Hondarribia, pintxo paradis
Det vil glede deg mer eller mindre - for smak, fargene - men det som ikke kan diskuteres er at Baskerland er et av stedene Hvor er det best å spise i landet vårt? Toppkvalitetsprodukt, friskt, variert og fremfor alt behandlet med hengivenhet. Denne gangen legger vi bak oss grillene og sjømatrestaurantene for å fokusere på det anerkjente pintxos.
Vi flytter magen til de fargerike gatene i Hondarribia. Fordi blant sine brosteinsbelagte ganger og sine fargerike trebalkonger noen av de mest tilfredsstillende gastronomiske bitene i Baskerland.
Separat av Frankrike like ved elven Bidasoa hyller dette fabelaktige grensehjørnet pintxo, en av de baskiske kulinariske spesialitetene som har gått utover våre grenser.
Hondarribia, Baskerland
Kroket i det folkerike San Pedro gate og dens omgivelser mange templer innviet til disse enestående eksemplene på miniatyr kjøkken. Du kan valfarte til dem når som helst, men vi vil gjerne at du gjør det for atmosfæren middags tid. Åh, og hvis du kan, ikke gå glipp av noen av disse bitene!
BARBALADE. Kanskje den mest kjente pintxoen i Hondarribia og, uten tvil, velfortjent. Jeg liker det så godt at i baren sardara , hvor den ble opprettet, hvert par minutter høres navnet ditt på toppen av stemmen din , når servitørene sender bestillingen til kjøkkenet. Det er ikke uvanlig at kunder som ikke hadde tenkt å prøve det ender opp med å bestille det, så mange ganger som forespurt.
Denne etterspurte snacksen består av tre torsketeksturer, den ene oppå den andre, krydret med tilhørende sauser: røkt majones, svart hvitløksaioli og rød pepper, lime og chilisyltetøy. I 2016 vant han Euskadi pintxos-mesterskapet. Prisen er 4,5 euro.
JAIZKIBEL. Denne etableringen av baren stor sol Det ga oss samme overraskelse og glede som når du finner penger i bukselommen uten å forvente det. Uten tvil, denne pintxoen, som består av en sopp fylt med ostemousse med iberisk skinke og aioli, Det er en av de mest delikate og berømte i den baskiske byen. Du kan ikke dra uten å prøve det, tro oss. Et forslag som spises varmt og som du kan smake på for 3,90 euro.
Barbalada, stjernen pintxo.
HONDARRIBIA. Vi ville gjort en stor feil hvis vi forlot stor sol etter å ha prøvd Jaizkibel. Og det er at vi ennå ikke har smakt Hondarribia, en pintxo som rikelig hedrer byen som har gitt den navnet. Dette fabelaktige kjøkkenet i miniatyr har vunnet flere kulinariske konkurranser.
Den består av en toast av deilig røkt torsk som støtter en smakfull dressing av piquillo pepper, foie gras og søt fersken. Den søt-salte kombinasjonen er virkelig vellykket, siden de ikke overskygger hverandre, noe som bidrar til å smake på begge smakene og nyte dem i sin helhet. Pintxoen er kl 4,50 euro.
KAMSKJELL. Hondarribia, badet av Bidasoa , liker det marine produktet, av utmerket kvalitet i området. En viktig eksponent er kamskjellet hva de tilbyr i baren sardar bar. grillet, inn på en seng med gresskarkrem , vil det virke grusomt for deg å ta en enkelt bit i munnen. Et godt sjømatalternativ for bare 4,50 euro.
CLOTXA. Selv om den velkjente Barbalada i Sardara får mest oppmerksomhet, Det er ikke tilrådelig å stenge pintxos-natten uten å bestille Clotxa . Og du lurer kanskje på, hva består egentlig denne retten av?
Jaizkibel, Bar Gran Sol
Vel, vi snakker om en fabelaktig rundstykke i hvis indre vi finner oppmerksomhet, fylt med escalibada, spekede sardiner og pil pil torsk. Et vågalt, hyggelig forslag, som i 2014 ble finalist i pintxos-mesterskapet i Euskadi . Av 4 euro det er ditt.
EGG-MUFFIN. tilbake i stor sol Vi presenterer en idé som er litt annerledes enn det man har opplevd så langt. Kjærlighet ved første blikk, takket være den vakre platingen, var det som forårsaket oss det myke egget avsatt på migas de pastor al blekksprut (havet er alltid tilstede) og fjærfejuice.
De gylne trådene som gir den siste touchen til denne prisvinnende kreasjonen er ingen ringere enn potet sugerør. du kan nyte det for €4,30.
KINN TIL VIN. For mange mennesker, inkludert denne redaktøren, er kinnet et komplisert kjøtt, ikke veldig velsmakende. Heldigvis skjer ikke dette inne i sardara . Deres kinn pintxo med vin , som er kjent i Hondarribias gater, viser seg å være et interessant produkt, veldig glatt, smelter i munnen. De tilbyr det i god mengde, men 4 euro pintxoen vi tror ikke at du bare spør én gang.
"Muffins egget" til den store solen
BLEKKPRESSKROKETT. Det svikter ikke: bare å se dens karakteristiske jetfarge vekker appetitten vår. Oppskriften er ikke eksklusiv for Gran Sol-baren -det later heller ikke- men de er godt etablert i regionen.
Ikke desto mindre, dens kraft av smak, måten den smeltet i munnen og hvor godt den passer med en txakoli De klarte å få oss til å bli forelsket i denne spektakulære maten, som har opplevd en økning i popularitet i nyere tid. tilbys til 2,20 euro.