Den veganske dessertkontoen som feier over Instagram (og som vil gjøre deg trist å spise)
Mer av million og en halv mennesker har forelsket seg i fantastiske kulinariske forslag som vanligvis vises på Instagram-profilen daglig Naturligvis.jo.
Bak ham ligger det unge løftet om gastronomisk kunst Jose Carlos Flores som med bare 18 år (omtrent å fylle 19) har gjort en søt feed full av veganske oppskrifter hvor 'cuquismo', lyse farger og kreativitet er dagens orden.
Audiovisuell kommunikasjonsstudent, han erklærer seg som en elsker av fotografi, veganisme som livsstil og selvfølgelig matlaging. Vet vi mer om prosjektet ditt?
OPPRINNELSEN TIL NATURLIG JO
"Det hele går tilbake til år 2015 , som var da jeg begynte å interessere meg for alvor gastronomi, veganisme og fotografi , og jeg fant denne siden på Instagram hvor brukere gjorde mye mer enn dele maten de tilberedte eller spiste . Det handlet om å dekorere det og presentere det som et kunstnerisk verk”, forteller han til Traveler.es Jose Carlos Flores.
Siden da oppdaget en verden full av farger og kreasjoner hva er de fra kaker i form av alle slags dyr, smoothies som er ren fantasi eller iskrem og skulpturer fulle av frukt . Resultatet? En fryd for øynene og også for ganene våre.
Navnet på dette prosjektet oppstår fra en kombinasjon av faktorer mellom essensen av kontoen, som er veganisme og navnet på sin egen skaper : «Jeg husker at jeg brukte mange timer på å finne det rette navnet, jeg skrev ned i en notatbok ord relatert til bildene jeg tok som matelskere, vegansk, smoothies og blant dem kom ordet 'naturlig' , jeg trodde det var mer generelt og bedre representert det jeg gjorde, sier Jose.
"Jeg ville på en eller annen måte koble det til navnet mitt, så jeg tenkte" Naturligvis.Jose' men jeg følte at den var for lang, så til slutt satt jeg igjen med bare 'Jo', som et lite kallenavn som folk som ser bildene mine kan kalle meg med. ELLER En måte å skille mitt daglige liv og min tilstedeværelse på nettet ", Fortsett. Og det var slik denne inspirerende Instagram-kontoen ble til.
Som barn var en av favorittaktivitetene hans tilbered desserter og kaker med familien din hver helg var maten stedet hvor de fant lykke. «I noen år sluttet det å være sånn, og så da jeg ble veganer, måtte jeg begynne lage maten min selv , prøv nye oppskrifter og opplev mye mer; hva annet Jeg liker at det er delen av innovasjon . Jeg ser på kjøkkenet som en terapeutisk aktivitet , og jeg tror fortsatt jeg har mye å lære”, sier skaperen av Naturally.jo.
Det han aldri forestilte seg da han begynte, er at noen år senere, profilen hans skulle samle 1,6 millioner følgere (og stiger når dette skrives) og at bildene hans kom til å spre seg som en ild i tørt gress gjennom gangene på Instagram.
«Jeg tenkte at det ville skje som alle de andre hobbyene jeg hadde som barn, at jeg ville like det en stund og dedikere noen måneder til det og så forlate det; Jeg husker ikke engang øyeblikket da alt begynte å vokse, det var noe jeg ikke tok så mye hensyn til og nå er jeg bare takknemlig, sier han. Og for øyeblikket tyder alt på at vi har Naturally.jo en stund.
100% VEGAN OPPSKRIFTER
Bak hans kulinariske forslag ligger det en flott jobb der resultatet som deles bare er en minimal del av hele skapelsesprosessen som det er mest kreativt og inspirerende . "Alt starter med ideen, den vanskeligste og mest tidkrevende delen for meg. mange ganger siden noe som inspirerer meg eller jeg sitter som regel og brainstormer med en tom notatbok , jeg gjør en skisse eller skriver et ord og desserten begynner å gi mening der. Det er på slutten jeg vanligvis har en detaljert tegning av hva jeg vil gjøre og en liste over ingredienser ", kommenterer Jose.
Ved andre anledninger kan inspirasjon komme senere og det går mer tid mellom idé og tegning, men det er en prosess som alltid gjennomføres før man lager noen oppskrift. Ta så lang tid det tar.
Dine referanser som kan forutses på et øyeblikk i din instagram feed kommer fra fotografier, filmer, tv-serier, malerier ... «Jeg tror at noen kan gå inn på siden min og kjenne en side av meg veldig godt; Jeg liker pastellfarger, symmetri, glatte overflater og jeg er veldig inspirert av japansk kawaii-kultur , noe som fascinerer meg mye lenger enn jeg har dette prosjektet, sier han til Traveler.es.
Og så? Det er på tide å lage desserten: "vanligvis er de varianter av oppskrifter som jeg allerede kjenner veldig godt, Jeg spiller musikk eller ser en film mens jeg gjør det fordi det kan ta flere timer. Jeg forbereder stedet hvor jeg skal ta bildet og jeg tar kameraet mitt, legger den siste desserten og tar mange eller få bilder, det avhenger av hvor trygg jeg føler meg med ideen jeg tegnet. Mesteparten av tiden laster jeg opp bildet samme dag som jeg lager oppskriften, fordi jeg liker å kunne gå på egenhånd, finne et bilde og huske nøyaktig hvordan det var den dagen.»
Hver og en av oppskriftene deres er 100% veganske. . «For meg er veganisme det som åpnet dørene for mange typer mat og alternativer som jeg nå er veldig takknemlig for å ha oppdaget; men det er viktigere for meg etisk aspekt, å være klar over hele prosessen maten går gjennom før den inntas ", sier Jose. Han dedikerte mange timer og ønsket om å finne de riktige oppskriftene, og dermed overførte han det litt etter litt til familien sin og senere til fellesskapet av tilhengere som vokste etter hvert som månedene gikk.
Når det gjelder oppskriftene, bekrefter han at han etter mange år har "funnet erstatninger av alle slag og mange merker av veganske produkter". Hvis jeg måtte velge tre av hans typiske stjerneoppskrifter, ville de vært:
- De smoothieboller i første omgang, fordi han ikke har sluttet å forberede dem siden han startet og erkjenner at de er det enkle og allsidige oppskrifter.
Kaker er nummer to . "Et stykke kake til dessert er alt jeg trenger for å ha en god dag," sa den unge mannen fra Lima.
Og på tredje plass ville være vegansk ostekake : «laget av cashewnøtter og de er så kremete. Jeg føler at jeg spiser noe for godt til å være sant, og det trenger ikke baking! Det er min favoritt sommerdessert."
HVEM SA VEGANISME ER KJEDELIG ELLER BEGRENSET?
Denne Instagram-kontoen er enda et eksempel på at det er på tide å gi verdien som den lenge har fortjent til vegansk kjøkken . Fordi begrensninger og kjedsomhet er faktorer skapt av samfunnet selv og er langt fra virkeligheten. " Livet er for kort til å spise kjedelig mat ”, kan leses i Instagram-biografien til Naturally.jo. Og jeg kunne ikke vært mer vellykket med dette premisset.
"Jeg pleide å ha et konsept om vegansk/vegetarisk mat som noe restriktivt , Jeg følte at det manglet noe som ville vise at denne typen oppskrifter også kan være fargerik og morsom . Hver rett kommer først inn gjennom øynene, og en vakker presentasjon kan forandre alt, sier Jose.
Derfor foreslo han med dette prosjektet å gjøre ting annerledes, og resultatet er at flere og flere mennesker etter å ha sett bildene hans oppfordres til å inkorporere flere oppskrifter med ingredienser basert på frukt som er ideelle til å dekorere din frokoster, snacks eller desserter.
«Tilbakemeldingene er alltid veldig positive, meldingene fra følgere som prøver oppskriftene mine eller liker kreasjonene mine overvelder meg mye. Det virker fortsatt uvirkelig for meg, men jeg er veldig begeistret for hele fellesskapet av fans rundt meg, Jeg kan aldri takke deg nok for at du forandret livet mitt ", sier Jose begeistret.
PROSJEKTETS FRAMTID
For nå nesten all den kreative vekten kommer ned til Instagram-kontoen din , selv om Jose litt etter litt er det Inn i YouTube-verdenen . Med noen videoer av oppskrifter som allerede er publisert, er hans neste skritt på kort og mellomlang sikt å dedikere seg dypere til opptak av audiovisuelt innhold for kanalen hans på denne plattformen.
“Jeg har noen videoer klare til å gå til redigeringsprosessen og andre som skal spilles inn . Men jeg innrømmer at jeg er veldig perfeksjonistisk med alt jeg gjør, og det vil være det samme med videoer, jeg foretrekker å publisere kvalitetsinnhold enn kvantitet, og jeg er sikker på at følgerne mine også setter pris på det, sier han. Det er til og med tydelig at du ønsker å inkludere en person i ditt 'team' for å hjelpe deg med opptakene slik at resultatet blir optimalt.
I mangel av denne nye audiovisuelle scenen for prosjektet hans, vi kan alltid fortsette å glede oss over dine fantastiske Instagram-oppskrifter.
Og som prikken over i-en gir han oss dette rådet som han gjerne skulle ha fått for noen år siden: «De gale ideene som du ser langt unna og du ikke tror du har evnen til å gjøre dem til virkelighet en dag vil du bare vite om de er mulige når du gjør dem. Jeg har aldri forestilt meg noe som skjer i livet mitt nå, og hvis jeg kunne endre noe fra fortiden, ville det vært det gi meg litt mer trygghet , som jeg tror er noe mange kreative mennesker trenger. Hvis du virkelig ønsker å gjøre noe stort i denne verden, er selvtillit det viktigste, og selvfølgelig, ha mye moro i prosessen!
Hva sier du, skal vi ta ham på ordet?