Indiske hus på stranden i Santa Marina, Ribadesella.
Kanskje du kjenner denne asturiske regionen for sin årlige avtale med Internasjonal nedstigning av Sella i kano, at hver august tar imot hundrevis av besøkende som tørster etter sport og moro, men denne gangen har vi tenkt å komme nærmere den forseggjorte gastronomien, drømmestrendene og den deilige arkitekturen som er typisk for andre tider.
Restauranten det er snakk om er The Corral of the Indianu , et etablissement med én Michelin-stjerne hvor Jose Antonio Campo Viejo tolker 'det tradisjonelle' gir det det moderne preget ladet, i samme doser, av tilberedning, presentasjon og smak.
Hvis det er første gang du møter slike forseggjorte retter, er det best å be om en smaksmeny, og dermed vil du fullt ut forstå betydningen av å prøve utallige oppskrifter, men i små mengder. Totalt ni retter og en dessert utgjør poengsummen som kokken har valgt for å glede gjestene sine: Cabrales bonbon og bakt eple med hvit sjokolade, **Fabada (Fabada, dagens teksturer) ** eller Tunfisk tunfisk i en nyinnspilling av Vitello-tonatto er tre fra dem.
Fabada (Smaker fra tidligere tider, dagens teksturer).
For eksperter på denne typen avantgarde kjøkken Jose Antonio anbefaler Potet fylt med økologisk glasert kalveskank, trompet av de døde og stekte røtter (oppskrift der kjøttet marineres i minimum 12 timer) eller Pitu med Eo østers og bacon (med kuler av østerskaviar oppnådd etter gelatinering av vannet som frigjøres av muslingene når det åpner seg) .
The Corral of the Indianu
Det er på tide å sove og det er ikke på tide å miste den sjarmen og det aura av perfeksjon oppnådd gjennom ganen, så jeg anbefaler at du forlater Arriondas og drar til det vakre og idylliske Ribadesella. Det spiller ingen rolle at du ikke bruker de beste klærne dine, det er lenge siden i etablissementene i Indiano-stil ble blonder og paraplyer knyttet til byggeperioden erstattet av bikinier og surfebrett.
Villa Rosario er den valgte innstillingen for å hvile som en aristokrat. EN herregårdshotell fra begynnelsen av forrige århundre som en gang var drømmen og hjemmet til en lunefull heldig emigrant. I dag, i de fullt utstyrte rommene, er drømmen å finne deg den beste komforten når du kommer tilbake fra den nærliggende (like overfor) Santa Marina-stranden.
Villa Rosario
Neste morgen er det beste å samle strandutstyret og si farvel til kysten for å komme nærmere det idylliske Bulnes appelsintre (Picu Urriellu), i Picos de Europa nasjonalpark. Inntil nylig var et sted som var isolert og som bare kan nås via taubanen som forbinder det med Poncebo, Bulnes by. Det er verdt besøket bare for å "prøve" å føle den følelsen av oppgivelse og resignasjon at dens få innbyggere må ha lidd.
Så, kompilering, en meny med michelinstjerne (€75 per person), pluss et opphold i en herregårdshotell med utseendet til et dukkehjem (€140 per natt), utgjør totalt €145 per person for en drømmehelg. Dessuten, hvis du ser på herskapshusets arkitektoniske utskeielser som en ren positur, velg et av rommene i den nye bygningen, og regningen vil bli enda mer sjenerøs (€120 per rom), så €135 vil være totalen per person (sjekk deres tilbud om 2x1 i halvpensjon).
Picu Urriellu (Orange of Bulnes)