Brød av utmerkede råvarer og nøye bearbeidingsprosesser
De Signaturbrødkrets 2020 den kjører allerede. Organisert av pepaen , denne gruppen av små allierte bakere definerer signaturbrød som de som er laget for en av kretsene av bakerne som utgjør denne gruppen. Nemlig 15 bakerier fra hele Spania som har til felles tar maksimalt vare på råvarer og prosesser for å tilby kundene et unikt produkt for sin oppskrift og sin utmerkede tilberedning.
Under varigheten av kretsen, hver baker lager et brød og deler det med resten av bakeriene som utgjør La Pepa, slik at de kan tilberede det på stedet deres , prøver å få den til å ligne så mye på originalen som mulig, og selge den til sine kunder.
Via WhatsApp-gruppen, disse oppskriftene reiser til de forskjellige punktene i den spanske geografien hvor bakeriene som utgjør denne gruppen ligger, forklarte Nuria Gutiérrez, sekretær i La Pepa, til Traveler.es.
I den første fasen av Signature Bread Circuit, som varer til 29. mars, er det allerede syv til salgs . Av kaffelikør brioche opprettet av Compostela Pan da Moa for uken 10. til 16. februar går vi til brød med kikos av Murcian La Subirana, som kan kjøpes til 23. februar.
Etter og frem til 1. mars står det for tur rug med fiken og ost katalanske Forn Noé, som skal overlate til La Vera paprika ciabatta med kapers og oliven av ilicitana Paneko Elx som vil kunne anskaffes mellom 2. og 8. mars. De sjokoladebrød og svart øl fra Albacete, Vamos de pan, vil se lyset mellom 9. og 15. mars; etterfulgt av panviche fra Madrids La Miguiña. Denne første fasen av 2020 Signature Bread Circuit vil stenge müslibrød av La Tahona de Nijar.
I løpet av denne perioden vil derfor en av kreasjonene hver uke være hovedpersonen i Circuit, med bakerne i hvert bakeri som lager det og selger det i butikkene deres. Om noen måneder ventes det å starte den andre fasen av Circuit med åtte flere brød.
“Feng kundene våre med varierte og deilige brød som kan kjøpes i alle våre bakerier i noen uker” er målet for 2020 Signature Bread Circuit der, i tillegg til bakeriene som allerede er nevnt, deltar Bekari Master Bakers, Ecotahona del Ambroz, Babettes ovn, San Bartolomé-ovn, La Tradición, Los panes de Paco, La Tahona. fra Sotillo. og Pan de Oro.
Bakeri- og brødkalender for Author Bread Circuit 2020