken. alle av dem er skiltet og de har forskjellige vanskelighetsgrader. Du kan til og med øve ørretfiske, en veldig Alpujarreño fisk funnet i vannet i elven Trevelez
Den søte Alpujarra per definisjon er det soplillo, lett, laget med ristede mandler og dekket med marengs. I Mellomkvarter selger dem, uoverkommelig, Frederick (fengsel, 25), en av de bakerier av byen som burde ha et monument. Og de lager også noen piononos...