Moderne og sofistikert kjøkken
Soloppgang _(Andrés Baquero, 15 tlf. 968 23 23 23; €€€) _
Et rom med en moderne estetikk og en hyggelig atmosfære for de som ønsker å spise de vanlige godt tilberedte tingene.
Familieeid restaurant Antonio Munoz hvor hans sønn David (også kokk) setter i praksis et forslag basert på markedskjøkken med et visst moderne preg, men respekterer essensen av en hotelltradisjon på mer enn 20 år.
To alternativer: bo i baren og nyt små tallerkener og tapas; eller gå til spisestuen og velg gryteretter, risretter (på forespørsel), sjømat og kjøtt som er på deres omfattende meny.
David Munoz opptrer showcookings privat. Hvorfor ikke ta med deg kokken hjem en dag?
I går, i dag og alltid
churraen _(Biskop Sancho Dávila, 13 tlf. 968 27 15 22; €€€) _
Fra i går, i dag og alltid, i hjertet av byen. For de som leter etter et tradisjonelt kjøkken godt utført, verken mer eller mindre. Romslig og koselig sted.
Med 65 års historie, El Churra (ligger på hotellet med samme navn) er en institusjon i Murcia.
Det slår ikke feil hvis det handler om å smake på typiske retter fra regionen, enten kjøtt (en av de mest etterspurte er den stekte barneskulderen), fisk, skalldyr, grønnsaker eller grønnsaker... innenfor en svært omfattende meny og en kjeller med mer enn 250 referanser.
Den har en bar for tapas og en terrasse som er åpen hele året.
En av de beste tapasbarene i Murcia
Sushi (Santa Teresa, 6 tlf. 968 90 66 11; _€€€) _
Banebrytende japansk restaurant i regionen Murcia med et kvalitetsforslag.
Ingen vil si på forhånd at en japansk restaurant kan være blant de beste spisealternativene i Murcia. Men sannheten er at prosjekt av Antonio Bernal og Patricio Alarcón Det har blitt en målestokk og en katalysator for området der den ligger. Niguiris, makis, temakis, tatakis, ceviches, tartarer... men, hvis det er noe å fremheve i Sushi er menyen med opptil 20 varianter av sashimi, der det differensierende elementet er forpliktelsen til middelhavsfisk: dentex, brasmer, snapper, multe, brasmer, havabbor...
Den har også lokaler i La Manga, Campoamor og Alicante . Foreta en reservasjon på den store baren med levende matlaging og retter utenom brevet.
Keki, av Sergio Martinez (Fuensanta, 4 tlf. 968 22 07 98; _€€) _
Kreativt kjøkken av tapas og retter. Uten tvil en av de mest interessante i byen.
Sergio Martínez åpnet KEKI i 2010 i hjertet av Murcia (like bak katedralen). Der byr den på et friskt, aktuellt og svært allsidig kjøkken.
Utvalg av det Murcia-kokken kaller " bocaicos ” og som inkluderer fra eikenøtt-matet skinkekroketter til en Murciasuppe med tunfisk; forretter som Keki-salaten eller multesashimi med et snev av gryte; eller mer konsekvente retter som stekt fjær med grønnsaker eller and med appelsin og fløte, en hyllest til Sergios begynnelse på Palacete de la Seda.
Smaksmenyalternativ til en mer enn veiledende pris (€33, €47 med vinsammenkobling). Den har også en lunsjmeny og lapskausmeny (både fra tirsdag til fredag).
Kom asiatisk taverna _(Avda. Libertad, 6 tlf. 968 15 09 37; €€€) _
Morsom asiatisk matbar med kapasitet til ca. 12 personer. Det er nysgjerrig å finne et sted som i Murcia KOM hvor, i bare 33 kvadratmeter, kokk Samuel Ruiz og teamet hans De tilbyr tradisjonelle orientalske retter, alltid med et utviklet preg. Samuel, utdannet i førsteklasses restauranter, som El Bulli eller Dos Palillos, tar godt vare på råvaren og prøver å formidle en annen måte å forstå asiatisk mat på.
Et totalt forskjellig forslag i Murcia. Plassen er så liten at enhver utdypning må gjøres for øyeblikket.
Ingen reservasjoner og fylles opp på noen få minutter . Derfor anbefales det å gå først om morgenen.
øvingsrom (Angel García Police, 20 Puente Bacons tlf. 968 24 70 54; _€€€) _
Lite, men søtt sted i utkanten av hovedstaden hvor David Lopez utvikle et moderne og sofistikert kjøkken.
Tilbyr to smaksmenyer med originale retter laget av ferske, sesongbaserte og økologiske produkter.
Kokken plukker opp dagens gastronomiske trender og foreslår et velsmakende, omreisende og noe komplekst kjøkken, som er i stand til å overbevise nesten alle typer spisesteder. Sats på fremtiden i Murcia-regionen.
Spesiell omtale fortjener sammenkoblinger, som endres hver 15. dag og som kan følge med smaksmenyen.
Gi etter på smaksmenyen og bli overrasket
Moralen (Avda. de la Constitución, s/n, hjørnet av Bartolomé Pérez Casas tlf. 968 23 10 26; _€€€) _
En historie om Murcias hovedstad med fast klientell som kommer på jakt etter et godt produkt og klassiske preparater.
Med regelmessighet som flagg, Morales, med sine mer enn 50 år ved foten av canyonen , er paradigmet til den borgerlige markedsrestauranten som finnes i enhver by med respekt for seg selv. Kokt eller grillet sjømat, hals av kummel, cocochas, kid skulder, mørbrad, oksehale... Alt klassisk, alt bra.
Hovedstadens restaurant for de som er allergiske mot moderniteter.
Noen få meter fra dette stedet har de åpnet en **plass for tapas og en bar (Dmorales)** som er vel verdt å stikke innom for en drink før middag.
Historien til Murcias hovedstad
Pepes hjørne (Apostler, 34 tlf. 968 21 22 39; _€€€) _
Svært nær katedralen er dette en av de beste barene i Murcia, med kvalitetsingredienser.
Spaser gjennom sentrum av Murcia og ikke stoppe ved Rincón de Pepe-baren, på ** Hotel TRYP Meliá ** , det er nesten synd. Du må gjøre det for å prøve noen reker eller røde reker fra Santa Pola , en Murcia-salat, litt multerogn, en hest (panert reke)...
For noe mer formelt har den et klassisk, men modernisert rom som satser på tradisjonelle retter og fisk fra området som villbrasme fra Mar Menor, og som i tillegg inkluderer mer innovative forslag for å tilfredsstille mindre konservative kunder.
Fra mandag til fredag, meny i baren med tradisjonell hjemmelaget gryterett fra regionen. En ris i en gryte fra Mar Menor eller en sigøynergryte med totanera-gresskaralioli?
***HVIS DU TRENGER GASTRONOMISKE ANBEFALINGER UTENFOR MURCIA CITY, DETTE ER DIN RAPPORT**
I sentrum av Murcia er det nesten synd å ikke tråkke på den
€ Mindre enn €10
€€ Opptil €20
€€€ Opptil €50
€€€€ Mer enn 50€
*Du finner Gastronomisk og vinguiden 2018 i en digital versjon for enhetene dine, på Manzana , Zinium Y google play .