Maria Hervas er Amelia Castro.
Matlaging er å dele, det overfører, det er å tyde oppskrifter og transformere dem til vi finner den spesielle og unike ingrediensen i hver rett og i hver enkelt av oss. Ingrediensen som gjør oss spesielle. Clara Belmonte Michelle Jenner skriv dette i dagboken din. hovedpersonen i Castamars kokk, Ny serie (premiere 21. februar i Atresplayer Premium), basert på den homonyme romanen av Fernando J. Múñez, er en ung kvinne som lider av agorafobi siden faren ble myrdet, som går på jobb i Castamar-palasset som et middel til å overleve og han vil gjenoppdage sin frelse på kjøkkenet.
Kjøkkenet, god mat, er ryggraden i denne serien som dreier seg om korrupsjonen til dette palasset, som angivelig ligger i utkanten av Madrid. Sladderen fra en og annen karakter, edle eller tjeneste, som Clara drømmer om å forene gjennom kjøkkenet. I den gastronomiske visjonen kjenner vi oss igjen. Karakterens redning hertugen av Castamar, Don Diego (Roberto Enriquez), for eksempel vil du komme over disse rettene med de nøyaktige ingrediensene.
Palasset til Boadilla er Castamar.
Sånn sett er denne historiske serien (men med fiktive plott). ligger rundt 1720. Og tiden og premissene inkludert to utfordringer: finne de perfekte stedene og gjengi mat og oppskrifter trofast til øyeblikket. Det var regjeringen til Philip V, den første Bourbon, og selv om overgangen fra østerriksk arkitektur og smak i 1720 kanskje ikke var fullført til den franske stilen, valgte de i serien det siste, mer raffinert og dekorativt.
Lokasjonssjefen, Paco Úbeda, Hans første oppdrag var å finne et palass mer eller mindre fra tiden som ville tjene som en referanse for å inspirere kunstteamet, og forhåpentligvis ville det ende opp med å bli seriens Castamar. De fant det raskt, som Úbeda sier "når det kommer til tid i Madrid, er det tjue steder". og de valgte palasset til Infante Don Luis, i Boadilla del Monte, et sett med nasjonalarv som er fasaden til denne Castamar. Og hvor de også kunne skyte den sentrale trappen og de umiddelbare hagene.
På kjøkkenet.
Men Castamar er hakket på tusen steder. Nok en gang, magien med skjermen. Interiøret er sett bygget på sett. Og eksteriørene er delt over hele Madrid-regionen og nærliggende provinser. Utsikten over det første kapittelet der palasset sees i bakgrunnen og den forferdelige ulykken med dødsfallet til Don Diegos kone skjer, det er ikke Boadilla, det er hagene til Riofrio-palasset, i Segovia. Mens mange av turene som innbyggerne og gjestene i dette herskapshuset angivelig tar rundt eiendommen deres, ble gjenskapt i Farmen, i El Escorial. "En gård fra tiden til Felipe II hvor de laget rekreasjonene av båtene, som er et typisk innspillingssted," sier Úbeda.
Og til slutt trengte de en serviceterrasse, den som Clara bare ser fra vinduet, på grunn av hennes forferdelige frykt for å gå ut. "Det er ikke noe palass som har kjøkkenområdene i underetasjen og har utsikt over en uteplass med dyr," sier Úbeda. "Så når kokken ser ut av vinduet på settet, gjenskapes det du ser utenfor på settet. Charterhouse of Talamanca del Jarama, nok en klassiker for å gå til skyting».
En veldig landlig adel.
FLERE PALASSER
Castamar er ikke det eneste palasset i domstolen, selvfølgelig. Hertugen er en meget godt posisjonert mann som Felipe V selv krever hans tilstedeværelse og retur til Madrid, så kongepalasset er også representert i serien. Men det er veldig vanskelig eller nesten umulig å filme i det kongelige palasset eller i Alcázar, og de gjenskapte det mellom to rom: interiøret er det fra Palace of Fernando Nunez, nær Atocha, "en annen gjenganger i perioden produksjoner", bekrefter Úbeda. Og eksteriørene er de av Landstedet til hertugen av Arco, i El Pardo, Madrid.
De skjøt også interiør inn hus i amerika og for scener i religiøse rom brukte de Ucles kloster, i Cuenca; og den av Saint Bartholomew av Lupiana, i Guadalajara. Det er klosteret som Clara visstnok kommer fra, og som de også vil gå ut som et annet religiøst senter.
edle turer.
TATT PÅ FERSKEN
Kjøkkenet som metafor og historiens motor er i dette tilfellet et viktigere rom enn palassets hovedsal. Dokumentasjonen for å bygge den slik den ville ha vært på den tiden gikk gjennom å besøke slottsgården, og når det kom til matlaging, hadde de en rådgiver og kjenner av oppskriftene og mattypene som ble brukt da.
"Den ble tilberedt med veldig grovt produkt", Forklare Mercedes kanaler, designer av settene til Castamar. «Vi undersøkte mat, og vi så det for eksempel poteten ble ikke spist, de ga den til dyrene”. Mye fjærfe, mye kjøtt og alle de hageproduktene ankom kjøkkenet litt skittent, «ikke så perfekt som nå», sier han. Men senere forlot de kjøkkenet til stuen som gjør det enda trist å spise dem. Utsmykningen av festene var et annet grunnleggende arbeid i denne serien som streber etter god mat som et verktøy for sosial likhet.
Michelle Jenner er kokken til Castamar.