Den nye indiske restauranten i Madrid
Fra den restauranten som ble grunnlagt i Paris i 1981 av Trivedi-familien til i dag, har en verden gått gjennom livet til Ketan , en ung indisk gründer med lidenskap for den mest moderne livsstilen i dagens Mumbai i dag. Etter å ha fordypet seg i det mest elegante kjøkkenet fra London og Paris, landet han i Barcelona i 2005 med sitt **Surya** (Sol på sanskrit) identitetsstempel, med en fargerik _lounge_e for den moderne byen Barcelona. I 2013 hypnotiserte de mest uforferdede ganer Eksempel med sin første restaurant inntil for bare noen uker siden, ankom Surya Madrid og satte hurtigmatbedriftene på Gran Vía i sjakk, med sin ånd friskt, naturlig og morsomt og hans lidenskap for sammensmelting av kulturer.
Vi advarer deg: dette er den nye "hypen" i Madrid
Surya ble født langt fra kitsch-parfymen til restaurantene i tradisjonell indisk mat , inspirert av de hemmelige bodene på gatene i India, men innenfor det nye konseptet raskt og sunt i New York eller London. Et sted hvor du kan spise og ta en cocktail når som helst. For å starte papdi chaat er et must, en versjon av den "gamle klær"-retten fra India ( Bhel Puri ), laget med løk, tomat, pakoras, tamarindsaus, puffet ris og yoghurt. Den ideelle følgesvennen kan godt være dens papadum, noen linsemelchips med mangochutney og avokadosaus, som tilfører det perfekte sprø hoppet til kremetheten vi fortsatt har i munnen.
Papadum i Surya
Først av alt, spise i surya er en original og morsom opplevelse , med ganske nysgjerrige forslag. Til tross for at rå fisk vanligvis ikke spises i India, satser de i Surya på inkorporering av en indisk ceviche , en moteriktig rett som har stor aksept. En annen fabelaktig eksentrisitet er hans rundstykker fylt med det fantasien tillater , tilberedt med nybakt brød i egen ovn. Og tro mot sitt kjennetegn på allsidighet, tradisjonelle retter som f.eks forskjellige karriretter eller lammetikka . Og til tross for at menyen er designet for europeisk smak, kan du finne en versjon i indisk stil, med mer krydder for spenningssøkere.
indre av surya
Uten tvil er esset som Surya har i ermet kjellerområdet ditt , som skal huse en loungebar hvor du kan gå til daggry i takt med en DJ-økt . Ungdom, signaturcocktailer og en hemmelig inngang får oss til å forestille oss sangeren selv i baren M.I.A og Jay Sean deler en gal versjon av Cosmopolitan mens Madrid-natten brøler. Og det er Surya også , den nye hypen i India i Madrid for avantgarde-folk.
Mango og rose desserter i Surya
HVORFOR GÅ
fordi endelig vi er tom for bollywood-klisjeer og fem timers fordøyelse . I tillegg kan du bestille mat når som helst, kjøkkenet ditt sover ikke. Dens strategiske posisjon gjør det nærliggende å krysse den hvis du går gjennom sentrum av hovedstaden.
indre av surya
TILLEGGSFUNKSJONER
Paring kan gjøres med kobra øl , et øl fra India med lav gjæring, lite gass og en jevn gane. Den er ideell å ledsage den tornadoen av smaker på menyen.
I DATA
Adresse : Tudescos, 4
Telefon: 91 254 53 06
Rute: Fra 09:00 til 15:00 (kjøkken fra 12:00 til 00:00)
Halv pris: 25 euro
Følg @zapp\_amezcua
Karri og lam Tikka på Surya