Fra Olite til Tudela mellom drinkene
Nei, at vinen fra D.O. Navarra er ikke et hvitt merke fra Rioja . Og for å vise dette vingårdsrute hvor personligheten og moderniteten til disse viner det smakes, og det blir også besøkt.
Det blir sagt lite om stille revolusjon at Navarrese-buljongen lever. Den tiden er borte da de store betalingene ble brukt til å produsere druer i bulk med fransk og Rioja-smak.
I dag blandes påvirkningene fra Atlanterhavet, friskheten i nord og kvaliteten på vinstokkene som strekker seg over hele dets enorme territorium i glassene. Navarre er terroir og rastløshet . En uklassifiserbar variasjon av jordarter der hver sort oppfører seg som den vil, og får fjell, enger og ørkener til å konsentrere seg i en enkelt slurk. Og en generasjon ønologer i stand til opphøy grenache, frisk opp nyansene, sublimer franske druer og lek med usannsynlige moscates og varianter.
Panorama av Ebro i Tudela
Når det gjelder viner, ** Navarra er **, også, bipolar. Sierra del Perdon Den fungerer som en naturlig grense, en mur mellom de store utbetalingene i sør og mosaikken i nord. Derfor, for å dykke ned i vinturisme våren som denne regionen opplever, er det best å trekke en rett linje mellom Tudela og Olite, mellom Moncayo og mellomsonen, å avvike i disse retningene og parre smakingene med andre ekte sjarm.
Vingårder i Olite
OLITE CAPITAL
Det faktum å være halvveis mellom de viktigste produksjonsdelområdene har ført til at denne lederen av Merindad er valgt til å huse hovedkvarteret til D.O. Men i tillegg har den et annet insentiv: Turismen.
Rundt 230 000 mennesker besøker den årlig overdådig slott , en figur som plasserer det som det mest besøkte monumentet i Foral fellesskap og som en magnet for nysgjerrige fra hele verden. En fordel som gjør vinturisme her ikke så mye et krav som et perfekt komplement.
Kapitalstatusen er også begrunnet med andre velsmakende data. Den første, å ha en vinkjeller som Merindaden av Olite der ingen av referansene til regionen mangler, og hvor de vet hvordan de skal koble hver buljong med retter som er født i hagen til Tudela. Og det gjør det uten å miste den essensen av autentisk vertshus , uten moderniteter eller unødvendig skryt. Bare med en endeløs kjeller og med en tavle der det ikke (bare) er merkene som betyr noe, men også blandinger og årganger.
Plassen til Fueros of Tudela
Den andre egenskapen er å huse Falcon Crest fra Navarran vinprodusenter. kongelig ramme Det står som en vingård av enorme proporsjoner, noe åttitalls og industrielt, men som de siste årene har vært i stand til å resirkulere.
Et moderniseringsarbeid som er merkbart i smakingen av de mange referansene, men også i besøket til den "posh" delen, det mest velstelte skipet i komplekset der aromarommet skiller seg ut. Her lærer byfolk (endelig) hvordan nellik lukter. En annen ting er å finne det i vinene...
kongelig ramme
Dothrakis og Khaleesis
Også i Olite er hovedkvarteret til Ochoa , en av de viniferne som ikke bør mistes av syne.
Det hele startet med en far, Javier, som ikke var fornøyd med å lage den vanlige vinen og oppmuntret vingården sin til å være den første til å lage en FoU-prosjekt støttet av CDTI om dyrking av muskateldruen.
Siden den gang har alt vært kreativitet og fantasi, noe som døtrene hans, Adriana og Beatriz, har arvet og har forvandlet til moderne viner som den resulterende Moscato eller Graciano monovarietal som de kalte. 'Takk skal du ha'.
Bortsett fra en ikke-konform ånd, er det som kjennetegner denne vingården å ha visst hvordan man får mest mulig ut av landet som få andre. Faktisk strekker noen av betalingene hans seg til grensene til Bardenas Reales, Dothraki-havet av HBO-fiksjon. Og faktum er at utsikten fra gården hans i Traibuena er mildt sagt episk, med muskatel i forgrunnen, halvørkenformasjonene i den andre og den ensomme Moncayo (vårt Fuji-fjell) i bakgrunnen.
Tilbake i hovedkvarteret fører besøket gradvis til samtaler om familien, ønologiske kuriositeter og smaksprøver fra tanker hvor Grenache åpner seg som en tuberose i blomst. Ja, det er øyeblikk for fotogen siden det er et velstelt hus, men det beste minnet om denne opplevelsen er de sammenkoblede samtalene og lidenskapen til en familie.
Ochoa, ikke mist henne av syne
MELLOM TOSCANA OG BARCELÓ
På vei sørover er landskapet fortumlet. Så snart steinbrudd som olivenlunder og sørlige eiendommer dukker opp hvor korn har vokst og vil vokse. Ingenting tyder på at det er et lager midt i blinken. Og likevel er det ingen bedre geografisk definisjon for Araiz-betalinger hva er dette
Å komme hit krever være en ekspert og sognebarn for Google Maps siden veiskillet og fraværet av 4G øker forvirringen.
Men plutselig dukker sypressene opp og den reisende tror at han enten er død eller har ankommet Toscana. Stien blir en motorvei flankert av disse stående fontener av skygge og søvn til du kommer til et kompleks ledet av et historisk landsted.
Araiz-betalinger
Utover denne velkomsten, er det som hypnotiserer med Aráiz hans forbindelse med kunst. Faktisk er hele komplekset dekket med verk av stiftelsen Maria Cristina Masaveu Peterson , noe som gjør besøket nesten mer museumsaktig enn ønologisk.
Men når det kommer til paring, er det verdt å harmonisere dens hvite med Apostlenes galleri, et sett med romanske statuer hvis opprinnelse de ikke vil huske. Skål også med din rosé på toppen av den japanske terrassen eller gå med barnet ditt gjennom landstedet blant bemerkelsesverdige verk. Og det er det fra dens vegger henger kreasjoner av Canogar og Barcelo mens taket i hallen er utsmykket med Mudejar-kofferttak.
MER ENN EN GAMMEL MELSKÅL
Alle vinturisme fordommer må elimineres når du står overfor Markis av Montecierzo . Til å begynne med kan det virke som en vingård skapt av og å bli sett, men så snart Joaquín begynner sine forklaringer og gir ut sin karisma, endres alt.
I denne gamle ombygde melmøllen av sine nåværende eiere gjerne velkommen mer enn 15.000 besøkende i året. Hans kall, ikke hans kors, er å evangelisere og vise folk at Navarra-vin også er attraktivt. Men fremfor alt, gjør det fra absolutt normalitet, uten heroikk, Parker-poeng eller hyperboler.
Derfor veksler omvisningen i denne titaniske bygningen med anekdotene om rehabiliteringen, med referanser til tidligere bruk (Inntil her ble togskinnene omdirigert for å laste med melet, for eksempel) og med andre vinturismeopplevelser som konsertene som settes opp på uteplassen eller barnas smaking av druer i sesongen.
Den endelige smaken er også en overraskelse. Deres pop-up rosa er bestselgeren av denne vingården siden kvaliteten har gjort at den på flere år har vunnet prisen for den beste i sin kategori i konkurransen som arrangeres årlig av D.O. I tillegg står gamle maskiner fra fabrikken i det enorme rommet utstilt til fetisjisme og nytelse for de mest nostalgiske.
Markis av Montecierzo
SMEKKER BURVERK
De siste årene av omstendighetsbetaling De har mildt sagt vært rendyrkende. Eierskiftet har betydd for de adelige Bolandin Estate en vri. Det er ikke det at de har endret fasaden, de har rett og slett oppdatert sine tjenester og sine viner. Og det viser.
Å klatre opp til bakken hvorfra han styrer sitt pseudo-middelalderske tårn er allerede en verdifull opplevelse i seg selv. Visninger ovenfra provoserer Instagram når som helst på dagen mens vingården her ikke bare er turnert, er den også nytes. Og det er at de andre bruksområdene til dette komplekset gjør det til en viktig vinturisme i Spania.
Restauranten har blitt årsaken til turen for mange. Det er sant at i de første minuttene av opplevelsen går utsikten tapt i vingårdene på terrassen og i tønnerommet som, atskilt med et stort glass, følger matgjestene inn.
Så starter a rett show som beveger seg i perfekt balanse mellom tradisjonen ved elven og det avantgardistiske og eksotiske preget. Og siden menyen er designet med tanke på vinparing, gjør resultatet pago-vinene til den beste seremonimesteren.
De spiller ikke hovedrollen i showet, men perfeksjonerer det. En komplett suksess som har fått den til å bli anerkjent med en Repsol Sun, men fremfor alt har den gjort den til en referanseduk for alle som besøker Tudela.
Det nysgjerrige/uunngåelige tårnet rommer også et hotell med middelalderestetikk, men som unngår det gamle og det dyre. Rommene er romslige, komfortable, fulle av detaljer og vinreferanser , med en svært imøtekommende service og med utsikt over haciendaen som forbedrer enhver soloppgang.
omstendighetsbetaling