Det gjorde Rivero-brødrene en frossen milkshake før den settes i gang øl. De kom tilbake fra å lage Amerika og i 1906 grunnla de den første fabrikken i A Coruña. De kalte det La Estrella de Galicia fordi symbolet på den sekstakkede stjernen som i middelalderen identifiserte bryggemesterlauget.
Mer enn et århundre har gått siden da og nå åpne en annen fabrikk over dammen, i Brasil. Galicia-stjernen reiser verden rundt som en pilegrim. Økningen i produksjonen innebærer utbedring av anleggene. Men det går opp for noen at av den gamle fabrikken, kan den godt bli museum. For å lukke sirkelen. Og derfra, fra den ideen, som om iskrem, ble MEGA-museet født.
Detalj i MEGA ølmuseet.
FRA GAMLE FABRIKK TIL MUSEUM
Det er den gamle fabrikken som Den var aktiv i fire tiår. Den nye er festet og kan sees i drift under besøket, bak noen vinduer. Men det gamle rommet har sin sjarm. Fordi veggene i hele det store rommet er dekket med veggmalerier av kjeksslam. De er verk av kunstneren Ángel Atienza.
Ja, han var en Real Madrid-spiller før du velger kunst. De fortalte ham at han måtte velge. Eller ballen eller børsten, og han sa at malerier var hans greie. De er som de er, urestaurerte. De holdt på hele den tiden med dampene fra ølet som brygges i tankene.
En av disse tankene er åpen ved basen, og dets imponerende tiltak kan sees i underetasjen, nær utgangen av museumskretsen, i suvenirbutikken. Fordi museet er, tilgi redundansen, et museum.
Det er et ølmuseum, ikke bare varemerket. Øl er en verden, og under omvisningen vil de vise deg det grunnleggende som enhver god ølelsker må vite.
Inne i et lager.
I tillegg til historien til Estrella Galicia du vil vite hvilke øltyper som finnes, Du vil kunne lukte kornene til kornene som brukes, humlen og til og med de tekniske egenskapene til vannet som brukes. Ja, det er viktig å si det Det er ikke det samme å lage en øl med vann fra Cecebre som med vann fra alle andre steder. Jeg sier ikke det, det er Luis Alvar, bryggmesteren.
Du kan også lære å kaste stang. Og å smake på det. Og å kjenne delene av det godt tappede ølet. Og den medfølgende sammenkoblingen. Med syltetøy eller med ost. Begge alternativene er veldig gjennomtenkte. Fett, salt, olje og eddik blander seg veldig godt med syren og bitterheten i ølet.
Hvis du går med en annen person, er trikset å be om en sammenkobling av hver og en og prøve begge. Bisqato Xiros, Touza Vella, San Simón, Airas Moniz og Galmesano i osteparing, og i hermetisk tunfisk, sardiner, blekksprut, kamskjell i kamskjellsaus og syltede blåskjell. Alle galisiske produkter. Vi vil ikke si hva hver ting går med, men umamien er sikret.
De vil lære deg hvordan du kaster øl.
BESØK TIL FORTIDEN
Å besøke MEGA er å kjenne fortiden og nåtiden til et relevant kommersielt merke i Galicia, men det er også å kjenne fortiden og nåtiden til utarbeidelsen av noe så tilstedeværende i livene våre som brød. Besøket er hyggelig og interessant. Finishene på utstillingsprøvene er typiske for et museum, det har en heis inne i en silo som er ment som en turistattraksjon, Som heisen i Empire State Building.
En del av maskineriet som ble brukt står igjen som Bli vitne til bryggingens historie. Det er en kjemisk prosess som virker enkel, men samtidig veldig kompleks, og fra omvisningen ser det ut til at hvem som helst kunne lage det hjemme med et par flasker og litt tålmodighet.
Enkelt fordi kjemi, vitenskapen om prosessen, er fire enkle ting. Kompleks fordi den endelige smaken ikke bare avhenger av det. Det er nyanser som er et resultat av mange års erfaring og trening som bare en bryggmester vet.
Derfor er den eneste ulempen med museet kjenner ikke denne hemmeligheten. For oss som er bryggere har vi alltid kunnskapen om hvordan man lager det man drikker. Y tar hensyn til smakene til de begrensede utgavene, Spørsmålet er åpenbart: hvordan får de inn barkene der? Og med blekkspruten hvordan gjør de det? Jeg får det rett og slett ikke ut av hodet mitt.