Ta en restaurant: din favorittrestaurant hjemme!
Å bestille mat hjemme er om ikke en del av vår dag til dag, av mange hjemlige øyeblikk: Søndager med film og pizza, lyst på kinesisk mat ved midnatt, middag med venner på terrassen...
Og ja, det har også reddet oss fra en annen anledning der i kjøleskapet vårt var det lite mer enn en sitron, en tomat og noen tumbleweeds.
Vel, glem leveringskonseptet slik du kjente det, fordi Take a Restaurant går ett skritt videre ved å overføre hver eneste detalj av restaurantopplevelsen til stuen din: fra teamet og kjelleren til kjøkkenutstyret og innredningen.
Kan du tenke deg å gjøre huset om til din favorittrestaurant? Slutt å forestille deg det, for det er mulig!
Umo, deilig japansk-spansk mat
DETTE ER IKKE EN LEVERING, DET ER MYE BEDRE
Take a Restaurant-initiativet er resultatet av det felles arbeidet til Take a Chef, verdens ledende plattform innen ledelse av private kokker hjemme, og Anson&Bonet, bedriftskonsulenten som spesialiserer seg på gjestfrihet og gastronomiske prosjekter.
"Take a Restaurant er et innovativt prosjekt som overfører den komplette opplevelsen av en restaurant for å nyte den hvor kunden vil, med en portefølje som velger ut de mest ikoniske restaurantene”, sier Alejandra Ansón, medgründer av Ansón&Bonet og Take a Restaurant.
Prosjektet er en banebrytende modell innen hjemmecatering som de har laget med “en oppslukende opplevelse som overfører alle detaljer i restauranten til private rom” , kommenterer Alejandra Ansón til Traveler.es
"Alt dette, med en gjennomsnittlig billett lik den for hvert gastronomisk forslag og gjennom en enkel og tilpassbar administrasjonsprosess gjennom nettsiden”, fortsetter han.
Alejandra Ansón og Miguel Bonet, grunnleggere av Ansón&Bonet
FRA ARZÁBAL TIL GOFIO GJENNOM COQUE OG A'BARRA
Et utvalg av 30 restauranter utgjør Take a Restaurant-porteføljen. Klassisk og avantgarde, med en Michelin-stjerne, nasjonalt og internasjonalt kjøkken... Alle sammen referanser til Madrids gastronomiske scene.
Elskere av japansk mat kan nyte opplevelsen hjemme Kabuki, Noname og Umo mens de som foretrekker meksikansk mat kan velge Rattlesnake Hall og MX Roberto Ruiz.
De har også en av de beste italienerne i Madrid (Don Giovanni) , den deilige franske forslag av cafe de paris og nykommerens israelske og argentinske kjøkken Fayer.
Sandoval-brødrene slutter seg til cola og flørtende til Take a Restaurant-initiativet, hvor det også finnes Juanjo López (kokk for La Tasquita de Enfrente) og vår kjære Gofio, med Safe Cruz foran.
Arzábal: håndverkskjøkken, produkt, i henhold til kvaliteten på råvaren og sesongbasert
Vil du ha mer signaturkjøkken? Listen fortsetter med La Tasquería (Javi Estévez), Chirón (Iván Muñoz) og Estimar (Rafa Zafra).
Har du lyst på markedskjøkken? AskuaBarra, Tricycle, Three by Four, A'Barra og Arzábal er svaret. Og for de som ønsker å spise deilig uten å gi opp et sunt kosthold, Olivia tar seg av deg og Run Run Run vil være hennes allierte.
Det klassiske og utsøkte Horcher og tradisjonell mat Cuenllas, La Carmencita og La Vaqueria fullfør denne appetittvekkende listen.
A'Barra: marked for haute cuisine
EN DEILIG IDÉ
Galder Kabiketa og Rubén López opprettet Take a Chef i 2012. Hvorfor? "Vi innså at mange private kokker allerede tilbød denne tjenesten autonomt, og vi bestemte oss for å lage en plattform som ville tillate enhver klient å bestille en privat kokk på en enkel måte», forteller Galder til Traveler.es
"Vi lanserte i Spania, og etter tre år perfeksjonere produktet, i 2015 bestemte vi oss for å ta spranget til andre land med visjonen om å bringe opplevelsen nærmere enhver klient i verden”, forklarer han.
Velkomsten var fantastisk og i dag er de til stede i mer enn 100 land med en portefølje på 40 000 kokker og mer enn 250 000 kunder som allerede har hatt glede av opplevelsen.
Når det gjelder ta en restaurant, «aktuelle hendelser har vist at nå mer enn noen gang må gjestfrihetssektoren gjenoppfinne seg selv og diversifisere å gi et skreddersydd svar for hver type klient”, sier Alejandra.
Rubén López og Galder Kabiketa, grunnleggerne av Take a Chef
"I denne linjen har vi sett at mange restauranter de siste månedene har valgt levering og take away-tjenester, en modell hvor det er vanskelig å oppnå relevant lønnsomhet og opprettholde produktkvalitetsstandarder, men samtidig observerte vi det det er en hedonist som nyter og lever intenst av hver opplevelse i favorittrestaurantene sine, og som forventet noe mer”, fortsetter han.
For dem alle er det nettopp Take a Restaurant, «et initiativ som vil tillate dem å fordype seg i favorittrestaurantene deres nyter kokkens matlaging, atmosfæren i restauranten, dens pipemusikk... i deres egne hjem eller kontorer”, sier Alejandra.
Målet? "Lag en ny måte å konsumere restauranter på regelmessig basis på private steder og skap en ny relevant inntektslinje for hotelleiere, slik at de kan få kontakt med kunden uten å gå på akkord med deres essens, visjon og merkevare, samtidig som de utvider kapasiteten til restauranten deres, avslutter han.
«Vår erfaring fra Take a Chef har tillatt oss i åtte år å bekrefte det i denne typen tiltak der en kokk besøker hjemmet ditt, skapes det en magisk atmosfære, praktisk talt irrepliserbar i restauranten”, legger Galder og Rubén til.
BALANSE OG FREMTIDSPLANER
Foreløpig er Take a Restaurant bare tilgjengelig i Madrid, men det er et prosjekt "med en langsiktig projeksjon", kommenterer Alejandra Ansón til Traveler.es
"Det er klart at det ble født i et veldig unikt øyeblikk hvor det er reduksjoner i kapasitet og en viss frykt på gaten som gjør at denne modellen gir mye mening, men vi er overbevist om at det er en formel som er kommet for å bli» Anson fortsetter.
Og gjør det klart det "Vi ønsker ikke å konkurrere med de som vil ut og spise middag, men med de som leter etter en unik opplevelse for bestemte øyeblikk".
I tillegg påpeker Alejandra at det er en veldig god modell for restauranter: "De diversifiserer virksomheten sin, utvider kapasiteten og kobler i tillegg på en mye mer personlig måte med kunden som de kan formidle visjonen om restauranten i en mer intim setting og fortelle historiene og budskapene bak hver rett».
Estimat: sjøfartstradisjon
Selv om begge medgründerne var sikre på at en opplevelse av denne typen ville bli godt mottatt, forventet de ikke en så spektakulær dekning av media og, Fremfor alt den flotte mottakelsen som konseptet har fått blant restauranter og kunder.
"På den ene siden, kokkene på hver restaurant gleder seg veldig over å kunne gjenopprette kontakten med middagsgjestene sine, kommuniser visjonen om restauranten din og kjøkkenet ditt, og del et unikt øyeblikk med dem”, sier Galder.
Og fortsetter: «Kunder elsker å ha et annet alternativ til å lage mat til gjestene eller gå ut på restauranten; kort sagt, en annen måte å nyte din favorittrestaurant på, kjenne hemmelighetene til hver kokk og smaker på sine mest emblematiske retter, og i dette tilfellet med komforten av å være i ditt eget hjem».
De fleste bestillingene de har mottatt siden lanseringen er fra store grupper, 6-10 personer, som ønsker å komme sammen stille med venner eller familie og for å kunne lage en annen plan og nyte ettermiddagen uten hastverk.
Men overraskende nok, «Vi har også fått mange reservasjoner for to personer; 30 % av bestillingene er par som ønsker å nyte opplevelsen hjemme for å feire en spesiell anledning”, sier Galder Kabiketa.
TRISYKKEL: PEDELING TIL STUE DIN
I løpet av disse månedene med usikkerhet var en av tingene Javier Goya og teamet hans savnet mest ha vissheten om at de ville komme tilbake.
"Særlig Fra Triciclo har vi fortsatt arbeidet med å tilby tjenester til ulike selskaper for deres ansatte, noe som har hjulpet oss med å komme videre, både økonomisk og følelsesmessig”, sier Javier Goya, kokk og eier av Triciclo.
Og han fortsetter å fortelle Traveler.es: «Fortsett å se fornøyde kunder, begeistret for det vi gjør, interessert i å lære mer om vår måte å jobbe på Det har vært en viktig kilde til motivasjon for laget”.
Mye har blitt sagt i løpet av disse månedene om ideen om at i gjestfrihetens verden var det nødvendig å gjenoppfinne seg selv for å overleve, men Triciclo har foretrukket å adoptere nyheter som passer til det de er: "til vår filosofi, til hva vi vet hvordan vi skal gjøre godt og som gjennom årene har fungert for oss og har erobret våre kunder, med noe som er grunnleggende akkurat nå: reaksjonskapasitet", kommenterer Javier Goya.
Til nå har man i Triciclo valgt å ikke ha en leveringsmulighet på den måten som dette konseptet ble forstått til nå, men Da situasjonen begynte å tillate det, begynte de å tilby tjenester til hjem der Javier Goya selv reiste for å «sette opp den gastronomiske festen» i kundenes hjem.
Av denne grunn, da Ansón&Bonet ringte ham for å fortelle ham at de implementerte dette konseptet med noen av de ledende restaurantene i Madrid, likte de ideen fra starten: "For oss er det grunnleggende å tilby en service av høy kvalitet, enten det er i restauranten eller hjemme hos våre kunder, og er en av ideene som Take a Restaurant forsvarer," sier Javier.
Hvordan ville en "Take a Restaurant"-opplevelse med Triciclo være? "På samme måte som vi gjør det i vår catering, som tilbyr stor fleksibilitet til våre kunder, Vi ønsket å satse på et åpent format der hver kunde kan nyte rettene og sesongens produkter de ønsker seg mest, sier Javier.
«Det ønsker vi gjennom Take a Restaurant de kundene som stoler på oss og som vet at vi kan gjøre det de har i tankene nyt en skreddersydd service”, fortsetter Triciclo-kokken.
Selvfølgelig vil de som leter etter de mest ikoniske og gjenkjennelige rettene i restauranten som de alltid liker i den lokale Madrids Calle Santa María, finne dem: Nikkei ceviche med yuzu, nem rull med gamle klær, beef tail cannelloni stuet i rødvin eller biff tartar med rogn og egg.
Når det gjelder detaljene som Triciclo-klienten vil kunne finne hjemme når de velger en tjeneste med Take a Restaurant, – I tillegg til dekorative elementer som servise, er det viktigste at de skal ha restaurantens eget team hjemme, understreker Javier Goya.
«Det vil alltid være medlemmene av kjøkken- eller spisestueteamet i restauranten som reiser til hjemmene til kundene våre , det blir aldri en statist eller noen som er ansatt bare for den anledningen”, presiserer kokken.
Videre har "erfaring vist oss det den beste måten å gjøre alt perfekt på er å gjøre det fra bunnen av selve restauranten slik at opplevelsen ruller perfekt på samme måte som om de besøkte Triciclo”, avslutter han.
TILGJENGELIGHET OG DETALJER
For Take a Restaurant-opplevelsen har hver av restaurantene skapt med total frihet to menyer å velge mellom.
Den første av dem, til å nyte og oppdage restauranten i sin oppsummerte versjon og innenfor den vanlige gjennomsnittlige billetten til restauranten; den andre, en festivalmeny for de som vil gi seg selv en hyllest.
De er begge sammensatt av gjenkjennelige og emblematiske retter i restauranten som kan reproduseres perfekt i husene, også med respekt for prisene til hver lokalbefolkning.
I tillegg kan kundene velge å komplettere opplevelsen ved å velge blant de ekstrautstyrene som restaurantene bestemmer seg for å innlemme, for eksempel, sin komplette vinliste, cocktaillisten eller muligheten for å nyte livemusikk om kvelden.
Take a Restaurant aksepterer reservasjoner innenfor en radius på 50 kilometer og har en ambisiøs langsiktig utvidelsesplan.
Åh! Hvis du vil nyte denne fantastiske kulinariske opplevelsen, skynd deg å leie tjenesten fordi noen av restaurantene ikke har ledige datoer før i september.