Økologiske produkter fra Valsfjellene og god prat rundt bordet i Bru?cke 49
Når Lukten av nylig bakt brød kryper inn i drømmene dine, det er vanskelig å fortsette å sove som om ingenting hadde skjedd.
Litt etter litt, hver i sitt eget tempo, gjestene på de fire rommene på Brücke 49 paraderer gjennom den såkalte frokostklubben –Frokost blir brakt på døren for de som bor i de tre leilighetene i det tilstøtende huset – og tar plass ved det store fellesbordet.
Der, på et sett med dansk porselen, finner de hjemmelaget syltetøy, spekemat og alpine geitoster, rød frukt hentet fra skogen og naturlig yoghurt laget spesielt for hotellet på nabomeieriet.
Alt organisk, alt lokalt og bokstavelig talt uten mellomledd.
«Pius Walker-birøktere går inn på kjøkkenet vårt for å levere honningen praktisk talt med biene fortsatt surrende rundt den, og eggene er fra kyllingene til Kaspar Berni, en gård i 1700 meters høyde.» forteller han stolt Thomas Schacht, eier med kona Ruth Kramer –ansvarlig for oppskriften på den deilige Bircher Müesli og granola – av dette stilige pensjonatet med nordisk atmosfære.
Ligger ved siden av elven Valser Rhein, på den "solrike kysten" av Vals , og noen få meter fra det sjarmerende torget, Brücke 49 er resultatet av restaureringen av tre historiske hus , den ideelle basecampen for å oppdage dalen og dens håndverkere, gå på ski i den svimlende skråningen til den lille stasjonen, hvile og, selvfølgelig, spise deilig mat og få nye venner. Starter med frokost.
*Denne rapporten ble publisert i nummer 134 i Condé Nast Traveler Magazine (desember). Abonner på den trykte utgaven (11 trykte utgaver og en digital versjon for €24,75, ved å ringe 902 53 55 57 eller fra nettstedet vårt). April-utgaven av Condé Nast Traveler er tilgjengelig i ** sin digitale versjon for å nyte den på din foretrukne enhet. **