Sommermånedene nærmer seg og koffertene innelåst i skapet og passene i skuffen roper på oss. Etter den obligatoriske «reise fort», tyder alt på at høysesongen blir en mulighet for økonomisk oppgang, og dette ble diskutert i morges på den andre dagen av Condé Nast Traveler Conversations. Denne nødvendige vekkelsen må gjennom en redefinering og nyoppfinnelse av vår reiseform: sesongjustering, diversifisering og ansvarlig turisme vil være tre av nøklene, og dermed har den skilt seg ut på dagens første tabell, under tittelen "Hva skal skje i sommer?"
En uke før FITUR starter i Madrid, Marcelo Risi, kommunikasjonsdirektør i World Tourism Organization (UNWTO), moderator for rundebordet, Han ba deltakerne ta et røntgenbilde av det aktuelle panoramaet. Richard Brekelmans, visepresident for Marriott International for Sør-Europa, har fremhevet den logiske relevansen av uterom i den nye turistnærmingen og har understreket konseptet staycation, å tilbringe ferien i selve lokaliteten eller i nærheten av den.
"Stranddestinasjoner gjør et comeback, men vi har også hatt suksess i noen byer som Barcelona og Madrid med tilbud til lokale kunder, basert på gastronomi. Vi har sett lokal etterspørsel fra byen selv, folk derfra som ble i helgene for å nyte tilbudet. De kommende månedene vil også se etterspørsel på unike steder som Marqués de Riscal, i La Rioja. Og folk vil oppdage kulturen enda mer. Madrid, Sevilla, Barcelona er verdens sentre for kultur (kunst, gastronomi...) og vil være av interesse for spanjoler og europeere. En annen trend vi kommer til å observere er å reise på vei til fordel for «sekundære» byer, fantastiske byer med mye å tilby», fortsatte Brekelmans.
Belén González del Val, fra Turespaña, påpekte på sin side at det er en stor begrenset etterspørsel og at mønsteret i fjor forventes å endre seg, med bedre resultater sammenlignet med begynnelsen av 2021. – At markedet ennå ikke er reaktivert skyldes eksterne faktorer til turistmarkedet. Det er et ønske om å reise, men det er begrensninger, det er vaksinasjonsrytmen... Disse faktorene vil bli frigjort. At folk blir i Spania i sommer vil være veldig bra for oss. Men vi ser også etter ledetråder som lar oss promotere mer effektivt i de markedene som har mulighet for å reise til Spania».
"Turisme har en ny tilstedeværelse på politisk nivå," påpekte Marcelo. Det er ikke lenger fyllstoffet på nyhetene eller fotnoten. Paloma Utrera, salgssjef i Iberia Express, har observert at det begynner å reserveres på forhånd. «Det innenlandske markedet er det vi forventer, og tilliten vil komme seg først. Rundt 80 % av setekapasiteten som vi hadde i 2019 legger vi ut for salg i juli og august. Vi håper at regelverket blir enhetlig for å gi passasjerene tillit, den vi har jobbet med hele denne tiden”.
For å forene kriterier er det nødvendig med koordinering mellom offentlige og private myndigheter. "Før pandemien var det allerede nødvendig, med spørsmål som virkningen av Airbnb, massifisering av turisme... vi trengte veldig sterke initiativ og promoteringsavtaler", Brekelmans svarte. "Byer som Barcelona kan unngå fortidens problemer og ha kvalitetsturisme, tiltrekke reisende som bruker penger, men ikke bare det, som gir merverdi til de som bor i byer».
"Det første målet er å gjenopprette markedet, slik at selskaper kan generere rikdom og sysselsetting González del Val svarte. Samtidig skal grunnlaget for en bærekraftig modell legges. Allerede før pandemien ble de publisert noen retningslinjer for å oppnå det i Spania innen 2030, og det COVID-19 har gjort er å akselerere behovet."
«Hele programmet til utenriksministeren med europeiske midler er det fokusert på denne gjenoppbyggingen basert på en bærekraftig modell – fortsatte han –. Øke konkurranseevnen ved å støtte digitalisering, energieffektivisering, ressursstyring i sirkulær økonomi, HR-opplæring. Til syvende og sist er enhver krise en mulighet. Dette kan føre oss til en mye mer konkurransedyktig reiselivsmodell i det internasjonale markedet.
Den bærekraftige strategien er avgjørende for Iberia Express. "Vi hadde allerede kommunisert at innen 2050 søkte vi nullutslipp - forklarte Paloma -, under pandemien har vi fornyet flåten, nå mer effektiv og bærekraftig, og avfallshåndtering, utslipp... blir undersøkt for å begrense det fotavtrykket, ikke bare fra turisme, men også fra livets og næringslivets tilkobling. Kundene setter pris på det."
Når det gjelder tillitsvariabelen, har Richard påpekt det «Den store bekymringen til folket er ikke risikoen, den store tvilen har vært karantenen når de kommer hjem. Når det ikke lenger er karanteneplikt, vil reservene øke. Vi har sett det på Mallorca i april og i Portugal”.
"Turismemerket Spania er veldig sterkt og har tålt trøkket godt," foreslo Belén. Landet vårt har en veldig lojal kunde og vår sektor er utmerket. Spania er i EU, vi sørger for sikkerhet, hygiene, helse, matkontroll... Folk ønsker ikke å dra på eventyr nå, de vil vite at destinasjonen kan svare hvis det oppstår et problem», fremhevet han, med henvisning til sin Travel Safe, Travel Again-kampanje, som ble sluppet i går.
"Det eneste vi mangler er den enheten av generelle kriterier som gjør at vi, spesielt i Marca España-delen, kan ha en reisekjede for europeere. med ett enkelt kriterium, trygt og klart», bekreftet Paloma. Richard har lukket bordet med en hentydning til MICE-sektoren. «Vi kan ikke holde oss bak. Å jobbe i den siste delen av 2021 for å sikre vår posisjon i denne sektoren er kritisk for årene som kommer.»
I det andre foredraget om morgenen, "Sommer er en holdning", David Moralejo, direktør for Condé Nast Traveller, har understreket relevansen av sesongavvikling, en strategi som Balearene har jobbet med suksess i mange år. "Allerede på FITUR 2017 ble det presentert en plan i denne forbindelse. Sammen med øymyndighetene har vi valgt 12 måneders åpning», minnet han oss om Óscar del Campo, administrerende direktør for Marriott Mallorca (Castillo Hotel Son Vida, a Luxury Collection Hotel, Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel og The St. Regis Mardavall Mallorca Resort).
"Utover stranden og solen har øya en viktig kultur: 24 golfbaner, gastronomi, arrangementer, sykling, tennis, Rafa Nadal-akademiet ... Dette har hjulpet oss til å gjøre Mallorca og Balearene generelt kjent som et reisemål som har mye å tilby. Det gjør det mulig for hoteller å ha en bedre utdannet arbeidsstyrke, som beholder en kunde som gjentar seg hvert år», kommenterte Del Campo.
Gregory De Clerck, daglig leder for The Ritz-Carlton, Abama, Tenerife, har også fremhevet at det faktum at Kanariøyene mottar besøkende hele året, resulterer i bedre kundeservice, med bedre trente og motiverte fagfolk.
Elsa Rodriguez, grunnlegger og administrerende direktør i Futural Tourism, har uttalt at dagens situasjon oppmuntrer til leting etter interessante alternativer. Selskapet hans har fokusert på landlig reaktivering med Remote Towns-prosjektet. «I sitt første initiativ, som vil bli lansert 23. mai i en by nord på Tenerife, vil 10 telearbeidere bruke 10 uker i forbindelse med lokale gründere.
For sin del, Borja Beneyto, gastronomisk kritiker og grunnlegger av Cuaderno Matoses, har understreket appellen til bevisst gastronomi. «Kunder ønsker ikke bare god service, de er mer og mer interessert i å gå til produsenten, lære om deres levesett, lokale oppskrifter, hvordan maten blir behandlet... Dette bidrar også til sesongvariasjoner, siden sommerkjøkkenet mange ganger er minst interessant."
«Hvilken bedre måte å desesonalisere på enn gjennom sesongvariasjonen til produktet?» konkluderte Moralejo og tok opp hvordan nødvendighet noen ganger har blitt gjort til en dyd. Dette er tilfellet med Ritz Carlton Abama, hvis kokk César González nettopp har blitt tildelt prisen for beste ris i Spania, hvor de har utvidet uteserveringsplasser.
Øydestinasjoner har noen hindringer: få flyreiser, høye priser ... "Det er sant," svarte Óscar, "at For Balearene, avhengig av luft- eller sjøtransport gjør det vanskelig for kunder å ankomme, spesielt i lavsesongen. Men samtidig har vi den tredje flyplassen i Spania, forbindelsene til Europa er 2 til 3 timers flytur. Og øyas natur gir bedre kontroll over pandemien, vi har en veldig lav forekomst. Alle, inkludert innenlandsreisende, må vise PCR ved ankomst."
"Kanariøyenes styrke er vinteren, og vi ønsker å opprettholde den," påpekte Gregory. «Siden jeg kom til hotellet for to år siden, har vi kjempet for luftdiversifisering. Vi har lojale besøkende fra Storbritannia, Tyskland, Benelux ... og vi ønsker å diversifisere med USA, siden vi er 6 og en halv time fra New York, samme avstand å gå til Nord-Europa. De kommer til Tenerife via Madrid og reiser 12 timer når de kunne gjøre det halvparten. Dette er saker som må inn i den nasjonale strategien”.
"Den kontinuerlige flyten av turisme gjennom året er sterkt orientert mot fortreffelighet," la han til. Det er derfor det er veldig populært for spesielle arrangementer som bryllup, bursdager, incentiver, samarbeidsarrangementer. De er svært viktige fokus i vårt segment. De representerer 30 % av belegget på hotellet vårt. Vi organiserer bryllup for folk fra India, Bar Mitzvah for gjester fra Israel... Tilkobling er fortsatt et avgjørende fokus og åpne opp for nye markeder. Fra Boston reiser de 14 eller 15 timer til Hawaii, og Tenerife er det europeiske Hawaii."
I dette punktet Elsa, som ekspert på reiselivs bærekraft, har lansert en refleksjon. Ønsker vi å gå tilbake til den tilkoblingen fra før, til "normal"? Var det "normalt" før, at 16 millioner turister ankom en øy? "La oss ikke glemme regional turisme, kanskje vi ikke trenger å se etter at den kommer fra mer kompliserte steder. Lytter vi til hva det kanariske og baleariske folket ønsker? Eller bare se på det som interesserer oss?
"Ved dette bordet har vi regnet, nøyaktig, representanter for en turisme som ikke er massiv, men veldig pliktoppfyllende", påpekte direktøren for Condé Nast Traveler, magasin som alltid har lagt på bordet virkningen av overturisme og cruisepassasjerer, blant andre eksempler. For Matoses både Abama og Marriot er gode eksempler på selektiv turisme. «Det er en rekke elementer der besøkende, utover å være turist, betraktes som en besøkende eller en reisende. I stedet for å ta noe håndfast, en suvenir, tar du en programvare, en kultur, en pedagogikk, en læring av noe slag. Menorca har helt klart valgt den delen. Jeg, som anser meg selv som en reisende og har tatt tre fly for å gå på restaurant, mener at innholdet i det den besøkende skal finne må heves, slik at det lønner seg», avsluttet han.
«Sommeren er når du velger den, fra en bevisst, bærekraftig, gastronomisk holdning. Retningslinjen bør være å søke kvalitetsturisme. Hos Traveler snakker vi alltid om reisende, som jeg ikke vet om det er så enkelt som det ser ut til, sa David Moralejo.
Del Campo ønsket å påpeke at forbindelsen på Balearene er viktig også for innbyggerne. «Det lokale markedet trenger det, ikke bare turisten. Og turisten vil ikke ha en overfylt strand hvor man kan stå i kø med bilen for å komme inn. Andre ting må fremmes: gastronomi, kulturturisme, for eksempel Palma de Mallorca har et fantastisk symfoniorkester, Serra de Tramuntana er et verdensarvsted... Det handler om å «avstresse» sommeren”.
Uten tvil vil vi oppnå en evig sommer takket være bærekraft, kultur, aktiv turisme...
I dagens tredje og siste tale, nøklene til suksessen til urban turisme ble diskutert gjennom temaer som gastronomi, kultur og fritid fra hånden til høyttalere som Diego Cabrera, bartender og grunnlegger av Salmon Guru; Diego Guerrero, kokk og eier av restauranten Dstage; Raúl Salcido, daglig leder for Hotel Arts Barcelona og Gonzalo Maggi, daglig leder for Aloft Madrid Gran Vía-hotellet.
Moderert av María Ballesteros, daglig leder for kulturelle programmer og aktiviteter i bystyret i Madrid, De avslørte måtene gjestfrihetsbransjen begynner å iverksette tiltak for å finne sin bedring. «Profesjonelt ser vi fortsatt alt med mye usikkerhet, men med en positiv visjon. Fengslingen var en "mulighet" til å gjøre ting vi hadde stoppet, og det hjalp oss til å komme tilbake med mange ideer som vi planlegger å lansere så snart som mulig. Akkurat nå har vi mye håp, "forklarte Cabrera.
«Vi åpnet i juli 2020, og det var det en flott mulighet til å få kontakt med lokale kunder og samfunnet vårt ved å ikke ha det internasjonale markedet tilgjengelig. Vi åpnet med tilbud for å tiltrekke oss det lokale markedet og det hjalp oss med å stimulere kreativiteten. Det har vært en mulighet til å lære, og det vil også være en mulighet til å bygge lojalitet, la Salcido til.
Hotellene ble bekreftet i foredraget som kontinenter for innhold som cocktailbarer og restauranter, men, Hvilke kroker eller tjenester har de innlemmet slik at folk som bor i byene deres nærmer seg dem? Når det gjelder Hotel Arts Barcelona, gjorde de det hånd i hånd med Paco Pérez og med P41, referanselinjen under ledelse av Diego Baud. – Vi kom sterkt ut mellom oss. Vi har mer enn 28000 meter med terrasse, hager, svømmebasseng... og distansering er den nye luksusen for våre kunder, og det er derfor vi også organiserer dagspass for å komme og nyte fasilitetene og har et gastronomisk tilbud som følger med det, la Salcido til.
«I vårt tilfelle Vi innoverte i konseptet med coworking, og muliggjorde fellesrom og møterom som ikke ble brukt til å lansere en pakke der kunden kan spise frokost, jobbe, ha kopiservice... En annen ting var å tilby en mer personlig service, som det vi gjorde med baren vår, tilgjengelig for å reserveres i sin helhet for kun seks personer. Noe utenkelig før alt dette”, kommenterte Maggi.
Mens hver av foredragsholderne presenterte måtene de har tilpasset seg restriksjonene på for å holde åpent og forberede seg på den kommende sommeren, De kom alle til samme konklusjon, og slo fast at Madrid og Barcelona kan søke sammen som en korridor slik at turister besøker begge byene på samme tur.