'Ingenting betyr noe': et vindu inn i det indre av Jesús Terrés.
Jesús Terrés er vanskelig å få fri disse sommerdagene. Til tross for COVID og restriksjonene er det klart at sektoren må støttes så mye som mulig. "Jeg er på en campingplass uten dekning, det er best jeg ringer deg på mandag" , forteller han meg på Whatsapp når jeg prøver å ringe ham flere ganger på telefonen.
Forfatteren, spaltisten og fremfor alt hedonisten tilbringer noen dager i Alcossebre , i hans elskede Valencian Community. Der begynte han for nøyaktig ett år siden forme boken jeg har i hendene i dag . "Det var Eva Serrano, fra forlaget Círculo de Tiza, som kontaktet meg og ga meg ideen om å redigere en bok som samlet noen av tekstene mine."
Ingenting betyr noe er tittelen på et verk som går langt utover den enkle samlingen av spalter eller skrifter flere. Det er så å si en tur inne i Terrés og vår måte å forholde oss på, det siste tiåret, med mat, reiser, litteratur, pressen, filmer eller venner.
'Nothing matters' inviterer oss til å reise gjennom inspirerende historier.
En måte å leve på som, tro det eller ei, har endret seg betydelig på disse ti årene. Det er ikke vanskelig å se seg selv reflektert i mange av historiene som Terrés forteller på sine to hundre sider, som når han forteller oss om farens død, sommernetter, kjærlighetsforhold, oppvekst eller lidenskapen for whisky.
Spørsmål: Har du lagt merke til den tilhørigheten til leserne?
EN: I disse årene har jeg sett hvordan et fellesskap av lesere – folk som elsker deg – ba meg om artikler som ikke lenger var på internett. Historier som også hadde vært viktige for dem. ikonisk . Til slutt var det alltid en eller to personer som gjorde det ukentlig.
Spørsmål: Har boken vært det beste formatet?
EN: Det var venner og lesere som spurte meg å gjøre noe fint med de kolonnene . At han kompilerer dem og legger til noe annet rundt perioden fra 2011 til 2019. Men jeg hadde takket nei, jeg trengte det ikke. Jeg hadde ikke den drivkraften, som trenger å gi ut en bok. Inntil i dag.
Mange av historiene, spaltene og historiene som dukker opp her de har et opphav, bloggen deres for GQ, Nothing Matters . Plassen som ga den synlighet og relevans. Et sted hvor Terrés hver uke Han snakket om det som foregikk rundt ham. , men den ble stengt i 2016. «Det var som å fullføre en scene», sier han uten noen form for anger. Boken samler noen av disse skriftene , selv om det ikke bare stopper i den perioden og er noe mer ambisiøst, og drar nytte av førstegangs eller mer aktuelle tekster, de som best definerer hans siste etappe som gastronomisk kroniker og reisende.
“Først tenkte jeg å gjøre det kronologisk , slik at leseren bedre kunne forstå noen skrifter fra begynnelsen og tilgi meg mens jeg skrev. Redaktøren anbefalte meg imidlertid ikke å røre noe. At de allerede ville ta seg av orden, forklarer han. På denne måten flyter boken på en mye mer organisk, mindre strukturert måte. Mer fri. «Når noen er yngre, er de mer ubundne eller har mindre bekymringer», beskriver han om begynnelsens friskhet. "Det ville være juks å omskrive det med utseendet nå".
Det som ikke mangler i forfatterskapet til Terrés, bidragsyter til Condé Nast Traveler, GQ og Vanity Fair, samt kreativ direktør for Lobo-byrået (hvorav han er en grunnleggende partner), er utnevnelsene og deres lidenskap for mennesker, steder og gjenstander med for- og etternavn. En sherry må være fra Equipo Navazos, en japansk whisky må hete Hibiki, en bar der du kan slippe deg selv kan ikke være annet enn Del Diegos og en sang som beskriver alt som må leves i barer av Cat Power . Før jeg blir forfatter, er jeg en leser. Akkurat som før jeg var gastronomisk kroniker, er jeg en klient” , setning.
Spørsmål: Hvordan klarer du å organisere så mange referanser?
EN: Noen ganger i en fysisk notatbok. En agenda fra et japansk merke kalt Midori . Den typiske Indiana Jones-filmen med slitt hud. Jeg lagrer og skriver ned alt jeg ser i den agendaen . Det som er bra er at jeg kan erstatte og klassifisere innsiden. Den er organisert ved hjelp av et gummibåndsystem, slik at jeg kan skifte arkene inni
Spørsmål: Og så overfører du alt til en datamaskin og merker det?
EN: Nesten alle notatene overfører jeg senere til et digitalt økosystem og der kan jeg gå på tagging. Jeg vil ha hundre etiketter. De som dominerer er presseskribenter. Jeg liker dem veldig godt. Jeg er først og fremst en meningsleser. og jeg starter alltid avisen med den delen. Jeg har også en subtag som er "Inspiration", som er de tekstene som hjelper meg til å tro igjen på kino eller litteratur . De er som litterære livreddere. Jeg leser dem og sier: "Ok, det er fantastiske ting skrevet"
Vi ser inn i universet til Jesús Terrés
Terrés sin måte å skrive på, knyttet til opplevelse og nytelse, kan ikke forstås uten hans samarbeid for Condé Nast Traveler . Direktøren, David Moralejo, husker å ha lest Terrés i løpet av sin tid på GQ: " På den tiden skrev vi om veldig lignende ting . Jeg hadde en spalte i Glamour kalt "Secret notebook of a bon vivant", og jeg hadde en flott tid. Vi hadde blandet publikum. Så begynte vi å se hverandre mer. Vi falt alltid sammen i presentasjonene av Michelin-guiden”.
Terrés begynte å samarbeide med Condé Nast Traveler i 2012 og klarte å utvikle seg en titt på gastronomi som ikke er veldig vanlig i sektoren . En mye mer tverrgående tilnærming, håndtering av sensasjoner og deres forhold til alt som omgir spising. "Til slutt er måten hans å fortelle det veldig knyttet til hva Traveler er" , indikerer Moralejo. "Han har klart å gi hvert sted han samarbeider med en annen personlighet, uten å slutte å være ham."
Dermed har mange av hans hits også vært magasinets. Listen hans over årets beste retter har allerede blitt en moderne klassiker, det samme har hans utflukter til Formentor eller Cádiz . For ikke å snakke om turene hans i et Madrid som hver dag ser ut til å tilhøre ham mer. «Jeg bor mellom to byer. Min kone, Laura, har beholdt huset i Madrid, i nabolaget til Las Rosas. Og jeg må alltid reise en gang i uken for jobbspørsmål, sier han. Hans andre bolig er i Middelhavet , stedet som spiller hovedrollen i mange av historiene hans. " Vi bor på Patacona-stranden i Alboraya , fem minutter fra Valencia. Det er vår operasjonsbase."
Herfra, Terrés vil starte inn i en merkelig og annerledes sommer . "Alle turene jeg planlegger å gjøre i disse månedene vil være på nasjonalt territorium. Sannsynligvis på Balearene, på et lite hotell der jeg giftet meg for to år siden ”, indikerer han. Steder som han selv definerer som «paradis funnet. ikke tapt" . Det er på tide å gjenoppdage det vi allerede visste, "å svømme i havet igjen, å drømme om sommeren vi datet og kunne endre slutten", som Family sang på deres mytiske 1994-album Un soplo en el corazón.