I Cádiz bør mai rime på tunfisk
å reise til Cadiz grunner er ikke nødvendig. Og likevel, i mai har du den perfekte unnskyldningen: **det er tunfisksesong**. Med almadrabas allerede i horisonten, venter de gastronomiske rutene Barbate, Conil de la Frontera, Zahara de los Atunes og Tarifa på deg. Hent vi drar!
Gamle skatter, marine svarte ben, ibereren som krysser havene, sølvokse, marine juveler, rødt gull... Det spiller ingen rolle hva de kaller det, fordi Rød tunfisk det er alltid en godbit.
Den kulinariske stjernen i Cádiz er spesielt hedret under Mai måned , når disse spektakulære fiskene krysser Gibraltarstredet i full fart.
De Cadiz almadrabas De har tillatelse til å fiske 1.292 tonn blåfinnet tunfisk i år, så det vil sikkert være noe for deg. Faktisk den første du reiser deg de lover et godt år for sektoren og også for magen din.
Det forventes et godt år for sektoren
Fra nå av vil fire almadrabera-lokaliteter par excellence feirer de det med like mange gastronomiske ruter. Disse ukene blir det ingen dag uten restaurantene til Barbate, Conil de la Frontera, Zahara de los Atunes og Tarifa tilby utsøkte og originale tapas.
Så ta akkurat det du trenger, kast det i kofferten og let etter dem med den lyse solen til **Costa de la Luz** som guide**. Du kan gå lett: selv om det aldri skader å vite hvordan kan de lure deg med tunfisk , i dette hjørnet av planeten har du den enorme flaksen at svindel er praktisk talt ikke-eksisterende.
TUNFISKRUTEN I CONIL DE LA FRONTERA
De første prøvene er allerede servert Border Conil siden forrige uke. Der har de stilt seg en utfordring: Er det noen som våger å prøve de 300 rettene som tilbys av byens restauranter med tunfisk som hovedperson? ?
Tuna-ruten til Almadraba Conile begynte 4. mai, og fortsatt er det ingen som har oppnådd det. Men det haster ikke, for den gastronomiske festivalen feires til 4. juni og dets 33 virksomheter deltakerne venter på deg til da.
Denne måneden, på fredager blir det flamenco musikk og på lørdager dramatiserte ruter gjennom Conil , i tillegg til foredrag, utstillinger og andre kulturelle aktiviteter. Ikke å glemme II Populær Pirinaca , den friske og deilige retten basert på tomat, pepper, løk, olje, salt og sherryeddik som av seg selv eller som en følgesvenn smaker som herlighet.
Du kan også besøke nærhet til almadrabas ombord på paddle surfebrett . Fra 17. til 19. legges **Entre Almadrabas-festivalen ** til, som i år hyller hvordan tunfisk har forent Cádiz med Japan . For å gjøre dette vil det være samarbeidende showcookings av kokker her og der og diverse Japanske og Cadiz musikkøkter.
BARBATE OG TUNFISK
I mellomtiden begynner den 9. mai ** XI Tuna Gastronomic Week i Barbate **. I denne byen fønikisk opprinnelse navnene på caps at du kan smake og få vann i munnen. Bare to eksempler: Red tunfisk lossebarre på en seng av karamellisert eple, sesamfrø og et snev av wakame Y Tataki med sambaizosaus og appelsinolje.
De er bare et par av de tjue tapasene som deltar i konkurransen og som vil få deg til å gå fra ende til annen av byen Cadiz i hjørner som er like klassiske som Peña del Atún eller Tabanco - Bodeguita Alambrazo El Relojero.
Sashimi av villrød tunfisk, med oransje soya og sitrusperler
Også utvalg av barer og restauranter foran Virgen del Carmen-stranden , hvor en og en halv kilometer med sand vil være klar og villig for deg å strekke ut håndkleet og ta en dukkert for å hvile lunsj.
I løpet av de neste dagene arrangerer Barbate også guidede turer til Tunfisk museum eller anleggene til lokale saltfabrikker Herpac og Gadira eller turistruter gjennom barbateño urban case. Også prøver av levende matlaging, bokpresentasjoner, ornitologiske turer gjennom myrene...
Og om natten kan du alltid Kombiner tunfiskbiter med lokal musikk på messeområdet takket være forestillingene til María del Mar Ramos, María 'La Mónica' eller Mojama Band . Flamenco hadde aldri funnet et så velsmakende sted å opptre.
TUNFESTIVALEN I ZAHARA
Akkurat som gastronomi ikke hadde valgt et landskap så spesielt som det Zahara av tunfisken, hvit by hvis X Tunfisk rute kommer i midten av mai, mellom kl 16. og 20. mai . Det vil være på tide å glemme verden, spasere gjennom stille gater og la deg rive med av vinden på Atlanterhavskysten. Retin strand.
Også, selvfølgelig, for å nyte noe av det beste verdens tunfiskbiter (dermed, uten overdrivelse, er vi i Cádiz) takket være tunfisk som kommer fra almadrabaen til bordet av virksomheter hvor de kjenner denne fisken bedre enn dem selv.
Zahara av tunfisken
Det må erkjennes at kulinarisk visdom få steder også gis så mye fantasi, humor og til og med litt sunn frekkhet. Derfra oppstår tapas som de morsomme Tunisiere av restauranten Casa José María, den Rise of Tonno av Trattoria L'Angolo, den Tun Bao fra Catherine's Corner, Stradets tåke av The Vapor or the Ojhu , fra Casa Blas . I tillegg er det i år også et kunstnerisk omslag kalt iTuna X laget i keramikk av skaperen Mauro Basile i verkstedene til hans etablissementer Sotto Scala og Me Piace.
Totalt vil nesten 40 steder tilby sine originale tapas med drikke til 4,5 euro. Ikke glem å forsegle tapaporten din etter å ha smakt på hver tapa: når den er fullført, er den nøkkelen til å ha muligheten til å få interessante premier.
Showcookings, underholdningsaktiviteter for de minste og street brass band vil gjøre de trange gatene i Zahara til verdens tunfiskhovedstad i noen dager. Og hvis du vil ha litt avslapning, en utflukt til El Canuelo-stranden Det vil gi deg den nødvendige sinnsroen til å samle krefter, komme tilbake og fortsette å sluke.
Rise of Tonno
TUNFISK I TARIFA
For den siste delen av sesongen, Vurdere Den er allerede pyntet for å feire den sjette utgaven av ** Tuna Route **. Det vil foregå mellom kl 25. mai og 3. juni og i år har den en vakker plakat som vil markere festen.
Opptil 37 etablissementer skal servere tapas med tunfisk som hovedelement. Det vil være noe for enhver smak: fra tunfisk aguachile fra Mexcalito til Vietnamesisk tunfisksandwich av Fubuki, som passerer gjennom Confitert hagetunfisk av Casa Paco Amaya, den Tunfisk kam av Ankeret, den Blodpudding fra våre kanter av Spa eller Rød tunfisktaco med rosa grapefruktparfyme fra smakskontoret.
Og utover tilbyr vindens hovedstad en god katalog over aktiviteter i løpet av de ti dagene med tunfiskfestligheter, fra besøk til ruinene av Claudia Baelo ornitologiske utflukter og hvalsafari, samt turforslag, en matlagingskonkurranse for jenter og gutter og noen andre overraskelser.
Å hvile, selvfølgelig, vil det alltid være strendene i Punta Paloma eller Valdevaqueros og cocktailene fra strandbarene. Det er også det perfekte stedet å drive med vannsport som f.eks kitesurfing. Ikke alt kommer til å spises. Og nei, ikke nøl, vinden vil heller ikke gå glipp av disse festene, så regn med det.