Corias-klosteret, hvor vin først ble introdusert til området
Grønt, mye grønt, er det som kjennetegner det sørvestlige Asturias, et fjellland som tradisjonelt er dedikert til jordbruk og husdyr, som er hjemsted for noen av de mest spektakulære skogene i fyrstedømmet , som for eksempel Muniellos . Men dette landet skjuler også en av de best bevarte hemmeligheter i Asturias, dens vingårder.
Vin i det sørvestlige Asturias opplever et søtt øyeblikk. Dens historie går tilbake til ellevte århundre , og etter år hvor den var på kanten av avgrunnen, med en nesten anekdotisk produksjon, gjenvinnes for tiden innfødte druesorter og kvaliteten på vinene som produseres der er bedre enn noen gang.
Gamle vingårder, i noen tilfeller hundre år gamle, eksisterer side om side med vingårder som har blitt plantet det siste tiåret. Visuelt, han Han vingårder er spektakulære fordi de i mange tilfeller ligger på relativt høyt terreng der helningen når 30 % fall. Utsikten over de nærliggende dalene og fjellene er uslåelig. For å gå blant vinstokkene i noen av vingårdene må du selvfølgelig ha god balanse og ingen svimmelhet.
Det er ikke mange som for tiden lever av vin i området, men denne drinken har den samme ledende rollen på sørvestbordet som den gjør. cideren i andre områder av Asturias. I stor grad er de vinbønder med en stor tilknytning til jorden, som i årevis kombinerte omsorgen for familiens vingårder med deres yrker, som vi må takke for at Cangas-vinen fortsatt lever.
Kjellerne til PUD Cangas er vanligvis plassert på terrasser
Denne vinregionen har en PUD, Cangas Wine , som dekker flere råd, inkludert Cangas de Narcea, den største i Asturias, samt Allande, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias, Degaña og en del av Tineo. Det er for tiden seks vinprodusenter knyttet til PUD: Antonio Alvarez-Chicote , Chacon Buelta , Corias kloster , Bor , Vitheras , og det siste tilskuddet, Herredømme over Ibias .
I tillegg kommer andre vingårder som går gratis, som f.eks Rypedomene , høster også suksess med sine viner. Likeså i andre råd som f.eks Weightz , hvor er det deilige Etnologisk museum , det er foreløpig ingen vingård, men de som har ønsket å opprettholde familietradisjonen og produsere vin til eget konsum fortsetter å ta vare på vingårdene sine. Og i nærliggende byer, som hårete , kan vingårdene lett sees fra hovedveien.
Det antas at de var benediktinermunkene i Klosteret San Juan Bautista de Corias (National Parador siden 2013) som introduserte vin til området og det er dokumenter som vitner om dyrking av vinstokker der på 1000-tallet. Og på grunn av terrengets orografi, så bratt og fjellrikt, er automatisering av oppgaver praktisk talt ikke-eksisterende og høstingen utføres fortsatt for hånd.
En god rute for å oppdage områdets heroiske vindyrking er å starte i Cangas de Narcea. Et besøk til hvit stolpe , som har mange alternativer på vinkartet for å prøve flasker fra området, er en god måte å bli kjent med den lokale produksjonen på. De mest tradisjonelle druene i røde -og akseptert av PUD- er Black Albarín, Carrasquín, Black Verdejo og Mencía mens det er tre i hvitt, Albarín Blanco, Moscatel de Grano Menudo og Albillo.
I dette området blir høstingen fortsatt utført for hånd
Når du går gjennom Cangas, eller til og med passerer gjennom hovedveien med bil, kan du se hvordan vingårdene er perfekt integrert i landskapet, omgitt av skog og grønne enger.
I Cangas kan du besøke Vinmuseet , et lite museum som ligger i nabolaget Santiso. Vinens historie i Asturias er veldig godt forklart, fra tradisjonene til målene vin ble målt i tidligere, eller de forskjellige skålene den ble drukket i.
I tillegg, for å nyte vinlandskapet, kan du følge Vinvandring , som begynner ved foten av museet. Det er en tilgjengelig og flat rute, som går langs bredden av Luiña-elven og hvorfra du kan se forskjellige vingårder, noen av dem omgitt av lilla blåregn, dyrebare på denne tiden.
I Cangas er det for tiden to vingårder som tilbyr regelmessige besøk til sine vingårder og vingård, samt smaksprøver på slutten av besøket. veteranen Corias kloster , som har daglige besøk, og de unge Kjelleren lever , som også har tilgjengelighet for besøk etter reservasjon. Og det er verdt å høre på egenhånd det enorme arbeidet som ligger i hver av flaskene deres, se skifergulvene og observere hvordan de forskjellige druesortene blandes i de gamle vingårdene, uten at det er noen bestemt rekkefølge. I mellomtiden plantes de i de nye vingårdene i rekkefølge i henhold til variantene, ved mange anledninger, på terrasser, noe som letter pleie av vingården ikke bare under høstingen, men også på daglig basis.
På den annen side, i rådet til Ibias er vingården Herredømme over Ibias , en ung vingård -dens første innhøsting er 2018- som håper å kunne tilby besøk snart. I det området er det vakre eksempler på landsbyens vingårder, som ytterligere pynter på de tradisjonelle steinhusene.
Utsiktene for Cangas vin er optimistiske, i tillegg til de nåværende vinprodusentene er det flere nye prosjekter som tar form og som snart vil være en realitet, så det er verdt å være oppmerksomme på nyhetene .