Pannekakene, bedre i høyden.
I filmen hadde premiere på den siste Sundance-festivalen, Hvordan det ender, hovedpersonen (Zoe Lister-Jones) våkner på jordens siste dag for å nyte en siste stor glede: et tårn av pannekaker like stort som hodet hans. Du ser nesten ikke den andre siden av de fluffy og glade sirkler og noe sånt er det vi forestiller oss når vi tenker på å feire pannekakedag eller pannekakedag, en av de få internasjonale dagene som virkelig har litt historie og har vært markert på kalenderen siden slutten av 1940-tallet.
Hvis i fjor, feiret vi med å turnere noen av de beste i Madrid og senere ble vi ekspert pannekakemakere med kokken Pepe Rochs oppskrift, av den kommersielle kafeen, I år går vi all out. Vi følger maksimen vår livsguru Fran Lebowitz og vi vil ha alt. Fordi konseptet ikke finnes i vokabularet vårt «guilty pleasure» (guilty pleasure). "Mine gleder er absolutt godartede, det vil si at ingen dør. Ingen blir misbrukt. Nei, jeg føler meg ikke skyldig over å ha en fornøyelse." Ikke oss heller. Så vi vil ha pannekaker og vi vil ha dem MED ALT.
I Malaga vet de hvordan de skal gjøre det godt.
Zenith brunsj og cocktailer (Madrid)
Brunsjtempelet i Madrid ble umiddelbart en favoritt, spesielt for sine pannekaker. Ikke noe subtilt. Veldig fyldig, luftig og dekorert for å pryde Instagramen din til frokost når som helst. Den mest kjente i brevet ditt er Oreos, men i dette tilfellet velger vi noen flere gochaer (etter vår mening): med kylling og bacon, cheddarost, stekt egg, med spesiell francesinha-saus (den som bader en av de mest internasjonale og enorme smørbrødene i Porto) og gressløk.
Frokostbaren (Barcelona, Madrid)
I Madrid er vi veldig glade siden dette amerikansk-inspirerte frokostreservatet har kommet, uten grenser. Født i Barcelona, her gir de alt som skal fylle en god frokost (eller snack): smørbrød, tortillas, arme riddere... Men i dag ser vi på deres hjemmelagde pannekaker. Og spesifikt velger vi, Abuela Fide: tre pannekaker med banan, crunchy kjeks og melkekrem. Pluss din hjemmelagde lønnesirup. Åh! Og de har glutenfrie alternativer.
Søte drømmer.
Bastard Coffee & Kitchen (Valencia)
Med manhanitta sjel og ubegrenset kreativitet innen bakverk, gir denne valencianske kafeen sine hjemmelagde pannekaker en ledende rolle. Og for det de kaller vår søte oppmerksomhet er fordi, sammen med de med klassisk deig og klassisk pålegg (bacon, kremost, sjokolade, karamell...), har de laget noen laget med matcha te, som kommer ut med en deilig grønn farge og du kan ta med bacon eller med krem.
Matcha te: grønn jeg elsker deg grønn.
The Golden Stack (Malaga)
Dette er et annet nivå. Et sted født og utviklet fra høye pannekaketårn (og flotte vafler). Fantasien til å legge til pålegg stopper ikke i denne Malaga-kafeen. Hver måned eller sesong med nye bidrag til brevet ditt og alltid muligheten til å lage din egen. De har dem i to høyder: tre eller fem pannekaker. Og resten er en vanskelig avgjørelse: hvit sjokolade eller nutella, M&M's eller Snickers... Eller, hvorfor ikke, nesten naturlig: smør og sirup.
Mariolas bakeri (Palma de Mallorca)
I denne mallorcanske kafeteriaen har de også spesialisert seg på Amerikansk frokost og snacks oppskrifter. Dens tårn av pannekaker er også den sentrale aksen i en meny som har oppfunnet noen søte pizzaer og vafler med skinke og smeltet ost som smelter drømmene våre. Pannekakepålegg kan også variere etter dager, etter uker. Så det er vanskelig for oss å bestemme mellom Oreos, Kinder, den røde fløyel...
Å dele? Nei.