Skottland for to
Dette er en av de mange turene som kan gjøres på øya. Det er kort, komfortabelt og enkelt, som er hva enhver romantisk tur bør være. Vi legger til intensiteten underveis.
Merk: Enhver rute valgt i Skottland vil bli en hit. Det er en ufeilbarlig skjebne.
EDINBURGH: GÅR AV STEIN, ULL OG TRÆR
Dette er ikke en urban tur, men hvordan ikke tilbringe litt tid i denne byen. Det vil være et konsentrert besøk, men det vil tjene til å smake det og bestemmer deg for å returnere flere dager en annen gang. Edinburgh gleder alle med sin monumentalitet, sin gylne stein, sine kashmirbutikker og sin historiske og kulturelle kraft. Den er, heier, gangbar og vennlig. ** Vi skal sove på en restaurant med rom **, som er et format som er ganske brukt her. De er 21212 , av kokken Paul Kitching, som har en Michelin-stjerne; i første etasje spiser du og på de to oppe sover du. Stillheten i spisestuen og kjøkkenet imponerer , der kokkene beveger seg som dansere uten musikk. Menyen endres hver uke og vet å være fantasifull og deilig; vi skal spise middag eller vi skal spise, i begge øyeblikkene fungerer det. Går du opp noen staselige trapper får du tilgang til de fire rommene, som er diskrete og har utsikt over en hage. Alt i Skottland er nær grønt. Rommene er det vi trenger: private og rolige. Vi vil bruke dette hotellet som vårt hovedkvarter.
Burr & Co: kaffeglede
Derfra går vi til den harde kjernen av byen, Royal Mile, Castle og New Town . En romantisk Edinburgh krever kveldsturer gjennom byen og dagstur gjennom parkene; Regent's Gardens Y Prince Street Gardens De tjener oss for dette formålet. Vi skal bruke timene på å vandre mellom steinbygninger, ta på skjerf for å se hvilket vi kjøper og gjøre stopp på strategiske steder som f.eks. Whisky rom å drikke en whisky blant skottene; også i Burr & Co. , på George Street, en flott gate for å kjøpe gaver til oss selv og kanskje en til følgesvennen. Skottene vet så godt hvordan de skal lage whisky at de nå lager gin. De OneSquare tilbyr opptil 70 varianter og smaksprøver; dessuten har han sin egen, på flaske som om det var en parfyme. I denne baren, som ligger i Sheraton Grand Hotel & Spa lokalbefolkningen og reisende blandes. I bakgrunnen alltid en peis. Vi kan også ta en cocktail på Epicurean. Denne baren har nettopp åpnet i G&V hotell . Det ekstravagante preget er at urter fra hydroponisk dyrking av Evogro , som er den eneste i Skottland og som er i hotellets lobby. I den finner vi også en blomsterbutikk, Snapdragon. La oss kjøpe noen blomster.
Etter en eller to netter i Edinburgh forbereder vi oss på å dra ut på landet. En leiebil er det perfekte medium. Riktignok: du må kjøre til venstre, men spenningen er en del av hver tur. Merk: rundkjøringer vil øke adrenalinet.
One Square tilbyr opptil 70 varianter og smaksprøver
ET GRØNN OG ARISTOKRATISK TILBAKE
Vi er på veien og på mindre enn en og en halv time er vi allerede i vår skotske fantasi. Det vil si i et herskapshus i stein, omgitt av ro, trær, sauer og ren luft . Noe av det mest takknemlige med Skottland er at det samsvarer med vårt mentale bilde. Mange ganger blir det bedre, men det er aldri skuffelser. Vi skal overnatte i Roxburghe-huset . Dette er huset eller herskapshuset, avhengig av omfanget vi håndterer, til hertugen av Roxburghe. Som så mange britiske (og ikke-britiske) adelsmenn h har besluttet å beholde eiendommen og gjøre den om til et hotell . Dette stedet opprettholder atmosfæren til et familiehjem, med sine fotorammer med velstelte barn, sine brukte sofaer, sine bøker og sine ustødige lamper . Roxburghe er koselig og deilig. Det tar deg, ikke så mye til en annen tid, som til en annen verden som vi har sett i BBC-serien. Rommene har himmelsenger og noen egne peiser, men de er sterke. I omgivelsene er det en fantastisk golfbane, som alle skottene, og mye landskap å gå (hånd i hånd?). Dette er et hotell å være i og rundt. Det vi ser etter.
Te på Roxburghe House?
Siden vi er rastløse sjeler, tar vi på oss noen støvler og drar til en nærliggende by, Kelso ; denne byen ligger på kanten av elven Tweed, fantastisk og skotsk navn. Vi vil spasere for å få med oss noe av det daglige livet i Skottland . Kanskje vi møtes i helgen herrer med kilt eller bloomere på gaten og de vil vinne et stjålet bilde. Kelso har kafeer der det ser ut som gamle menn drikker te mens de planlegger en forbrytelse, kirker som bare gamle Europa kan skryte av, restene av et kloster fra 1100-tallet, som sies å være det største torget i Skottland (overdriver de?) og en mye sjarm. En kuriositet, en av dem som vi gjerne dropper senere etter måltider: Kelso er nettopp valgt den mest hundevennlige byen i Storbritannia.
Svært nær Kelso er Etasjens slott , det største ubebodde huset i Skottland som også er en del av familien til hertugen av Roxburghe. Du kan ikke besøke dette herskapshuset-slott-palasset før i mars, men vi kan gå gjennom en del av hagen og spise kjøttkaker eller shortbreads; Skottland er et varmt land, og det er bra. Også et land oversådd med slott og herskapshus hvor du kan sove . Gode nyheter: de er alle vakre og prisene er ikke uoverkommelige. En tur på nettet luksus Skottland bekrefter det. Heller ikke etter turen, tilbake til vårt domene, tilbake til Roxburghe.
Kirke i Kelso, på kanten av elven Tweed
TOTEMET OG HAUKENE
Vi vil etterlate aristokratisk sløvhet for å ta opp et nasjonalt totem: gleneagles . Dette hotellet tilhører slekten av hoteller som er et symbol på kulturen de er integrert i, for eksempel La Mamounia i Marrakech eller Ritz i Paris. Gleneagles ble født i 1924 takket være Caledonian Railway Company. Tanken var å bygge et Grand Hotel midt på den skotske landsbygda. Stasjon og hotell ble bygget samtidig. Den er fortsatt i bruk i dag og kan nås fra King's Cross , i London, til dette stedet om fem timer. Gleneagles ble snart en del av ruten til aristokratiet, som kom hit for å spille golf og jakte. I dag husker golfelskere det for sin fantastiske bane (dateres tilbake til 1919) og for å være vertskap for Ryder Cup 2014; de av politikk fordi 2005 G8 ble holdt her, og de sier at selv gulvene ble modifisert slik at de ikke var innen rekkevidde for skyttere.
Gleneagles: essensen av Skottland
Gleanagles er et historisk feriested, men et fullverdig feriested: du trenger ikke å forlate det i det hele tatt. La oss tenke på en aktivitet, og det kan sikkert gjøres i denne enorme gården. bortsett fra Golf , den hesteridning , den Fotografering Natur eller sykling her er British School of Falconry, så et falkekurs kan være en eksotisk aktivitet. Den har et kraftig spa, Spa fra ESPA , utendørs og innendørs tennisbaner og kjøpesenter; Den har til og med sitt eget tilbehørsmerke. Gastrotilbudet er enormt: det samler ni forskjellige lokaler og det er snart ti med åpningen av American Bar i desember; stjernen er en restaurant med to Michelin-stjerner, den eneste i Skottland, som ledes av Andrew Fairlie . Du må bestille hummer. Faktisk vil denne ruten inkludere, selv om du ikke vil, mer enn én hummerrett.
Gleneagles: en perfekt klassiker for par
I Gleanagles kan vi ha det så travelt vi vil eller gjøre ingenting. Begge alternativene gode beslutninger. Det er hyggelig å se flergenerasjonsfølelsen av hotellet, med deres store familier som spiser middag og frokost sammen. Hold den luften av sted hvor du må gjøre deg klar til middag , av crêpes Suzette ferdig på bordet, av Titanic uten forlis. Det er vanskelig å kalle et feriested et så romantisk sted, men dette er det. Selv om det kan virke høytidelig, er Gleaneagles et sted fullt av liv og ikke i det hele tatt prippen. Ruten vår for to kunne aldri stoppe på et tett sted.
Utendørs Spa på Gleangles
LIV ved sjøen
Vi har allerede vært i Gleaeagles. Vi kan nå krysse den av listen over "Steder å se ...". Vi har allerede følt karakterer fra Den store Gatsby på ferie i Europa. Nå skal vi lete etter en innsjø, for å fortsette å jage den skotske fantasien. Vi vil velge Loch Lomond, et klassisk ferietilfluktssted hvor alle fra Eugenia de Montijo til den allestedsnærværende Churchill landet. Det er Luss . Denne byen er mer nysgjerrig enn den ser ut ved første øyekast. Det er et åndelig senter og et pilegrimssted. Det virker ikke som den kamuflerte under dekke som en sjarmerende skotsk by. Det er også folket i Colquhoun-klanen, eier av hele innsjøens territorium. Å være i landene til en klan høres så mye ut som "The Immortals"... I Luss innsjøen danner små strender, det er restauranter ved sjøen som serverer hjemmelaget suppe , steinhus fulle av blomster og butikker som lukter stearinlys og den typen såpe som bare engelskmennene kan lage. Luss og omegn har mange bed & breakfasts (som The Corries ) hvor vi gjerne ser for oss at de serverer retter med rabarbra og der vi ser oss selv med enorme gensere og hår blåst av vinden. Luss har også en kirke fra 1800-tallet omgitt av kirkegården og turen er fryktelig romantisk. Hvis vi er heldige og det er tåke, vil fantasien være komplett. I Luss kan vi bli en time. Så tar vi veien igjen for å gå, om kort tid, til Cameron House .
I Luss danner innsjøen små strender og brygger
CAMERON HUS
Det er ikke et historisk hotell: det er hotellet vi leter etter. Det er bygget på et klassisk herskapshus på 80-tallet et tilfluktssted ved innsjøen . Hver tur til Skottland må inkludere en innsjø. Du går gjennom døren og lukter rent, brent tre; trinnene dempes av ullen. Dette hotellet har en av de vakreste bruksområdene for tartan som vi kommer til å se i dekorasjon. Rommene er intime og fotogene , mørke farger, men uten å falle et øyeblikk i pseudodesignet. Baren er et flott sted for en Scotch før middag. Det er tusen typer. La oss gi råd. Noen få kilometer unna ligger golfbanen (det er ingen unnslippe) og hotellets spa, som Den har noen svømmebassenger med utsikt der du ønsker å bosette deg . På Cameron House ønsker du å dele tiden din rolig mellom rommet med utsikt over innsjøen og hotellbaren. Landskapet i innsjøen, om høsten eller vinteren, ser ut til å være svart og hvitt . Den er av ekstrem skjønnhet. Vi må, før vi reiser til Spania, sette oss på benken foran innsjøen og drømme om et spøkelse eller monster. Dette er obligatorisk. Og du må gjøre det veldig nær den andre personen. Bare i tilfelle de skulle dukke opp.
Cameron House, skotsk magi