En vin og et brev. Tilnærmingen som prosjektet kalt Wine Alphabet bringer universet av smaksprøver og kunnskap om vinverdenen til publikum med, er en fordypning i kreativiteten til Nika Shevela og Paul-Simon Geddis (også nåværende innholdssjef for musikkfestivalen Sónar). , ansvarlig for dette initiativet som skapere av innhold og opplevelser, hvor hovedpersonen er vinen.
For å lese denne artikkelen foreslår de for eksempel: "Et brev? Den G”. En vin? «Grenache , helt sikkert! Vi er store fans av Garnachas de Gredos som de av vennene våre Silvia og Kike de Cható Gañán, for eksempel». Og hva spiser vi med den? "En god Gazpacho for sommersesongene (Nika lager en morder kirsebærgazpacho) eller Gnocchi for flere vintertider (det er allerede Pauls domene, som elsker å legge til litt guanciale)”. Og hva hører vi på mens vi leser og drikker? «Til dronningen av elektropop Grimes og hans store sang Oblivion”.
Basert i Barcelona har de organisert arrangementer for forskjellige merker siden 2017, og utforsket verden av naturviner med opplevelser og omreisende smaksprøver, men med en veldig spesiell tilnærming: gå ut av gammeldagse ordninger og møte dem med en ny visjon gjennom alfabetet til oppdage vin bokstav for bokstav . Som i serien P for pairing (M for Pairings), der de samarbeider med karakterer som Oriana Abzueta, fra Metl; Jenny fra Banh Mi Barcelona; eller Laura Veraguas for å knytte visse referanser til ulike smaker, retter og harmonier.
Begge partnerne bor i Barcelona, men Nika ble født i Russland og bodde i mange år i Castellón , samtidig som Paul ble født i Storbritannia og bodde i Madrid mens han jobbet som grunnlegger av Vice . Derfor har de begge en lokal visjon om vin – de har bodd i Spania i halve livet – men med en i stand til å kommunisere med andre kulturer.
– For det første er det et viktig poeng vi kommuniserer på engelsk , for ikke å utelukke, men å vite at den lokale offentligheten ville henvende seg til oss fordi de leter etter en internasjonal tilnærming eller et mer globalt synspunkt, for eksempel B2B-kunder eller selskaper som kan være importører utenfor Spania eller i Storbritannia; i tillegg til CodeOp+Bumble , det første sosiale nettverket for kvinner som tilbyr inkluderende opplæring for kvinner som ønsker å starte i teknologiens verden».
Vinsmaking på et av Wine Alphabet-arrangementene.
Siden pandemien har Wine Alphabet tatt en nesten rungende vending ved å bli en mer digital plattform . «Mer enn halvparten av handlingene vi gjør nå, gjøres på nett», forklarer Nika med henvisning til henne smaksprøver, kurs (F de France – et kurs som dreier seg om det typiske vinlandet –), en rekke private middager– eller ideer som Supernatural, hvor de gjenskaper klubbatmosfære på hoteller – som Sir Victor, i Barcelona – eller barer men med en liste over naturlige eller lavintervensjonsviner, samt ulike dynamikker av teambuilding eller vinvelgertjeneste , som de lager et utvalg av viner laget av kvinner med og produsert på en bærekraftig måte.
"Under pandemien alle begynte å drikke vin og alle jobbet eksternt, så vi så at det var et gap for denne typen prosjekter med en annen tilnærming, understreker han.
Nika setter opp en av sine smaksprøver.
Det som skiller seg ut med Wine Alphabet er at Nika og Paul går utover de klassiske formatene for å kommunisere vin ved å lage ulike konsepter som er alliert med ulike personligheter og vingårder . Slik utviklet de en serie intervjuer via Instagram med kvinner fra vinens verden, samarbeid med kokker for live matlaging eller arrangementer som en barre fit-time etterfulgt av en vinsmaking som passer anledningen.
«Musikk og gastronomi er alltid en viktig del av det vi gjør, men siden av det kvinner i vin har vært med i prosjektet fra begynnelsen”, forklarer Nika, som parallelt med Wine Alphabet har laget en gruppe kvinner dedikert til vinens verden med hvilke utflukter og møter organiseres.
«Med pandemien innså jeg at det var nettopp kvinnene som ble mest berørt, så vi ønsket å gi dem mer tilstedeværelse i våre handlinger. Å ta vare på barna, være hjemme, jobbe... det var alt på en gang” , kommentar.
Nå, med innesperring som en fjern luftspeiling, er det Nika søker å utforske ekte kvinnelig tilstedeværelse, men i en verden av ikke-flytende gastronomi . "For dem er vi med et prosjekt med fotoduoen Leafhopper, som går 'bokstav for bokstav' med gastronomiens kvinner.
Naturviner er vanligvis hovedpersonene i Wine Alphabet-prosjekter.
"Vi har blitt lei av "oppmerksomhetsøkonomien og Instagram", sier paret. "Vi har lagt merke til at det er mange kontoer knyttet til vin som de objektiviserer kvinner på en måte å vinne engasjement uten å gå videre. Derfor ønsker vi å lage ekte innhold som er interessant, med intervjuer og varig informasjon. Ikke bare et Instagram-innlegg. Det samme med vin, det er mange vinkontoer som viser deg deres kjellere og flasker, men vi må gå lenger og benytt anledningen til å telle ting. Vi ønsker å sette fokus på virkelige historier og samarbeide i denne forstand med tilbakegangen til influenceren."
Selv om de fra Wine Alphabet gjør alle slags opplevelser med forskjellige typer vingårder, naturviner er de som fanger mest oppmerksomhet . "Barcelona har endret seg gjennom årene. Da jeg begynte dro jeg til små vingårder i nabolaget for å spørre og kjøpe viner på fat. Plutselig kom alt til det punktet hvor de fleste barer solgte naturvin . De minimalt kjente barene... de har alle naturlige.
Paul på sin side kommenterer det ved å alltid være det i kontakt med det som skjer på kulturfeltet i byen og menneskene som promoterer det, det var gjennom karakterer som Colombo-brødrene (fra Xemei-restauranten) , slik det begynte i vinens verden.
"Den tilstøtende kulturen som den som ble fremmet gjennom en restaurant som Xemei har vært en flott referanse for kultur og natt, for folk som jobber i mellom. De har brakt naturvin nærmere folk som meg, sier Geddis. "På grunn av størrelsen og forbindelser er det veldig enkelt å komme inn på en scene i Barcelona som naturviner og så muligheter”.
Å tilby et annet synspunkt er det som interesserer dem, men med en inkluderende tilnærming . «Jeg mener at det er vår plikt å formidle vin og at folk verdsetter det og finner det interessant gjennom historiene dine , uten å måtte være profesjonelle".
"Paul elsker å oppdage ting som folk ikke vet ennå, de historiene som ingen har satt på radaren deres ennå," legger Nika til. "Det skjedde med oss med en Sierra de Gredos vingård for et par år siden, for eksempel. Ingen visste om dem, og vi klarte å få dem inkludert i noen restaurantmenyer. Samme med Chato Ganan, noen brutale viner".
Og hvem er noen av de karakterene som fengsler deg akkurat nå med sine eventyr? jeg tror at veldig kule ting blir gjort i Penedés , med mange endringer i bobler, skjer det interessante ting med musserende viner. Men også i Sierra de Gredos, i Madrid og Ávila, strømmer naturviner på, legger Nika til, som har begynt å dykke utover druene.
"Er oppdage fortiden til vin gjennom kolonisering og hvordan kirken ønsket å bringe vintreet til den nye verden, sier han. «Det er derfor vi nå spør oss selv: hva ville skje hvis koloniseringen var omvendt? Det er mange planter som ikke er vinranker, gjæret agave, fruktviner som ikke er druer, forskjellige typer cider, nå er det frukt pet nat... Det er å begynne med aveuropeisering, det er ikke alle druer og klassiske varianter».
Vin alfabetet
Se flere artikler:
- Byen Serrat ligger ikke i Middelhavet
- Vin som medisin mot glemsel
- Terra Dominicata, i Priorat. Sov og drikk i kropp og sjel.