KAFFE NYANSER (25 Rue Danielle Casanova)
Brødrene Charles og Raphaël, kaffespesialister, har nettopp åpnet dette tempelet for purister.
For å gjøre dette, bak den gamle fasaden som viser frem tegn på et ikonisk kremeri fra tidligere år Uchronia arkitektstudio har designet et rom med karakter, futuristisk og aerodynamisk der metallet, det knall oransje, det opplyste taket, baren inspirert av art deco møbler og hans Chemex kaffetrakter.
Tilbud Rose des sables, Wabi, Meteoritt, Kaffe & Sigaretter og Slow Dance, fra opphav som Colombia, São Paulo eller Etiopia, oppnådd etisk, med metoder som respekterer miljøet og med minst mulig antall mellomledd.
Cafe Nyanser.
I en balanse av milde bevegelser som fremkaller en viss poesi, tilbereder de eliksirer, fra den klassiske latte eller mokka, til mer dristige, som f.eks. kaffe detox der den langsomme dansen tilføre kulde med en skudd ingefær og sitron.
KAFFEN (40 rue des Gravilliers)
Etter suksessen med de forskjellige åpningene, har denne matteknologiske enseignen, et resultat av drømmen til tre brasilianske brødre som brenner for japansk kultur og teknologi, nettopp blitt lansert i Haut Marais. Nærmere bestemt i rue des Gravilliers, en av de mest interessante gatene i Paris i dag.
Inspirert av minimalistisk arkitektur og kaffe å gå, er installert i en moderne liten Tokiota Air Pod der de foreslår gjenbesøkte klassikere med utsøkte korn fra Brasil.
Kaffen.
Bestill en espresso ved disken eller via appen din, en amerikaner, en ekte hvit med melk, en islatte eller en issvart . Eller velg en deilig flat karamell, en vanedannende kaffe med melk og vanilje, en "gal mokka" (kaffe og melkesjokolade) eller en urban sjokolade. På varme dager (som kommer), kjøl deg ned med en saltet karamell, en svart ingefær eller en matcha is latte med et hint av mynte.
Oppmerksomhet gourmander, deres croissanter og pains au chocolat er en fryd!
KAFFE KITSUNÉ VERTBOIS (30 rue du Vertbois)
Etter berømmelsen til de allerede ikoniske kafeteriaene til det navngitte firmaet, som den som ligger i Palais Royal Gardens, grunnleggerne Gildas Loaëc og Masaya Kuroki, de innvier sitt første stekeverksted i Paris , der de fortsetter å stadfeste kunsten de vivre gjennom kjærligheten til kaffe og musikk i en avslappet atmosfære.
Ligger i Arts et Métiers-området, hånd i hånd med håndtverkersteker Florian Decousser , Café Kitsuné Vertbois har et stekeverksted hvor du også kan smake på spesialitetene deres.
forberede sørsted (ta) eller å importere (å bære ut) en espresso, macchiato, Americano, dirty chai, cappuccino, cortado, flat white eller mochachino, takket være en delikat balansert, smakfull og intens kaffe, resultatet av summen av Mococa fra Brasil og Libertad fra Guatemala.
Og for å gi videre deres savoir-faire, organiserer de også temaverksteder om brenning, samt å lære å smake på en kaffe , for å komme i gang med cupping-kunsten, barista-handelen eller lage en perfekt espresso.
BONJOUR JACOB (28 Rue Yves Toudic)
En av ny adresser paris mote , en blanding av en konseptbutikk, en kafeteria, en bokhandel og en vinylbutikk noen få meter fra Canal Saint Martin.
Bonjour Jacob.
I sitt enorme rom med lysende dekorasjon, tilberede kaffe fra håndverksbrennere , samt shaker med kaffe og peanøttsmør; matcha latte eller skitten chai. Og å spise, açai-boller eller sjokolade- og hasselnøttkjeks. Også på dette stedet (perfekt å se og bli sett), kan du utforske uavhengige magasiner , i tillegg til å nyte fotoutstillingene, mens musikkelskere vil bli inspirert av eklektiske skinn.
LAIZÉ (19 Rue de Montmorency)
Et taiwanesisk terom forestilt av to medstudenter som, stolte av sin kultur, viser frem sin gjestfrihet i et rolig atmosfære av rene linjer.
I sin nøkterne dekorasjon, som tar sikte på å blande tradisjon og modernitet typisk for øya, hevder den taiwanske opprinnelsen til brunfargen på moten boble te . Det er grunnen til at de for utarbeidelsen av denne smakstilsatte drikken (det vil si i sitt mest autentiske uttrykk), velger en rekke velduftende naturlig te, uten tilsetningsstoffer, høstes for hånd og respekterer økosystemet i et naturlig miljø i de sørlige skråningene av Pakua-fjellet, som er senere skålt av deres temestere.
Laize.
I Laïzé er det ideelle å sitte på en av utebenkene, se folk gå forbi, bla gjennom deres ledende asiatiske utgaver om gastronomi , kunst, kultur, arkitektur... mens du nyter en matbit i form av svart, sjasmingrønn eller stekt oolong te ; med vegetabilsk melk –som med rosemelk te, eller med osmanthe–, eller med blomsternoter og krydret med naturlig tapiokapålegg boba eller jinzou, jiya, mandeltofu eller kaffegelé.
For å fortsette turen til Formosa kan kaffedyrkere gå til Laïzé Sainte-Avoye, hans nye kafé som ligger på den nærliggende rue du Temple: et lite rom med gamle steinvegger som gir den en rustikk estetikk som står i kontrast til den vakre designerkaffemaskinen.
SAN JOSE KAFFE (30 rue Petits Champs)
I et helt annet register er Café San José et rom med en stamtavle der stamgjester på de japanske restaurantene på rue Sainte Anne og det går ubemerket hen (eller ikke så mye) på grunn av det enkle innredning årgang uten pretensjoner.
I sin tidløs bar , med en familieatmosfære, som har vart generasjon etter generasjon i 80 år, kan du bestille Parisisk kaffen din, bare uten sukker . Snart vil deres servitører huske vanene dine.
For blandingen bruker de i San José et utvalg kvalitetskaffe og utfører en håndtverkersteking som de får en med utsøkt duft hvis oppskrift har blitt holdt hemmelig siden 1954. Et merkelig faktum: det ryktes at det er den beste kaffen i Paris til €1.
NOIR KAFFE (9 rue de Luynes, 75007 og 120 boulevard Haussmann)
Noir Coffee tilbyr spesialitet, espresso, amerikansk kaffe og filterkaffe, samt cappuccino, flat hvit , machiato, cortado eller en svart karbon latte, enten med animalsk eller vegetabilsk melk. Også de steker sin Arabica fra Brasil, Colombia, Guatemala, Etiopia, Ecuador eller Peru.
Noir kaffe.
Det tar imot sine kunder i en varm og tidløs atmosfære med buede tremøbler , frukt av fantasien til interiørarkitekter Batikk Studio.
For å fullføre opplevelsen har de samarbeidet med l'atelier Maen for å lage spesiallagde porselenskrus med fargede emaljer og har tilpasset Kinto-koppene med gjennomsiktige lokk for å ta bort, som lar deg sette pris på underverkene til latte art, uten å miste temperatur.
BOLIG KANN (28 rue des vinaigriers)
er kaffen av signatur design Kann Design . Ligger på den livlige rue des Vinaigriers og to skritt fra butikken, og inviterer deg til å prøve den nykvernede kaffen fra Drop Coffee.
Din plass fungerer som et kreativt laboratorium for teamet ditt og samarbeidspartnere. Så landskapet endres hvert år. Foreløpig er utsmykningen designet i samarbeid med arkitekten José Pascal, utført av bord og stoler fra SCMP Design Office studio , banketten til Meghedi Simonian, den bjørkevegger av studio Kann og illustrasjoner av Morgane Pluchon.
Residence Kann.
Der serverer de duftblandinger, espresso, Americano, filter, piccolo, macchiato, cortado, med melk, cappuccino, flat white, varm sjokolade, chaï latte, golden latte, matcha latte, infusjoner eller kombucha.
KAFFE TELESKOP (5 rue Villedo)
I årevis har den lille lokale pakket seg inn en karamellfarget fasade og minimalistisk interiør i lyse toner og hvite bjelker er den et perfekt gjemmested for å parkere sykkelen og komme seg vekk fra verden i en pause med en god espresso.
Eieren vil servere deg en kopp Etiopia, Brasil, Kenya eller Colombia tilberedt med tid og omsorg i perkolatoren. I trebaren hans, etter stilen hans lyseblå krus og Duralex-briller, vise en tallerken med ferske kaker og bakverk ved siden av sin klassiske Marzocco-espressomaskin.
LE PONT TRAVERSE (62 rue de Vaugirard)
den historiske bokhandelen Le Pont Traverse, grunnlagt i 1949 og ved siden av Jardin de Luxembourg, har åpnet dørene igjen , denne gangen i form av en kafeteria.
Det bevarer fasaden til en gammel slakterbutikk, i dag et historisk monument, som respekterer de tidstypiske freskene malt for hånd, mens interiøret viser en grafisk atmosfære blandet med originale ornamenter og vintage møbler.
Kaffen din er ledsaget av konditorier, matcha-duftende smultringer, marbré kake, gateau fondant au chocolat, babka eller kake amandine av pærer . Og épicerie har et utvalg tabletter fra Plaq-produksjonen, banangranola, hjemmelaget grapefruktsyltetøy eller syltetøy av pære- og kokosnøttsukker. I helgene legges til forslagene friske Racines-blomster.