Når paradiset strekker seg til det uendelige
Med en jordbærdaiquiri i hånden og føttene dynket i krystallklart vann, kan verden ende. Hva betyr det når du nyter en liten strand omgitt av grønne furutrær, vakre fiskebrygger og en sol som trykker, men ikke brenner . Akkurat nok til at du har lyst til, mellom slurkene, å forfriske deg i dette hjørnet av Middelhavet. Det er den perfekte måten å svømme alene blant hundrevis av fisk. Stråler av lys som skinner på en bakgrunn av hvit sand oversådd med grønne Posidonia-enger som svaier i sakte film. Vanskelig tilgjengelig og ligger helt nord på Ibiza, Cala d'en Serra er et sted hvor tiden går annerledes , som dekningen ennå ikke har nådd og som du ser for deg å komme tilbake til igjen og igjen. Bestandig.
Cala d'en Serra, stedet hvor tiden går annerledes
Ibiza om våren er et privilegert sted : turismen er ennå ikke på topp, de fleste bedrifter har allerede startet sesongen, maneter er knapt synlige og været er varmt uten å overvelde. Etter hvert som små druer begynner å utvikle seg på vinstokkene, det de kaller den hvite øya kjoler i løpet av denne sesongen i lyse, gule og fiolette toner takket være blomstene som erobrer enhver plass. Farger som skiller seg ut mot det løvgrønne som stjernene i landskapet i store deler av Pitiusa Mayor. Alt blir sannere og mer ekte når du drar nordover og legger bak deg hovedstaden og byen Sant Antoni de Portmany. Festen, støyen og kjas og mas i de to viktigste Ibiza-byene viker for ro for hver kilometer som er tilbakelagt. Naturen blir mer og mer tilstede : landlig beats betong på nordkysten, hvor du kan nyte en Ibiza uten trafikk eller parkeringsproblemer. Håndkleet ditt vil alltid finne sin boplass i de små vikene.
Et godt eksempel er nettopp Cala d'en Serra . Om sommeren er den fylt til fulle, men om våren er historien annerledes. På sanden løper fargerike øgler over føttene dine mens du så vidt noen få mennesker samles på kysten for å føle seg privilegerte mennesker . Nesten alle av dem, utlendinger, som det antyder et rykte om ord på engelsk, tysk, italiensk eller russisk. Hvis du lytter til dem, fordi i motsetning til mange andre hjørner av Ibiza, her stillhet er hovedpersonen. Og det bryter bare med kvitringen fra svalene og spurvene, de få måkene som kan sees og bakgrunnsmusikken – på perfekt nivå – som spilles i en liten strandbar.
Det beste med denne stranden er at den har noen minimumstjenester som gjør det ekstremt komfortabelt: et rudimentært, men effektivt bad, noen hengekøyer med parasoller for de som trenger dem og et rettferdig gastronomisk tilbud til rimelige priser i strandbaren. På tavlen kan du lese alternativene dine mellom litt av fersk fisk, fantastiske salater og hjemmelagde burgere som er misunnelse av hele øya, som er avokado club sandwich . Alt utarbeidet av Remy og Esti, en nederlandsk mann og en spansk kvinne som styrer dette lille etablissementet med visdom. Og hvem vil servere deg en mojito, en piña colada, en jordbærdaiquiri eller din favorittcocktail for å løfte deg litt høyere fra bakken.
Daiquiris ser så bra ut i Cala d'en Serra
Cala d'en Serra er nesten skjult, men det er det ett skritt unna Portinatx , hvor noen få leiligheter og hoteller tiltrekker familieturisme takket være sine to fantastiske strender: den store sandbanken og den lille sandbanken. Veien i dette området av nordkysten, hvor gjennomsnittshastigheten din aldri vil overstige 40 kilometer i timen, Det gir deg små himmelske kriker og kroker ved hver omvei. Cala Xuclar er den første og S'illot des Renclí, den andre. En furu som drømmer om å være et oliventre og en enorm stein skulpturert av vinden i form av en hodeskalle fungerer som en ramme for denne viken som tilbyr essensen av øya i form av en strand. Noen få heldige soler seg sakte i vårsolen ved siden av det krystallklare vannet der det er lett å se mange ørekyt passere forbi. Et marint biologisk mangfold som blir fantastisk når det observeres med enkle dykkerbriller noen få meter fra kysten.
I S'illot des Renclí er det også en interessant strandbar med samme navn har sett øya utvikle seg siden åpningen for 33 år siden , "da det knapt var turisme og alt var annerledes", som servitørene husker det. En familiebedrift der det er obligatorisk å prøve en av spesialitetene til Ibiza, den bullit de fish, dannet av en supperis for første og en variert fisk med poteter for andre. I tillegg er de spesialister på servering kjempegode striper, serverer du eller grillet grouper . Og til dessert, en lokal klassiker: flaó . Ring selvfølgelig før for å reservere, ellers finner du kanskje ikke plass.
Veien fortsetter mot Cala Xarraca , hvorfra et eventyr starter i form av en steinsti og jettegryter som når Det er caló de S'illa , en liten vik unna alt og alle. Et sted også kjent som Månestranden , innrammet i et vilt landskap hvor du, uansett hvor du går, finner – på det meste – deg selv. Tilbake på hovedveien, fortsetter du mot sørvest kommer du til Benirras strand , det samme som hver søndag blir det en slags festival med trommene i hovedrollen . En Ibiza-opplevelse like nødvendig som den er nysgjerrig, annerledes og overveldende: Stranden bugner, den smittende rytmen, den generelle gleden og trafikken på den eneste adkomstveien, en skikkelig galskap. Hvis du leter etter ro, kan du gå til Benirrás en annen dag.
Som høsten er våren en mulighet til å oppdage øya fra andre perspektiver. En av dem er turstiene det løpet nesten avsidesliggende og utilgjengelige steder annet enn til fots. Det er også mange sykkelruter, fordi veiene i nord er fulle av små grener som er lite mer enn asfalterte veier, med svært lite trafikk og som på to hjul bringer deg tilbake til det mest landlige Ibiza som selvfølgelig også kan nytes med bil. Den som eier landskap preget av åkre med hvete, fikentrær, mandeltrær, johannesbrødtrær og eldgamle oliventrær. Og frukthager som bærer sine første frukter ved siden av hvite hus med okerfarget dekor, fra hvis tak henger strenger av tørket chili og de uforlignelige penjar-tomatene. kryss som går gjennom byer som Sant Llorenç de Balafia eller Sant Miquel de Balansat , kronet av en av de fire befestede kirkene på øya: et tempel som, bygget mellom 1300- og 1400-tallet på restene av et gammelt arabisk gårdshus, er kjent for å være det som ble valgt av noen gjengangere av bestrøket papir til bryllupet deres.
Sant Miquel-kirken, i Balasant
Stier leder deg til steder som Sant Mateu , en bitteliten by rundt et veiskille hvor **en av de mest interessante restaurantene i området ligger: Can Cires**. Eierne, Victoria og Francis, er forpliktet til lokal gastronomi, med en sesongbasert meny og viner fra Ibiza . Hvis du går deg vill på veien, kan du kanskje finne et av de mest interessante hjørnene i regionen: et skjult sted bak en skog hvor noen rekkehus reiser seg og hvis destinasjon, gjennom en lang sti, er en av de vakreste strendene på Ibiza. Det heter Es portitxol og det er omgitt av et nesten pyreneisk landskap mellom fjell og en tett furuskog. Noen få rorbuer gir enda mer sjarm til dette stedet borte fra alt.
Hvis du ikke går deg vill Den hellige Agnes av Corona Det er et annet lite sted å stoppe på rolig. Underveis finner du alt fra retreat- og yogasentre til agroturisme eller et sted så spesielt som navnet: Himmelens porter . Et sted valgt av hippiesamfunnet på 70-tallet for å nyte solnedgangen der den ligger i dag en strandbar midt i skogen og en terrasse med utrolig utsikt over øyene Ses Margalides . Det lokale kjøkkenet, enkelt og billig, har spesialiteter som f.eks countrysalaten, stekt blekksprut og mange måter å tilberede ris med fisk eller sjømat på.
Derfra krysser en humpete vei området i sør for å finne to av de mest turkise strendene på Ibiza: Cala Salada og dens lillesøster, Cala Saladeta . Med en gjennomsnittsalder på rundt 20 år er det vakre vannet oversådd med madrasser, oppblåsbare smultringer, variert musikk og en kommer og går av mennesker som tilbyr frisk frukt, øl, cocktailer eller saronger. Hvis du vil blande deg inn, ta på deg suveniren i form av en sang som heter Frigjort fra begjær i Mendetz sin versjon.
En fremtidsplan? bli for å bo her
Etter dosen av turisme, bedre å gå tilbake til nord. Et alternativ er å gjøre det Buscatell-området på vei mot den lille byen Forada. Der, langs Camí de sa Vorera, er Kan Rich , den største av de fire vingårdene på Ibiza. Med tjue hektar med vingårder og en økologisk produksjon på rundt 100.000 liter i året , har et bredt utvalg av viner som inkluderer røde, rosé, hvite og musserende viner. De lager også deilige Ibiza-urter, kaffelikører og balsamicoeddik, samt ekstra virgin olivenolje som de trekker ut fra oliventrærne fordelt på ytterligere tjue hektar. Vingården lager også et veldig unikt produkt: vin-, oliven- og eddiksalter, med salt fra de vakre saltslettene sør på øya . Det tilbyr guidede turer og smaksprøver, men hvis du ikke har lyst, er det verdt å bare ta turen innom, se den vakre vingården og nyte det lyse grønne vingårdene om våren.
Ta en drink og se på havet
slingringen Camí de Sa Vorera krysser et nettverk av asfalterte veier fører på en eller annen måte til Santa Gertrudis de Fruitera, en rolig og vakker by som har blitt referansen for en landlig ferie på Ibiza. Det er et av stedene med størst antall restauranter per kvadratmeter og i gågaten finner du øyklassikere som f.eks. kystbar . Født på 1960-tallet, i de påfølgende tiårene betalte forskjellige kunstnere som besøkte eller bodde i området for drinkene sine med malerier, så salene hans har nå et fantastisk kunstgalleri. Der, som i mange andre etablissementer, er de kjente skinkesmørbrødene, samt det ristede brødet med tomat eller den rike lokale sobrasadaen.
** Le Monde **, økosenter enten Musset er andre gode alternativer for å fylle magen, som den er Kan forårsake , i utkanten og spesialiserer seg på grillet kjøtt. Selv om 5 kilometer mot nord er en av de vakreste restaurantene i området og sannsynligvis på hele Ibiza. Heter Aubergine og dens områder er dominert av mintgrønn. Den har flere sjarmerende interiørsalonger for når den kjøler seg ned, men ingenting som å sitte i noen av bordene på hovedterrassen , i skyggen av et johannesbrødtre og ved siden av en mengde blomster eller aromatiske planter som lavendel. Med økologiske produkter som flagg, deres motto er jord til bord : en god del av grønnsakene kommer fra en hage som ligger noen få meter fra terrassen. Et deilig olivenbrød med aioli fungerer som forrett til husets spesialiteter som f.eks grønnsakskarri med kamskjell , som passer perfekt med forslag utenfor menyen som f.eks bete- og quinoaburgeren, krydret med tomat, geitost, karamellisert løk og sprø og krydret alfalfaspirer . Med deilige hjemmelagde desserter og rolige omgivelser er Aubergine et must for matelskere. Om våren, ja, den åpner bare kl.
Himmelen er denne burgeren
Hvis det du vil er å koble fra strandbarer og restauranter, men ikke fra den lokale gastronomien av høy kvalitet, er en god måte å gjøre det på å nærme seg til markedet i Santa Eularia des Riu , den største byen nord på Ibiza. Det er fire boder der som har egen båt og tilbyr fersk fisk: rotjo, rotte, grouper, corva eller San Pedro hane , den lokale stjernen og like stygg som den er deilig. I tillegg finner du stripeprøver som tradisjonelt brukes til den berømte rajada borrida, selv om den også kan stekes. De fremhever også de fargerike brunettene , veldig velsmakende i marinade. Langs øya er det også mange, langs veiene, supermarkeder med et utrolig utvalg av økologiske produkter (fra klassikere som rødbeter eller tomater til tamarind eller pastinakk og mange flere). Så alt du trenger er en ovn, en vedfyrt peis og en bok med tradisjonelle oppskrifter for å bli kokk. Og spar, for å kjøpe frukt og grønnsaker på Ibiza tvinger deg til å klø deg i lommen.
I Santa Eularia, i tillegg til et marked, er det en lang urban strand, men veien som går mot Cala San Vicente er full av gjemmesteder borte fra turisme som vanligvis foretrekker strender som Cala Nova eller Cala Llenya. Det beste alternativet er å reise til Sant Carlos, hvor hver lørdag den velkjente Las Dalias-markedet , og derfra ta en liten vei som går mellom kurver, bakker og utrolige tapte hus mot et av de mest privilegerte stedene på Ibiza: Cala Mastella. Et unikt hjørne som lett nås med bil, hvor vannet har smaragdtoner og furutrærne er praktisk talt født i havet.
Handle på en annen måte
Et halvt hundre meter til et av de mest pittoreske postkortene, det samme er restauranten som har gjort denne stranden berømt i årevis: værhårene. Du kan nå den med bil, ved en liten sti mellom steinene fra Cala Mastella og også på best mulig måte: svømming bare et par minutter. I dag drives restauranten av El mustaches son, men det er fortsatt et av referansestedene for å ha en velsmakende bullit de peix og ris en banda tilberedt med vedfyr. Og det beste: du kan smake på det mens du bokstavelig talt har føttene i vannet
Bartene, et sted for gastronomisk pilegrimsreise
Veldig nært, nesten skjult, og et skritt unna hovedveien, ligger Calo Roig , som går ubemerket hen av de aller fleste. Derfra fører veien til en annen av de mest fantastiske strendene nord på Ibiza: Cala Boix . Med askefarget sand for å spre håndkleet , bare noen få turister og svært liten dybde, er et av de stedene hvor du går inn i havet som om du skulle gå en tur, se deg rundt og føle deg på en jomfruelig strand. Lenger nord går en bratt skråning ned til hvit vannstrand , en smal, men fantastisk kyststripe nær Cala de San Vicente, som bringer deg tilbake til virkeligheten av turisme, men alltid langt fra kjas og mas på de sørlige strendene. En vei med umulige kurver og kun egnet for de mest avanserte syklistene tar deg tilbake til Cala d'en Serra hvor du selvfølgelig igjen kan svømme blant farget fisk og nyte nok en forfriskende cocktail. Kanskje, på dette tidspunktet, bestemmer du deg for at du har funnet ditt ideelle sted.