"Den som har magi, trenger ikke triks." Det høres ut som en klisjé (fordi det er det), men det er en av de tilbakevendende frasene som dukker opp når du tråkker på et hjørne så spesielt som Santoria .
**Ikke tvil på legningen din eller slåss med Google Maps ** og gå inn uten frykt i den lille vinkjelleren i Lope de Vega gate : cocktailbaren du leter etter er funnet bak den svarte fløyelsgardinen Hva er inni.
"Jeg blir lei av å være her og putte to isbiter i romcolaen" Nathy Peluso
Alt det hvite lyset som har mottatt deg når du kommer inn vil bli transformert til dempet lys, bakgrunnsmusikk og bilder av jomfruer og helgener , en kombinasjon som uunngåelig vil få deg til å gi fra seg et slags utrop ("wow!" var mitt).
Mariano Amor og Bernardo Bongiovanni Novinic er skyld i dette kitschy innredning , to porteños som møttes Buenos Aires og bestemte seg for å bringe kunnskapen deres om mixologi og **de gode vibbene deres til Madrid** i august i fjor.
«Jeg dro til ** Paris ** og en gang der begynte jeg å snakke med Mariano om dette prosjektet. I januar tok vi en tur der vi besøkte forskjellige byer i Spania: ** Bilbao , San Sebastián , Santander , Barcelona og Madrid .** Den første ideen var Bilbao, men Vi likte Madrid-atmosfæren ", innrømmer Bernardo.
«En dag gikk vi forbi en hawaiisk bar og vi så at folk hadde en tilhørighet til denne typen tematikk og fargerik estetikk. Vi ville ha noe mer morsomt og det var slik vi kom på ideen om Santoria ", peker han.
Mariano kommer fra moteverdenen, men begge har erfaring som mixologer. Og selv om Det er første gang de gir liv til sin egen virksomhet , at de danner en perfekt tandem er udiskutabelt. "Vi er veldig forskjellige ansikter av det samme prosjektet, men vi utfyller hverandre veldig godt ", peker han.
Du vil ikke kunne slutte å se på veggene
"Som vanlig, hvis en bartender lager en cocktailbar, gjør han det for et spesialisert publikum . Av denne grunn ønsket vi å gi den en annen luft og lek med kortet ”, forklarer Mariano til Traveler.es.
«Interiørdesign er også en del av magien. Vi søkte å skape et sted hvor den som kommer inn kan flykte fra verden. Mennesker vennlig, dempet belysning, interessant og annerledes dekorasjon, bakgrunnsmusikk...”, sier Mariano.
En søt cocktail? stiåpneren
Han foreslår til og med at de kan legg sangen du liker, og jeg vet ikke hvorfor, i det øyeblikket har jeg en klar ide om det perfekte lydsporet for dette særegne scenariet: ** 'Alabame' av Argentinas Nathy Peluso.**
"Vi er latinoer og vi har tenkt på hva som representerer oss kulturelt. overtro, santeria -Afro-amerikansk religion, typisk for land som Cuba , som tok imot Yoruba-slaver i kolonitiden - og også kristendommen" Mariano forklarer til Traveler.es.
fordi til en bar Du går ikke bare for å "drikke rik", men hver detalj må tas vare på for å få en "transformativ opplevelse" , som i La Santoría begynner så snart du kommer inn, når dens mystiske aura omgir deg, og slutter når du velger din cocktail.
«Du lider, men hvordan du liker det», heter det i brevet. Og innvendig? blandinger som de er rent hellig vann , eller det er i det minste det de hevder, siden hver og en er laget for å løse et problem eller å gjøre et ønske til virkelighet.
"Kjærlighetsformler"
"Aldrikkene er ekte, Latinske folk bruker dem i hverdagen **(i oljer, stearinlys, såper)** for å eliminere dårlige energier», forteller Mariano oss. «Santeria er festlig , du ber ikke skikkelsen på alteret om å frita deg fra din skyld, tvert imot, du feirer med henne ", peker han.
Kom til meg, overvinn alt, Amansa kjekk, syv krefter... Du vil ikke kunne velge en så lett, det er derfor skaperne anbefaler noen: "Skytsengel, månevann, Sete ondos og tiltrekker lykke er nyhetene om dette siste uken. Men uten tvil, **stjernen er Road Opener (€8)**», forklarer de.
Hva er ingrediensene i sistnevnte? Vodka, rød frukt, ingefær, lime og honning. Selv om dens middel selvfølgelig også er en avgjørende faktor når du velger å smake på dette myk og fruktig buljong (serveres i en liten beger): Det vil hjelpe deg å finne åpne dører i alt du lengter etter.
**For å rense sjelen, ikke nøl med å be om Florida Water (€8)**, en intens og kraftig åndelig rengjøringsmiddel, med blomsternoter og presentert i en glassflaske.
Og for de som lider av kjærlighetssorg, bidrar for eksempel **Stay with me (€8) ** til å forsterke parets lidenskap. Komponentene for å brenne lidenskapen? Rom, kokos, sherryvin, lime og gull.
På den annen side har de også forslag til avholdsmenn, som f.eks Bare for meg (€6), "slik at han vil ha meg mer enn han allerede vil ha meg" , en cocktail laget med krydret horchata, kamille og appelsin; o **Månevann (6€) **, en blanding av aloe vera, lime, mynte og brus som fremmer tilnærming.
Florida vann for å rense ånden
TILLEGGSFUNKSJONER
For å feire jul , Mariano og Bernardo har skapt et midlertidig brev basert på disse julefilmer som fremkaller barndommen vår.
Hvis du trenger å blidgjøre ganen, er **Bare hjemme (€10) ** et godt alternativ: vodka, nougat, roser og svampekakekrem. For de som foretrekker mer sitrussmaker, er **Grinch (8€) ** et sikkert kort. Oppskriften hans? Gin, mynte, aloe vera, lime og ingefær.
Og hvis du ønsker å prøve noe helt annet, smak Mareritt før jul (8€), krydret og fruktig . En kontrast som de har oppnådd ved å blande whisky, mango og krydder.
På den annen side, når de er ferdig installert, har de tenkt å organisere seg månedlige hendelser , som en DJ + tarot økt, som, som åpenbart for oss vil finne sted i januar.
koselig å rase
HVORFOR GÅ
Fra opplevelsen til smaken av cocktailer, passerer gjennom en nær service. Spørsmålet vil være: hvorfor ikke gå?
I ** La Santoría ** ser de på detaljer like banale som å ha på seg en måne hengende fra nakken: "Jeg vil at du skal fortelle meg historien, i går lagde vi en cocktail som vi døpte som Agua de luna", Mariano fortalte meg det så snart jeg kom inn.
Bernardo og Mariano, skaperne av La Santoría
Det er steder hvor du føler deg hjemme , og dette er en av dem. Blir det dekorasjonen? Energiene? Hvem vet, det som er sikkert er det Mariano og Bernardo utstråler sympati, og det synker alltid inn.
Drikk en øl, en cocktail, en brus, en vin eller hva du måtte ønske. "Det viktige er at du er komfortabel og at du har det gøy" , konkluderer eierne av La Santoría . Amen.
Velsignet Santoria!