Det var innesperringen og mange ble tvunget til å lære å lage mat, fordi det ikke var noe annet valg. Etableringen av fjernarbeid og Home Office-modellen var det siste dyttet for å forene seg med kjøkkenet eller for å perfeksjonere seg selv når det gjelder de mest avanserte. Det har vært mange kokebøker som har blitt solgt som churros; Dette er noen av de som har skapt oppsikt.
Omslag til 'Mother Kitchen'.
MOR KJØKKEN - JOAN ROCA
Selv om denne boken ble utgitt i 2019, fortsetter å feie blant dem som har bestemt seg for å komme mellom ovner under og etter fengsel. Ikke bare fordi han har blitt ansett som den beste kokken i verden vie denne oppskriftsboken til Montserrat Fontané, hennes hellige mor, men fordi den konsentrerer seg på sine sider en retur til barndommen.
Oppskriftene til hans livslange mor, med Roca-familiens personlige preg og tilpasset egnetheten på kjøkkenet til selv de mest nybegynnere. Her gjenvinnes den vanlige lapskausen eller fiskesuketten, uten fagord eller sjonglering, for de som i tillegg til fjernarbeid vil overraske mødrene sine.
Forside til 'Matlaging på 2 timer for hele uken'.
TILBEREDNING PÅ 2 TIMER HELE UKEN - CAROLINE PESSIN
Den siste kokeboken hennes har vært i salg i et knapt halvår og er allerede utsolgt i mange bokhandlere. Pessin er også forfatter av Lett kjøkken på 2 timer Y vegetarisk kjøkken på 2 timer for hele uken . Det er sett at kokken hadde liten tid til å lage mat, og med ideen hennes har hun ødelagt.
Legger grunnlaget for batch matlaging (det som hele livet har kokt i deler og lagret i tupperware), Caroline underviser i matlaging uten avfall for de som har et stramt budsjett og lite tid. Ukemenyer, instruksjoner for konservering av retter og enkle oppskrifter der sesongens råvarer råder. Fordi fjernarbeid og fritid er mye mer enn i strid.
Omslag til 'Matlaging for alle'.
KJØKKEN FOR ALLE - MARÍA DEL CARMEN GARCÍA BUTRON
Vi kjenner henne som Mery, og hun har undervist i raske og enkle oppskrifter på YouTube-kanalen sin i et tiår. Det som begynte som en liten hobby, endte opp med å gjøre den morsomme kokken fra Cádiz til en målestokk. Kjøkken for alle, 100 enkle, raske og billige oppskrifter Den er allerede på vei til sin fjerde utgave og fortsetter å slå rekorder.
Hemmeligheten hans er enkel Oppskriftene hans er superenkle og han bruker vanligvis få ingredienser. så enhver nybegynner kan lage mat praktisk talt hva som helst med Mery. Og å ha støtte fra YouTube-kanalen din er et pluss for de som trenger audiovisuell støtte.
Omslag til 'Enkle oppskrifter for nybegynnere og kokker'.
ENKLE OPPSKRIFTER FOR NOOKIES OG KOKER - XABIER GUTIÉRREZ
Å tilbringe så mange timer hjemme har konfrontert mange mennesker som ikke engang visste hvordan de skulle steke et egg med den store utfordringen det er å lære å lage mat. Alle de som har vært i denne situasjonen vet at en god bruksanvisning for nybegynnere ikke kan mangle fra noen kjøkkenhylle. Og her Et alternativ for ikke å mislykkes er den prisvinnende Xabier Gutiérrez, kokk, tenker og en del av rekkene av Arzak restaurant.
Denne perfekte håndboken for nybegynnere Den er nå i sin attende utgave og gjemmer seg i interiøret mer enn tusen oppskrifter for å miste frykten for matlaging, for å perfeksjonere teknikk eller for å bli en ekte kokk. Gutiérrez sin idé er at du når et tilstrekkelig nivå til å hoppe over en oppskrift og kunne gå lenger. Fra null til hundre i løpet av få dager.
Omslag til 'Kjøkken med mikrobølgeovn'.
TILBEREDNING MED MIKROBØLGEOVN - ALICIA FOUNDATION
Mikrobølgeovnen har blitt en av de store allierte for de som har fjernarbeid under pandemien og for de som fortsetter med det. Og det er at mikrobølgeovnen sluttet å være en enhet for å varme opp tupperware i lang tid å bli En rask og enkel kjøkkenstift.
Og det er hva Cooks with Microwaves, Healthy, Safe and Sustainable, en bok hvor du også kan finne en tabell for å måle tilberedningstider, perfekt for å spare tid, enda mer hvis du må fortsette å jobbe. Og merkelig nok har mikrobølgeovnen flere og flere følgere.
Omslag til Chicote-oppskriftsboken 'Cocina de Resistencia'.
RESISTANCE KJØKKEN - ALBERTO CHICOTE
Alberto Chicote har forsikret at han under fengslingen har gjort en øvelse i empati og har tenkt på alle de menneskene som ble hjemme uten å vite hvordan de skulle lage mat. Han kompilerte oppskriftene han delte på nettverk under fengslingen til han fant denne boken som har skapt furore blant følgere og ikke-følgere.
Mer enn 150 superenkle oppskrifter med mange tips for ikke bare å utnytte maten, men også tid og energi. Motstandsmaking: De beste oppskriftene for ikke å kaste bort noe Det er Chicotes idé at ingenting havner i søpla og å forsone seg med syltetøy og bunnen av kjøleskapet. Og han har bedt om det.
Omslag til oppskriftsboken 'Hjemmelaget brød'.
HJEMMELAGET BRØD - OBÁN YARZA
Vi har fortsatt i minnet med den første innesperringen stormen av folk som ble gale av å kjøpe mel i supermarkeder som om det ikke fantes noen morgendag. Folk ble "panarra” og alle lærte å lage hjemmelaget brød. Det er ikke overraskende at bøkene til Ibán Yarza, baker, journalist og stor formidler av brødkulturen, har solgt som varmt hvetebrød.
Deres Hjemmelaget brød Det er en grunnleggende for panarras, en grunnleggende blant de grunnleggende for å lære om mel, naturlige gjæringer og baketeknikker. Selv om på dette tidspunktet i pandemien, vil mer enn én allerede ha en god samling av Yarzas bøker og vil miste forstanden med landsbybrødene og surdeigene. Fordi den som begynner å lage brød hjemme, slutter aldri å gjøre det.
Omslag til den klassiske kokeboken av Simone Ortega.
1080 MAKEOPPSKRIFTER - SIMONE ORTEGA
Den som mange av oss kjenner som den hellige gral for hjemmekjøkkenet kan ikke mangle fra listen over bestselgere. I år 2022 er det 50 år siden den første utgaven og siden den gang er det solgt mer enn tre millioner eksemplarer. I 2021 kom den siste utgaven av dette vidunderet av kjøkkenet, som har blitt den perfekte manualen for de som prøver å finne tid til å lage mat hjemme midt på arbeidsdagen.
Juksekoder er nå inkludert, sammenkoblinger og lettere versjoner av det vanlige kjøkkenet, det til de som har lært flere generasjoner å lage mat.
Omslag til oppskriftsboken 'Veganeando'.
VEGAN - MÍRIAM FABÀ
Hun er en instagrammer, hun er veganer og liker også sport og sunn livsstil. Miriam Fabá har visst veldig godt hvordan man kan få kontakt med de som har vært hjemme og har ønsket å velge å eksperimentere med veganisme under pandemien. Og slik har det vært, med Veganeando - 80 enkle, sunne og lunefulle Fabá-oppskrifter ty til oppskrifter så enkle som betegazpacho eller vinnere som vegansk paella.
Boken din er delt inn i seksjoner og disse på sin side søtt og salt, å spise med bestikk eller med hendene. Nyttige retter for de som ikke har så mye tid og vil følge den grønne trenden.
Omslag til 'Den store konditorhåndboken'.
HÅNDBOKEN FOR DEN FLOTTE KONTIVERMAKEREN - MÉLANIE DUPUIS
Mélanie Dupuis driver et konditori i Ermont-distriktet, i utkanten av Paris. Han har undervist i bakverk og konditori i et tiår og bestemte seg for noen år siden for å samle oppskriftene sine i det som skulle bli konditorens store håndbok.
Triks, teknikker og mer enn 100 oppskrifter som har gjort husene våre under innesperring til ekte konditorier takket være denne didaktiske og visuelle manualen (den er full av bilder). På dette tidspunktet i pandemien og med denne håndboken er det ikke lenger en ostekake eller crème brûlée som kan motstå noen.