Sao Lourenco do Barrocal
Ingenting har måttet endres for å endre alt i São Lourenço do Barrocal, hvor den nye gjestfriheten kom med lekser gjort: det er rikelig med sosial avstand takket være de nesten 800 hektarene på gården -som feirer 200 år i hendene på familien Uva-, den høytidelige interiørdesignen til suitene og hyttene – nesten klosterlig og med det upåklagelige seglet til Anahory Almeida – forblir urørt, og gastronomiske øyeblikk deles nesten alltid utendørs takket være den solfylte Alentejo-himmelen.
For noen uker siden dro vi tilbake for å sjekke det ut, og etter en natt med dyp søvn og oppvåkning presset av sangen til fuglene som flagrer rundt her – det er mer enn 75 arter – bekreftet vi at frokosten er fortsatt en av de som jeg skulle ønske de varte hele morgenen; livstid.
Servert som en kontinental og ikke lenger buffé, kommer den på bordet en kurv med Alentejo rug- og hvetebrød, croissanter med og uten frø, hjemmelagde kjeks og dagens regionale bakverk.
Legg til dette smør, hjemmelaget syltetøy, Monsaraz-honning, ferske og tørre geitoster og pølser fra området, i tillegg til sesongens frukt, avokado med sitron, naturlig juice, håndverksyoghurter og kaffe, te og sjokolade.
Egg i alle sine muligheter, sauterte grønnsaker, ristet –åh, toastene–, den stekte tomaten med vinaigrette, grøten og pannekakene står fortsatt på menyen slik at saken fortsetter, som sagt, uten mål. Og så gå. Det er god tid.
Frokost i São Lourenço do Barrocal