Fiskere i en båt på Hudson River
Uansett hvordan du ser på det, vil Brooklyn aldri bli Manhattan. Og som standard vil ikke Hudson være Brooklyn heller. Den hevder heller ikke å nå nivået til sin hipster, gentrifiserende forgjenger. Ingenting å gjøre, han prøver bare å overvinne det ved å tilby høye nivåer av moderne liv og en mer menneskelig kontakt med samfunnet som utgjør det og naturen som forsyner det.
Farvel forslavende tidsplaner fra ni til fem, boliglån med mange nuller og oppslukende bekymringer. Arbeid for å leve: få på dette stedet får kompensasjon for denne byttehandelen. Spesielt til karakterene som har dedikert seg til å fylle dette området av upstate New York med liv og som aldri slutter å sublimere sin appell med kultur, kunst, gastronomi, design og entreprenørskap.
Middelaldrende mennesker som bestemte ta spranget fra Manhattan og Brooklyn til en mer innbydende by med livskvalitet, men nekter å kutte navlestrengen med dem for å fortsette å spise på deres konstante tilførsel av begivenheter, uteliv og kulturplaner i massevis.
De er de "moderne" som så spiren til det som nå er nabolag Williamsburg Y Bushwick og at de så behovet for å flykte fra et nabolag som kun søker å sette spor på bankkontoene.
Kyllingene fra Little Ghent Farm
Før var det verdt utlegget for dem, siden de fikk som en belønning for å være en del av et fellesskap av kunstnere som garvet området med nye prosjekter, alt i hjertet av et New York som fremmet den "flyttingen". Helt til de så solnedgangen.
"For fem år siden bestemte mannen min Chad - en kunstner og møbelsnekker - og jeg at det var på tide å kjøpe en leilighet i Brooklyn, nabolaget der vi bodde," sier hun. Colu Henry, forfatter av boken Back Pocket Pasta og bidragsyter til The New York Times, mens du drikker kaffe i hotellets lobby Rivertown Lodge, en gammel kino på Warren Street.
"Men øyeblikket kom da vi innså at det var noe som var utenfor vår kapasitet økonomisk," legger han til, en kommentar som gjentas hver gang du spør noen i området hvorfor de flyttet til Hudson.
“Plutselig jobbet en venn fra gjestfrihetsbransjen – Colu som direktør for spesielle prosjekter i magasinet god appetitt I løpet av den tiden fortalte han meg: "Du burde ta en titt på Hudson." Jeg ante ikke hva han snakket om, og verken Chad eller jeg kjørte. Så da han fortalte oss at han var det en kul liten by hvor du kan gå overalt og der toget forlater deg i hjertet av byen, begynte ting å interessere oss”, sier han med et smil som begynner å vokse, “så vi kom på et innfall... og vi flippet ut”.
Forfatteren Col Henry
Dette var i 2013, akkurat da Hudson begynte å gi gjenklang utover et helgedestinasjon for New Yorkere. "Vi ble forelsket umiddelbart, og ja, det hadde åpenbart noe med det å gjøre. det minnet oss på en måte om Brooklyn, på grunn av arkitekturen, barene og restaurantene og muligheten til å gå hvor som helst. minnes Henry, og understreker hvordan prisen på huset endte opp med å overbevise dem.
«På den tiden kostet en leilighet i Brooklyn mellom 400 000 og 600 000 dollar, noe helt sprøtt for oss. I stedet for 125.000 vi hadde et ekte hjem i sentrum av Hudson, et viktoriansk hus med tre soverom, to bad, en spisestue... forestill deg noe sånt som det du ville finne i Brooklyn, men uendelig mye bedre.»
Noe har New York som gjør at alle vil gjenskape det. Spania har prøvd noe lignende i Madrid med Carabanchel, og for øyeblikket går det sakte. Eller i Barcelona, der Poble Nou er... på vei? Sannsynligvis ligger hemmeligheten bak suksessen i det faktum at det ikke er noen få spredte mennesker som gjør utvandringen, men en hel generasjon som allerede på samme sted klarer å skape en ekte fellesskapsfølelse.
«I de siste månedene har seks av vennene mine flyttet hit. Til og med Ray, som er eieren av hotellet vi er på, konkluderte med at han og jeg hadde jobbet samtidig – han som kokk og hun som PR – på den samme restauranten på Manhattan for mange år siden, noe som beviser at Hudson er et sted fullt av mennesker med bekymringer og interesser til felles", Columbus argumenterer. Og når alle trekker vogna samtidig, fungerer alt som det skal.
Fiske- og viltrestauranten
To timer og tjue minutter skiller Penn Station på Manhattan fra en Amtrak-tur til Hudson. Bare midt i byen. Bokstavelig. Ti minutters gange og du kommer ansikt til ansikt med Warren Street, hvor all Hudsons prakt presenteres, estetisk veldig lik et TV-apparat.
Å slentre i de omkringliggende gatene er å slentre i ingensteds og i nabolag som, selv om de er trygge, ikke inspirerer mye tillit hos den førstegangsbesøkende. Det betyr ikke det hovedscenen i dette "settet" være det levende bildet av perfeksjon.
Naboer kledd i marineblå arbeidsdresser og tresko – det ser nesten ut som byens offisielle uniform –, naboer på vei til morgenpilatestimen, null trafikk, åpningstider langt fra tidlig morgen og steder stengt før kvelden faller på, folk som smiler på gaten og hilser på hverandre fra fortau til fortau (her kjenner alle hverandre)...
Dette, logisk, Det tiltrekker seg massevis av besøkende i helgene. Tilbudet er bredt og mangfoldig og forankret i en konseptuell linje som forblir trofast mot skapernes bekymringer. Vanlig, Hudson gir dem muligheten til å forfølge det de alltid har ønsket seg.
Handle hos Hudson Wine Merchants på Warren Street
** Backb ar , den asiatiske ølhagen til kjendiskokken Zak Pelaccio,** er møtepunktet for naboer, og stedet hvor "alle kjenner navnet ditt", med en indre hage som er en fryd både om sommeren og å spise. noen fantastiske dumplings med et glass naturvin.
** Nina Z ** er stedet hvor den svenske Sarah Berk, som flyttet til Hudson – han pleide å selge klærne sine på loppemarkeder i Brooklyn – slik at han kunne åpne din egen vintage klesbutikk, tilbyr et nøye utvalg som selges sammen med treskoene han lager i sitt Woodstock-studio.
Mer, bedre og billigere det er premisset i Hudson, men hovedsakelig mer livskvalitet og kontakt med naturen. "Hos Talbott & Arding har vi en nær forbindelse med våre leverandører og dyrkere, noe som var en av hovedgrunnene til at Mona (som jobbet i Chez Panisse) og jeg ønsket å være i dalen," sier han. Kate Arding, eier av Warren St.s mest populære oste- og gourmetbutikk, for å rettferdiggjøre hennes kjærlighet til Hudson.
«Kostnadene ved å drive en bedrift her er mye mer håndterbare enn i byen, og livskvaliteten er fantastisk. Og hvis vi vil til New York, har vi toget ved siden av oss», kommenterer han mens han lar kundene sine undre seg over oster som Ledyard, av sauemelk og pakket inn i vinblader, eller Peggy fra Churchtown Dairy, av det imponerende Abby Rockefeller Biodynamic Farm, omtrent en femten minutters kjøretur fra sentrum av Hudson, åpent for publikum for melk og ost (og suveren feta).
Churchdown Meieri
For ja, det er også liv utenfor Warren Street. To minutters gange fra enden av gaten, etter en tur plaget av kunstgallerier, dekorasjonsbutikker, barer og restauranter, er montert ** Wm. Farmer and Sons, ** et koselig elleve-roms hotell med en restaurant i Manhattan-stil, men med kjøkken basert på farm to table –som alt som lages på kjøkkenet rundt her–, eid av W. Kirby Farmer og Kristan Keck.
«Vi er i det som kalles "under tredje gate", ved siden av elven og toget. Alle sa at vi var gale da vi bestemte oss for å flytte ut av Warren, sier Kristan lattermildt, siden dette bare er to minutters gange unna.
Sammen med mannen sin, det kreative sinnet bak restauranten og baren – med en cocktailmeny av den store Sasha Petraske, fra Milk and Honey – er de midt i forberedelsene til å åpne snart The Lawn, en hage rett over fortauet fra restauranten hans hvor utendørsmat og kino vil regjere.
Hotellrestauranten Wm. Bønder og sønner
Videre, ti minutter med bil, ligger byer som f.eks Kingston, der Jamie og Tracy Kennard, han en grafisk designer og hun en fungerende merkevare- og forretningsstrateg, driver ** Brunet te , en naturvinbar** som gir dem sjansen til å sjonglere med å administrere baren og "dagsjobben" deres på en gang.
“ Vi bodde i Queens og tilbrakte helgene i det lille huset vårt i skogen. Etter et tiår med å komme og gå bestemte vi oss for å flytte hit”, forklarer de. Og de gjorde stedet sitt til en må-se-destinasjon for de som besøker Kingston og "downstairs bar" for lokalbefolkningen å drikke et glass pet-nats og ta en pølse eller ramen.
Mer mot nord, i Germantown er Suarez Family Brewery stedet der håndverksøl er den største påstanden og hvor burgere hersker takket være steder som **Gaskins**.
Surdeigsbrød på Little Ghent Farm
Eller Gent, hvor Mimi og Richard har Lille Gent, en drømmegård å dedikere et stopp til og få surdeigsbrødet bakt daglig og de beste frittgående eggene du noen gang har smakt.
"Egentlig begynte all denne suset i og rundt Hudson, med så mange mennesker som skaper og flytter, åpner butikker og eksperimenterer da det homofile miljøet kom hit og gjorde dette stedet fantastisk. Det er til dem vi må tillegge evnen til å se potensialet ved å åpne flere antikvitetsbutikker, sier Kristan for å gi en følelse av begynnelsen av alt dette.
Ikke at Big Apple har mistet sjarmen sin, langt ifra. bare at det ikke lenger er (så) åpent for de som vil leve av kunsten sin. En virkelighet som en hel generasjon allerede ser på nær og komfortabel avstand, gjennom vinduene til de enorme hjemmene deres og er i ferd med å møte venner på en bar i nærheten for å ha noen Vodka Gimlets – Colu sier alltid "ja" til de i Barlett House, i Gent og rett og slett leve livet. Hva er det som berører?
Lille Ghen Farm
HVORDAN DU FÅR
amtrak (fra €70 / tur/retur). Det amerikanske togselskapet tilbyr en bred frekvens per dag fra Hudson til Penn Station, på Manhattan.
FLERE ADRESSER
GÅRDER
Brevkassegård _(4161 U.S. 9) _. De dyrker sine egne grønnsaker og oppdrar sine egne griser og kaniner. De serverer alt i middager som de arrangerer midt på gården. De selger dem også på lokale messer, som Rhinebeck Farmers Market.
HVA Å KJØPE
Hudson vinhandlere _(341 Warren St.) _. liten, men rund vinbutikk med et upåklagelig utvalg (naturlig inkludert) av etiketter fra ulike områder av Frankrike, California, Spania og Portugal.
minna _(421 Warren St.) _. Tekstiler og moderne kuriositeter for hjemmet til etisk produksjon, fra land som Mexico, Uruguay og Guatemala.
finke _(555 Warren St.) _. En av de essensielle stoppestedene, dedikert til salg av tidløse møbler, eid av Andrew Arrick og Michael Hofemann.
Hawkins New York _(613 Warren St.)_. Alt Nicholas Blaine og Paul Denoly selger i denne butikken er utsøkt: lamper, tepper, kremer...
2 notater _(255 Warren St.) _. aromatiske sammensetninger av Carolyn Mix og Darcy Doniger, håndblandet, tappet på flaske og merket.
Hawkins New York-butikk
HVA SKAL SPISE
Fisk og vilt _(13 South 3rd St.) _. Fra skaperen av Backbar, Zac Belaggio, Denne uklanderlig dekorerte restauranten kommer med en uforlignelig vinliste og en meny med "nytt amerikansk mat" laget med lokale produkter.
Bonfiglio og brød _(44 2nd Street, Athen) _. En kort kjøretur gir bort frokoster som den vanedannende toast kl surdeigsbrød med sopp, chiliolje, stekt egg og mynte.
Silvia _(42 Mill Hill Rd, Woodstock) _. Søstrene Betty og Doris Choi har konvertert denne tidligere rockebaren til en (arkitektonisk) anerkjent restaurant.
HVOR DU SKAL SOVE
Saugerties fyrtårn _(168 Lighthouse Dr., Saugerties) _. Centennial bed & breakfast, som ligger inne i et fyrtårn som våker over Hudson River.
Hotell Tivoli _(53 Broadway, Tivoli) _. Eklektisk hotell eid av kunstneren Brice Marden og hans kone, Helen. Din gård til bord-restaurant, hjørnet, er inspirert av middelhavskjøkkenet.
Scribners Catskill _(Lodge 13 Scribner Hollow Rd.) _. Et hotell i leirstil med suiter som gjør den urbane oppdageren til kongen av skogen. I prospekt, kulinarisk komfort oppnås med utmerket sesongbasert mat. Hver dag kl. 17.00 s'mores fest foran utepeisen deres.
Skaperen (302 Warren St.). Hotellnyheten som åpner i 2019.
_Denne artikkelen ble publisert i **nummer 122 av Condé Nast Traveler Magazine (november)**. Abonner på den trykte utgaven (11 trykte utgaver og en digital versjon for €24,75, ved å ringe 902 53 55 57 eller fra nettstedet vårt). Novemberutgaven av Condé Nast Traveler er tilgjengelig i sin digitale versjon for å nyte den på din foretrukne enhet. _
Saugerties fyrmuseum og bed & breakfast