Grazalema naturpark har alt for frakobling
I restauranten ** Zulema II ** nærmer sognebarnene seg snack tid å ta en øl eller en vermouth. De snakker om banen, været, fotball. Og de lever med roen til en som sto opp tidlig nok til å fortjene en liten hyllest før lunsj. . Som den som enhver turist som kommer til stedet ser etter, hvor du for et par euro kan prøve en tapa av vilt- eller lammegryte som vil gjøre deg målløs. Når de serverer det til deg, vil du tro at de har gjort en feil: mer enn tapas er en porsjon og med to eller tre har du sannsynligvis spist.
Ligger i Grazalema, i det som er kjent som Andalusia-plassen men det er virkelig en sving i Calle Agua, bildet er et godt eksempel på hva du finner i denne regionen: gode mennesker, gode produkter, utsøkte hvite landsbyer, brutal natur og hjørner hvor du ønsker å bo og bo. Statistikken sier dette er et av de mest regnfulle områdene i landet ja, men mens skyene ikke vises, skinner solen i overflod. Lys som inviterer deg til å gå gjennom landskapet eller tørre å sirkulere gjennom noen veier bygget nesten uten rette og oversådd med vakre rekreasjonsområder hvor du kan feste som en piknik. Så betal regningen og ikke tenk på det: Sierra de Grazalema venter på deg.
Venison Tapa i Grazalema
Med 14 kommuner inkludert i sitt territorium, er Sierra de Grazalema naturpark har litt mer enn 53 000 hektar for deg å velge ditt og du kan dedikere deg til å leve. Fem av disse byene er fra Malaga og de ni andre, fra Cadiz, er alle inkludert i den fantastiske Ruten til de hvite landsbyene . Halvveis mellom Cádiz og Málaga glemmer denne regionen administrative grenser for å danne et interprovinsielt område som smelter sammen uten at du vet godt hvilken av de to du befinner deg i. Hvilken forskjell gjør det. Det viktige er å glemme suset og skjerpe smaken å hallusinere med produktene fra regionen, hvis stjerne er payoya-geiten . En autokton rase i fare for utryddelse som har sitt favoritt territorium her: mye landskap, mange bakker, flott vær og deilig, sunn og økologisk mat . Sannsynligvis de samme årsakene som har ført deg til denne sagen.
Ubrique Street
I selve byen Grazalema, hovedstaden i regionen, kan du nyte den rik ost som er laget av melken til disse geitene, som produserer mellom 400 og 500 liter i året. En liten butikk på nummer 7 på Small Square det åpner seg som et kosmos parallelt med ethvert supermarked. Alt der ser bra ut, lukter godt og smaker enda bedre. Det er en etablering av La Abuela Agustina ostefabrikk , som i tillegg til payoya geitemelk oster også lager dem med merino sau og med blandinger av begge. Hvis du tør, besøker de sine fasiliteter og smaker for de mest hengivne . Og de lager også små glass med smørbar kremost i forskjellige varianter: råmelk, med boletus, med skinke, med hvitløk eller med paprika. I tillegg har de honning fra Grazalema-blomster, utvalg av iberisk kjøtt og en muscatelvin som de selger i bulk . Hvis du bestemmer deg for å leie et landlig hus i regionen, kan du få den beste middagen i ditt liv herfra. Ikke ha det travelt heller: det er små dagligvarebutikker fulle av delikatesser i de aller fleste byene i området.
payoya geit
En av dem er Villaluenga del Rosario , som nås av en svingete vei som går ved foten av en enorm blokk med kalkstein som gribber ser på deg fra. Med knappe 400 innbyggere er det det en liten by med fantastisk landlig overnatting , trange gater, en polygonal tyrefekterarena fra 1700-tallet og en forkjærlighet for speleologi: de mange veggene, kløftene og jettegrytene i området gjør det til et pilegrimssted for fans, som til og med har en skole i kommunen. En klatrevegg ved inngangen til byen brukes også til klatring, noe som også trekker mange mennesker til stedet.
Men hvis det er noe de vet hvordan de skal gjøre i denne byen, så er det ost . Faktisk kaller Villaluenga del Rosario seg selv The Cradle of Cheese og har til og med et ostemuseum, hvor du kan oppdage hemmelighetene ved å lage produktet og også beite husdyr. Selv om det mest slående er at når du går gjennom gatene, vil du sannsynligvis lukte ost: en stor fabrikk i utkanten er den velsignede skyldige. Merket heter Payoyo og dets fasiliteter kan besøkes, hvor du også har mulighet til å smake på de forskjellige tilberedningene. Med denne hastigheten vil du la Grazalema være den mest ekspert på ost.
Lær hvordan du skjærer ost i henhold til dens former og størrelser på Queso Payoyo
Den smale og buede veien fortsetter fra Villaluenga del Rosario før Benaocaz , en by som kan nås på mindre enn ti minutter. Der, ved foten av Sierra del Endrinal , hviler kommunen med en viss ro i sine bittesmå gater. Stedet er perfekt for å begynne å nyte fotturer i denne naturparken . Fra Benaocaz kan du ta små stier som kan ta deg tilbake til Grazalema til fots inn omtrent fire timer krysser det praktfulle området Salto del Cabrero, hvor du også kan bo for å nyte geografien, siden det er den viktigste feilen i hele Andalusia. Fra sentrum er det også en sti som går mellom iberiske grisefarmer og tar deg til Ojo del moro, en liten naturlig bro skulpturert av regnet og vinden i kalksteinen ja Til slutt, mellom mastikk, johannesbrød og ville oliventrær, tar en romersk vei deg til Ubrique på bare én time, kommunen med den største befolkningen i området (ca. 19 000 mennesker). Men hvis du foretrekker å ikke gå, vil veien ta deg dit og unngå en liten karstisk labyrint der gribbene flyr lavere enn du kan forestille deg. Og der du vil komme over de romerske ruinene av Ocvri, som dateres fra det 2. århundre.
Villaluenga del Rosario
Ja Villaluenga del Rosario Det er ostens vugge Ubrique er uten tvil den med huden : Antallet virksomheter dedikert til dette produktet er utrolig høyt. Lærvareindustrien slo seg ned der på 1700-tallet etter den muslimske tradisjonen, og den er fortsatt bærebjelken i økonomien i dag. Videre blir huden eksportert til en rekke land og er en vanlig del av haute couture-show eller Hollywood-stjerner . Å gå gjennom gatene i denne byen viser at, til tross for alt, var en eller annen fortid bedre, noe som vises av gatene med store bygninger og gamle herregårder i tilbakegang. Ubrique er som en stor by for regionen og i dets historiske sentrum, erklært Brønn av kulturell interesse , tilbyr vakre bilder som torget ved siden av Church of Our Lady of the O . Selv om de er smugene ved siden av Becerra Rock de som lar deg oppdage den gamle Ubrique, hoppebakker, hjørner av hvitkalkede fasader og fargerike krukker. På turistkontoret vil de foreslå deg å gjennomføre Ruta de los Miradores, som krever et par gode ben . Og ikke gå uten å prøve gañotes, en søt som ligner på andalusiske pestiños, men formet som en dock.
Sierra de Grazalema naturpark
20 minutter fra Ubrique når veien denne gangen El Bosque, en by med rundt 2000 innbyggere hvor det beste du kan gjøre er å komme sulten . Den har mange barer og restauranter hvor du kan smake på de rike forslagene fra Cadiz hav og fjell gastronomi. Viltkjøtt, iberisk øgle eller retinto-steker De sameksisterer her med det beste fra Cadiz-kysten, som brennesle, multer eller acedias. Eggerøre med tagarninas, iberisk skinke og skjeer De fullfører et tilbud som du kan nyte i restauranter som El Tabanco, La Divinia eller Mesón la Tapita, alle alternativer i den mest sentrale delen av byen.
For å senke binge, i utkanten, ved siden av vandrerhjemmet, en sti begynner som går langs elven Majaceite . Dens varighet (i underkant av to timer), dens skjønnhet og dens minimale vanskelighetsgrad gjør den til en av de mest populære turene i hele Sierra de Grazalema . Sluttpunktet (eller startpunktet, avhengig av hvor du starter) er Benamahoma, et lite og vakkert distrikt i Grazalema. Der, den Selg Bujio _(Calle la Venta, 2, 11679 Benamahoma) _ venter på deg med sine porsjoner av loin med tomat, kinn eller krydrede poteter, som du kan smake på den fantastiske terrassen. Derfra kan du reise rundt i byen fra ende til annen de to hovedgatene som går nesten i en rett linje , med en livskvalitet som får deg til å lure på om du virkelig vil komme hjem. Enda vanskeligere spørsmål å svare på hvis du stopper ved rekreasjonsområdet Field Plains , et skritt unna Benamahoma, hvor landskapet, naturen og frakoblingen vil gjøre deg målløs. Et skritt videre kan du starte den interessante stien til El Torreón, det høyeste punktet i provinsen Cádiz og hvorfra du på klare dager kan se Afrika og Sierra Nevada.
Iberisk øgle i El Bosque
Fra Benamahoma, 14 kilometer og 25 minutter senere, er du tilbake inn Grazalema , selv om du fortsatt stopper underveis: fra veien kan du få tilgang til stiene som stiger opp til havnene El Boyar og Las Presillas . Selv om du senere, ved siden av Grazalema, kan ta en omvei langs en av de veiene som krever at du kjører i skilpaddens tempo. der, på vei til Zahara de la Sierra , er det en av de mest interessante stiene i regionen, den som krysser pinsapar. Det er en enorm granskog, et tre som har vært her i millioner av år etter å ha overlevd en av de siste istidene. , og som du praktisk talt bare kan se i Andalusia.
Enda en grunn til å forstå hvorfor denne regionen er et biosfærereservat, og også en annen unnskyldning for å begynne å lete etter ditt landlige hus akkurat nå. Hvis du trenger flere grunner, fortsett veien til du kommer til Zahara de la Sierra , hvor du definitivt vil ende opp med å bli forelsket i Sierra de Grazalamea naturpark takket være bildet av denne fantastiske byen på baksiden av en høyde med et vakkert reservoar av turkis vann ved føttene. Har du ikke bestemt deg ennå?
Zahara de la Sierra