At en restaurant med tett rollebesetning –uten vindu å se gjennom og la nesen være merket – oppnå trekke oppmerksomheten til forbipasserende Den fortjener i det minste et nytt besøk. “God shit, vegansk kebab” det var den monokrome graffitien som fikk oss til å stoppe vårt gå gjennom Nåde nabolaget for å sjekke åpningstidene på denne ny restaurant Barcelona.
For å være mer nøyaktig, står vi overfor den første ta bort dedikert til vegansk kebab fra Barcelona. Og det er det de veganisme og miljøbevissthet i gastronomiens verden har de allerede klart å komme inn på kjøkkenet: burgere, pizzeriaer, isbarer...
Good Shit, Vegan Kebab: den veganske take awayen som Barcelona ropte etter.
Men hva med kebab? Når suget etter denne Midtøsten-biten treffer, det er ingen erstatning, så deilig som det er, i stand til å slukke den. Det er en av grunnene til å være i denne bransjen, drevet av Steffen og kona Paola, WHO seks måneder siden bestemte seg for å ta fatt på gjestfrihetens eventyr.
«Vår motivasjon er la folk prøve vegansk mat , at den første kontakten med denne typen mat er så lett og gledelig som mulig , fordi la oss si at det er alternativ pluss bærekraftig. Du trenger ikke bli veganer for å komme hit», forklarer eieren av God shit, vegansk kebab, til Conde Nast Traveler.
"Spørsmålet bak det er veldig alvorlig: hele planetens overlevelse. Aktivismen er der, men på en letthjertet måte, det er liksom tanken. På den annen side, hvis du vil ha en kebab, er ingenting annet verdt det. Og her tilbyr vi den med sitt klassiske bitt, Vi har prøvd å modifisere oppskriften så lite som mulig." Legge til.
Å få middagsgjestene som flatt hadde forkastet bildet av kjøttrull som roterer på spyttet (og de var ikke bare veganere eller vegetarianere) gi ham en ny mulighet til dette gastronomiske forslaget Det var et av utgangspunktene.
Samtidig, Det er en veldig populær rett i Tyskland -hvor røttene til skaperen av God shit, vegansk kebab– og svært etterspurt her, spesielt av den unge befolkningen. Hvis du legger til det absolutt alt er laget for hånd -sauser inkludert-, suksess er mer enn sikret (og berettiget).
Brevet – klart og konsist – først tilbyr to typer polstring: seitan –laget av hvetegluten– eller heura , det berømte kjøttproduktet av middelhavsopprinnelse og 100% grønnsak som ofte sammenlignes med konsistensen og smaken til kyllingen. Begge to marinert på stedet
Når du har bestemt deg for ett av alternativene, kan du endre valget ditt for et nylig tillegg: kofte, en krydret kjøttbolle laget av erteprotein. Nå ja, hvilken type hjemmelaget brød å velge er følgende oppgave: durum (hvetetortilla) eller kebab (hvetepita).
De cøliaki De kan også velge å ta fyllet (heuraen eller kofte) på en tallerken , ledsaget av en potetgarnityr og resten av kebabingrediensene: syltet rødkål, salat, agurk, løk, piparra, yoghurtsaus og varm saus.
Den mest vellykkede retten? Utvilsomt, seitan durum . Mellom bitene, ikke glem å dyppe det deilige bakte poteter på hjemmelaget vegansk. Og for å fordøye denne kulinariske trompe l'oeil ordentlig, hva er vel bedre enn en av dens økologisk shopping, produsert av Cadiz merke Sjel K.
«Vi selger ikke alkohol, så det vi ser etter med drinker er tilby noe du kanskje ikke finner andre steder. I tillegg til kombuchas har vi også ChariTea (organisk kald te av forskjellige smaker), alkoholfritt øl og LemonAid merke limonader, lite sukker og også økologisk”, sier Steffen.
TILLEGGSFUNKSJONER
Å være veganer er det også egnet til laktoseintolerant. På den annen side, selv om lokalene ikke har bordservering, i tillegg til å kunne hente bestillingen din i lokalene, De har en tjeneste leveranse. Advarsel: se på dessertene , bør du ikke gå glipp av denne delikatessen, som roterer avhengig av uken.
Good Shit, Vegan Kebabs har matleveringstjeneste.
HVORFOR GÅ
Går du forbi, blir det slående og lysende lokaler, arbeidet med CO-A-studie, som inviterer deg inn. Ellers, hvilken bedre grunn enn å nyte en delikatesse laget med omsorg og respekt for planeten? Også, til en gjennomsnittspris på €10.
«Vi ønsker å nå folk på grunn av hvor bra produktet er. Det er også en slutt bak det, som kan være interessant, men det er ikke poenget. Vi ønsker å oppnå transformasjonen av det globale matsystemet , det er vårt hovedmål, men også ha det gøy og tilby noe deilig til folk. Begge ting kan kombineres, avslutter Steffen.