Spisesteder
**SIX SENSES DOURO VALLEY, PORTUGAL**
Kjøkkenet til denne herregården fra 1800-tallet ligger på toppen av en høyde med utsikt over Dourodalen , åpner for gjester i små grupper. forhåndsbestilling, kompleksets kokk tilbereder de beste oppskriftene fra regionen foran gjestene sine , utelukkende basert på ferske produkter tilberedt naturlig.
Rettene, fulle av farger, smak og glede, unngår ingredienser som smaksforsterkere, lektiner, laktose, gluten og sukker, og fremmer bedre fordøyelse og opptak av næringsstoffer, og styrker immunforsvaret. For det, satsing på en meny med sesongbaserte produkter, hvor enkelhet, men samtidig kunnskap forenes.
Six Senses Douro Valley
**VILA MONTE GÅRDSHUS, PORTUGAL**
I dette hotell i Algarve, hver lørdag leder kokken en gruppe gjester til det lokale markedet og til fiskemarkedet i nabobyen, og deler med dem sine tips for å lykkes med det beste sesongproduktet.
Han går også gjennom frukthagen han dyrker på selve gården , hvor de planter mange av ingrediensene de bruker i dets A Terra-restauranter, med rustikk og hjemmelaget mat , og ** Laranjal , med kreativ middelhavsmat**.
Ved siden av grønnsakshagen er kokkebordet, hvor kokken, ved ankomst fra markedet, fungerer på syne en smaksmeny . Med en pris på 70 euro , består av en velkomstcocktail, forretter og hovedrett, dessert og kaffe, sammen med et utvalg av de beste Algarve-vinene.
I Vila Monte gastronomi forutsetter en retur til opprinnelsen og til det autentiske, hvis basis er ingredienser som olivenolje, fleur de sel, fiken, johannesbrødbønner, appelsiner, sopp, auberginer, tomater, koriander, blant andre.
Den vedfyrte ovnen og Josper er to grunnleggende elementer, for å lage daglig brød, eller pizza, bruschetta og steker tilberedt på tradisjonell måte. høydepunkter også deres friske salater, ris med lokale grønnsaker og aromatiske urter fra hagen, eller grateng som den typiske Xarem fra Algarve , en tykk maismelkrem med muslinger, bacon, skinke og chorizo.
Vila Monte gårdshus
** SPISER, TEL AVIV **
Berømt restaurant ligger i tredje etasje på The Norman hotel , er en original blanding av tradisjonell japansk tapas i Izakaya-stil med avantgarde europeisk mat.
Foruten det å sitte i barområdet, middagsgjester kan se kokkene forberede stykkene av sushi, dens kjøkkensjef, Masaki Sugisaki, du kan tilberede en eksklusiv meny ved ditt "spesielle" bord, med kapasitet til kun fire personer, vanligvis basert på sesongens råvarer.
Et råd? Hvis det ikke er plass i den, et annet godt alternativ er å sitte ved et bord på den imponerende åpne terrassen , som tilbyr en enestående panoramautsikt over byen fra Tel-Aviv.
Spisesteder
** TIL BARRA, MADRID **
i Madrid Nabolaget til salamanca , kombinerer en spansk haute cuisine-restaurant med en gastronomisk bar med en smaksmeny og umiskjennelig segl av en av de beste spanske merkene av iberiske produkter, Joselito . Ved kjøkkenbordet kan du nyte et middagsspesialmåltid tilberedt under selve gudstjenesten, og med tanke på spisegjestene. Hans kjøkken er basert på ærlighet og strenghet i utvalg av et enestående sesongprodukt, kjøpt daglig og laget med tradisjonelle formler, men med teknisk arbeid frukt av sin ambisjon om utvikling innen FoU.
Restaurant A Bar
OCHIL HOUSE, SKOTTLAND
ligger og på Gleneagles Hotel som åpnet dørene i juni 1924 og siden den gang har vært det en av de mest emblematiske i Skottland . Det nye Ochil House-anlegget har nylig blitt installert her, Inspirert av de første private klubbene for medlemmer, og orientert mot organisering av skreddersydde arrangementer og private fester.
Denne plassen kombinerer tradisjonen til et landsted med en luksuriøs atmosfære av moderne stil, og det er perfekt å nyte en hundre prosent privat meny tilberedt av hotellets kjøkkensjef, Simon Atridge, som har utviklet flere nye vilt- og sjømatretter, dra nytte av det store antallet sesongens råvarer som området har.
Ochil House, Gleneagles Hotel
** TANGARA, SAO PAULO **
den verdensberømte Kokken Jean-Georges Vongerichten åpnet sin første restaurant i Sør-Amerika, som ligger i det mest populære hotellet i São Paulo, Palácio Tangará.
Oversvømmet med naturlig lys og med utsikt over Burle Max Park , på dette stedet kan du smake på en gastronomi inspirert av lette asiatiske matlagingsmetoder, kombinert med et snev av brasiliansk mat, sammen med kokkene Pascal Valero og Felipe Rodrigues.
Nylig tildelt sin første Michelin-stjerne, Tangará Jean-Georges har et intimt kokkebord, og for å feire stjernen har restauranten laget et fem-retters matopplevelse, med kreasjoner som sprø ris og Mizo-Yuzu-buljong ; skorpet havabbor med nøtter og frø ; og fusjonsretter som havabborceviche med kokos, lime, chili og tapioka; stekt foie gras med ingefær og karamellisert mango, eller lammekølle med soppbolognese og brokkolirabe.
Tangara-palasset
** KJØKKENBORD LONDON , LONDON**
En uavhengig restaurant i en annen restaurant . Så er dette originale konseptet, bortgjemt på baksiden av Londons Bubbledogs, med en nesten hemmelig inngang , og som kun består av en tabell for 20 spisegjester.
Med én Michelin-stjerne , er en gastronomisk opplevelse det oppmuntrer til full interaksjon med kokkene og viser et underholdende og uforglemmelig matlagingsshow. Lederen av kjøkkenet, James Knappett designer, tilbereder og serverer en meny som endres hver dag av ingredienser, vanligvis av britisk opprinnelse. — Vi vil at folk skal føle at vi lager mat til dem hjemme, sier Knappett selv.
Kjøkkenbord London
** BROOKLYNFARE, I NEW YORK **
Den mest etterspurte restauranten i NYC ; med to nattevakter fra tirsdag til lørdag gjør de det reservasjoner inntil 6 uker i forveien . Og det er det, dens plass, med en bar med metallkrakker som omgir kjøkkenet, bare har kapasitet til 18 spisende gjester.
Kokken er Cesar Ramirez med 3 Michelin-stjerner, og serverer en smaksmeny inspirert av japansk mat, men laget med fransk teknikk. Den består av 20 utsøkte miniretter, for det meste basert på fisk og skalldyr, i mer enn to og en halv time.