Bubion
1. BESØK BUDDHISTSENTERET ELLER SELG LING
Hvis La Alpujarra gir fra seg en spesiell energi, inn fjellene i Soportujar det multipliserer. Årsaken er det buddhistiske senteret O sel ling , et tibetansk paradis på 1600 meter over havet på sørsiden av Sierra Nevada. Det er ikke lett å komme seg dit. Du må reise en seks kilometer lang sti som klatrer opp skråningen mellom steiner, jettegryter og svimmelhet. Gjør du det til fots, vil både bilen og miljøet takke deg; Og forresten, du trener. Senteret ble født i 1980 av Lama Yeshe og Lama Zopa Rinpoche, begge tibetanere. Et par år senere fikk stedet besøk av selveste Dalai Lama, som kalte det O Sel Ling, som betyr klart lys sted . I dette rommet puster du en spesiell følelse, som den som kommer fra bønnehjulet som ønsker deg velkommen. Derfra, en liten sti tar deg gjennom fasilitetene til senteret , som inkluderer ulike Buddha-statuer, en grav, en liten stupa, et besøkssenter eller en vakker statue av Tara, visdommens mor.
Formålet med dette stedet er å favorisere intensiv meditasjon og spre Buddhas lære, slik som den som sier at i det øyeblikket du slipper å klamre deg til ønsket, finner du oppfyllelse . Hvis du tør, kan du ta en tilnærming til buddhismen eller deg selv, for hvilke retreater (individuell eller gruppe) kan holdes i tradisjonelle og strenge hytter. I tillegg tilbyr de ulike kurs og foredrag, for eksempel den som vil osel hita (den gutten fra Granada som i en alder av to ble ansett som reinkarnasjonen av Lama Yeshé) i slutten av neste mars. Besøket er gratis og om vinteren kan det besøkes mellom 15.30 og 18.00. Selv om det anbefales å ringe kontaktnumrene på forhånd: 958 34 31 34 eller 669 863 676.
O sel ling
to. ROAD TUR I FOTSPORene TIL ULISES OG BOABDIL
Legenden forteller at Ulysses bygde en by hvis mur ble forsterket av figurhodene til skipene hans og skjoldene til soldatene hans. De gamle grekerne plasserte den i det som er nå Ugíjar , en vakker by i hjertet av La Alpujarra Granada. Enten legende eller sikkerhet, det som er sikkert er at denne kommunen har hatt sin del av prominens gjennom historien : der lette romerne etter (og fant) gull i fjellene sine og det var i denne kommunen hvor Boabdil Han levde etter erobringen av Granada av de katolske monarkene. Siden den gang har han vært kjent som Herre over Alpujarras og på den tiden fikk Ugíjar tittelen by.
I dag har kommunen litt over 2500 innbyggere, og ja, det kan være en god base camp for å oppdage det dypeste området i Alpujarra-regionen. Ett skritt unna ligger byer som f.eks Valor, Mecina Bombarón, Lucainena, Cherín, Cojáyar, Jorairátar eller Murtas , hvor livet definitivt foregår i et annet tempo. Smale veier, spektakulære landskap som skifter farge med hver sesong og mange interessante steder å lære om lokalhistorien er stopp underveis for en biltur som ber om å kjøre sakte. Et av disse hjørnene sør for Granada er Yegen , hvor hispanisten Gerald Brenan levde i forskjellige perioder i første tredjedel av forrige århundre og hvor han fikk en datter med en jente fra byen. Historie, tradisjon, legender og sannheter som blander seg for å krydre en tur som Pedro Antonio de Alarcón allerede gjorde på 1800-tallet og at han udødeliggjorde i sin bok La Alpujarra: seksti ligaer på hesteryggen foran seks med diligens.
Biltur i Alpujarra
3. LAGRING AV ALPUJARREÑO-PARET TIL CASA JULIO
Dårlig poteter, stekt egg, stekt pepper, pølse, blodpudding, svinekam og flere skiver Serranoskinke fra Trevélez . Alt dette er samlet i det tradisjonelle Alpujarra rett , den autentiske gastronomiske stjernen i denne regionen i Granada. Det er knapt noen restauranter i området som ikke serverer det og få er de besøkende som ikke ber om det . En av de beste valgene for å smake den, er uten tvil Casa Julio. Det er en familierestaurant i Pampaneira hvor de dyrker mange av grønnsakene de serverer på tallerkenene sine og hvor spekemat, pølser og kjøtt er hjemmelaget: Hvis du ikke tror det, er det bare å prøve blodpuddingen eller orza-ryggen, autentiske gastronomiske barbarier. Lukten som kommer fra kjøkkenet er den samme som når du går inn i din bestemors hus ved middagstid og sult aktiveres selv om du ikke vil. Kokken, Pura, tilbyr en interessant og variert meny, der lapskausen hennes skiller seg ut, som hun tilbereder annerledes hver dag: kål, kikerter, fennikel... Du kan bestille den for seks euro, og du vil bli forelsket som resten av skjeen , enten det er en gitanilla av bønner, en nudelgryte eller noen figuelos (en rekke grønne bønner). Det er også kylling, kanin eller choto kjøtt krydret med en utrolig Mandelsaus basert på naturlig tomat, stekt brød, tørrstekt rød paprika, løk, hvitløk, lokal vin, olivenolje og selvfølgelig ristede mandler.
Alpujarra migas (av brød eller semulegryn) er også en stor spesialitet i huset, uten å glemme den svært velsmakende fruktsalaten. Å smake på en meny tjener til å forstå slagordet: juli hus , lage mat med kjærlighet. Den lokale vinen, enten rød eller søt, passer perfekt sammen med alt dette gastronomiske utvalget; selv med dessert, hvor du kan velge fra en utmerket ostekake med valnøtter til en typisk Alpujarra soplillo laget med marengs, mandler og sitron. Hvis magen ber om hvile, har de i denne familien til og med et lite hotell å hvile med et fint navn: Estrella de las Nieves.
Alpujarra gastronomi på Casa Julio
Fire. OPPdag UNIKE STEDER GJENNOM FODRUR
Cebadillaen Det er en gammel by som ble opprettet på 50-tallet av forrige århundre for å gi ly til arbeiderne ved Poqueira kraftverk. Den kom til å ha 200 innbyggere og til og med en stor eremitage. I dag er det ubebodd , men bygningene står fortsatt, og gir et spøkelsesaktig utseende til et unikt sted hvor det sies, hjemsøker ånden til en maurisk prinsesse : slik er skjønnheten i landskapet som fanger hjertet til de som går forbi (og hun gikk forbi). Du kan også, hvis du vil, komme dit gjennom en vakker turvei i Litt over en time , som kan konverteres til rundskriv for nyt utrolige raviner og den vakre Abuchite-broen . Der, omgitt av poppel og vakre bassenger, kan du ta en pause eller, hvis været tillater det, en svømmetur.
Denne stien er bare en av de mange som finnes for å utforske La Alpujarra til fots. I denne regionen er alle de mest emblematiske byene, landsbyene, elvene, toppene eller stedene knyttet sammen av stier for omsorg og martyrium, som jeg vil si Ibn Alkhathib . Og best av alt, det finnes alternativer for alle nivåer. La Cebadilla er et godt sted å starte, det samme er de mange stiene som forbinder syv byer i La Taha kommune . De passer for hele familien og underveis kan du oppdage kilder med vann rikt på jern, århundregamle kastanjetrær eller småbyer som f.eks. Ferreirola (med i underkant av hundre innbyggere), Mecinilla (hvor 20 personer bor) eller Aylacar , allerede avfolket.
Andre stier krever forberedelse, for eksempel en av de mest attraktive rutene i området og som tar deg til den høyeste toppen av den iberiske halvøy: Mulhacen . du kan gjøre det fra Capileira enten Trevelez , i begge tilfeller med ruter som kan vare i 12 timer eller mer, som inviterer deg til å overnatte halvveis (camping i Siete Lagunas eller hvile i Poqueira Refuge, for eksempel) og som innebærer en mer enn viktig innsats. Og kommer du opp kan du tørre å gå hele Sulayr-stien, som lar deg gå hele Sierra Nevada naturpark i 19 fantastiske seksjoner og totalt 300 kilometer. Du velger.
Ferreirola
5. GÅ deg vill i gatene i PAMPANEIRA OG CAPILEIRA
Pampaneira, Bubión og Capileira er tre av de mest besøkte byene i Alpujarra i Granada . En trio av kommuner vaklet og slo seg ned i Barranco del Poqueira i et miljø som forbløffer for sin umådelighet og renhet. Capileira og Pampaneira er blant de vakreste byene i Spania, og en spasertur gjennom dem rettferdiggjør valget deres. Den første er vanligvis utgangspunktet for de som ønsker å utforske Sierra Nevada til fots. Dens trange gater, med ulike utsiktspunkter til Barranco del Poqueira , gjør denne byen til et arkitektonisk vidunder, hvor tinaos (små arkader) og terraos (typiske Alpujarran flate tak) skiller seg ut, i tillegg til de tradisjonelle offentlige vaskeriene og den vanlige bruken av stein til nesten enhver konstruksjon (hvorfor kjøpe murstein når her det er steiner overalt). Dens gode bevaring betyr at byområdet er erklært Historisk-kunstnerisk kompleks og pittoresk sted , mens Europarådet vanligvis setter befolkningen som et forbilde for populær arkitektur.
den andre byen, pampaneira , er også full av bakker som stiger opp fra omgivelsene til kirken Santa Cruz, midt på Plaza de la Libertad, til det øvre nabolaget og veien til bubion (som du heller ikke kan gå glipp av). Alleer som smelter sammen med hverandre, som vanligvis har en grøft i sentrum for å tillate nedstigningen av tøvannet og som tar deg til små hjørner som gjør denne byen til en må-se. I tillegg vil du nyte steder som vingården La Moralea, hvor de har et uendelig utvalg av håndverksmessige og lokale produkter, ikke bare fra Granada, men fra Andalusia og en god del av Spania. Og ikke glem å drikke vann fra San Antonio-fontenen, der legenden sier at enslige drikker det med den hensikt å gifte seg... Det er ikke galt! Vel, han har en kjæreste med en gang. Du ser det! Kanskje dette er hvordan du vil akseptere invitasjonen som Pampaneira gir deg så snart du ankommer: Reisende, bli hos oss .
Capileira
6. BOR I ET TRADISJONELL HUS
ingenting er bedre enn å leve Alpujarras som naboene deres. En opplevelse som lar oss eliminere klisjeer og stereotypier, forstå at livet kan være annerledes og forstå den spesielle symbiosen som innbyggerne på dette stedet har med naturen som omgir dem. Også en måte å forstå hvorfor lokal tradisjonell arkitektur det er et av de første eksemplene på bioklimatiske konstruksjoner på grunn av dens orientering, distribusjon eller brukte materialer. Sider som Airbnb, Escapada Rural eller Turismo Alpujarra tilbyr forskjellige alternativer, alt fra små hus i den øvre delen av Pampaneira (hvor du vil miste beina av så mye klatring), til vakre leiligheter i landsbyer som Atalbéitar , som passerer gjennom isolerte hus på landsbygda og ved siden av de mange elvene som går nedover bakkene.
Det er en perfekt måte å oppdage den forferdelige nattestillheten som omgir fjellene, måten vinden treffer Sierra Nevada (og hvordan ekkoet runger i ravinene), smaken av å lage mat med lokale produkter, hvor god en kaffe smaker varm først ting om morgenen med litt nybakt toast fra naboens ovn eller følelsen av frihet av å ikke ha mobildekning. Å tilbringe flere dager i et hus i La Alpujarra bidrar til å forstå rytmene i fjelllivet, bli rørt av dyp folkevisdom følelse av at rikdom ikke er hva dette samfunnet selger oss og lære at det som er viktig har lite å gjøre med våre daglige bekymringer i byen.
Tradisjonelt hus i La Alpujarra
7. OPPDA GASTRONOMIEN TIL L’ATELIER
Ser for seg en tur til La Alpujarra, det er nok ingen som tenker på å smake en misosuppe, en tallerken vietnamesisk quorn eller kokos curry med grønnsaker og tofu. Imidlertid er de noen av forslagene til L'Atelier , et gastronomisk unntak som ligger i en så vakker og liten by som Mecina, med litt over 100 innbyggere. Dens ledere er Briggite og Michelle , som kom for fire år siden fra det franske Baskerland for å ta ansvar for denne restauranten åpnet i 1992 av noen av deres landsmenn. De jobber med økologiske, lokale, fair trade og tydelige kvalitetsprodukter, som de tilbereder saftige arabisk-inspirerte vegetarretter med.
En andalusisk grateng, basert på røde linser, grønnsaker, tomatsaus og ost er et godt eksempel, men også samosaer med hjemmelaget chutney eller marokkanske sigarer (ikke tenk feil, det er fylte og stekte pastaruller ) . Til drinker har de lokal vin fra Mecina som fortjener å prøves, selv om spesialiteten deres utvilsomt er den deilige sangriaen; og, til dessert, kan du ha en veldig sunn fruktkefir, litt hjemmelaget appelsinkrem eller en deilig kombucha . Reservasjoner anbefales, men om vinteren vil du mest sannsynlig ha hele restauranten til din disposisjon. Det er den beste muligheten for Briggite fra kjøkkenet og Michel som assistent for å hjelpe deg med å nyte en unik kveld. I øverste etasje har de to rom i tilfelle natten fortsetter og du foretrekker å sove der: det vil være et godt valg.
L'Atelier
8. SMAKK VINENE TIL BARRANCO OSCURO VINER
Torvizcón, Cástaras, Nieles, Lobras eller Tímar er noen av byene La Alpujarra Granada som ligger sør for Trevelez-elven . Området er også kjent som Motsetningen og noen av de høyeste vinstokkene i hele Europa vokser der. Hos dem har viner og most tradisjonelt blitt laget for hjemmebruk, selv om kvaliteten litt etter litt førte til opprettelsen av ulike vinprodusenter som ga mer verdi til disse vinene. Av denne grunn har elskere av ønologi i dette området en unik mulighet å prøve noen av de mest personlige vinene fra hele landet . Noen av dem er arbeidet til BarrancoDark-vingården i Cádiar, der Manuel Valenzuela og sønnen Lorenzo satte magien til å skape naturlige viner med en unik smak. Bare løsne en av de 3300 flaskene med Burgundy Granat for å rettferdiggjøre et besøk til denne regionen hvor kurver er hovedpersonene til veier som aldri stopper oppover og nedover bakker. Med en unik hengivenhet og i et landskap preget av Veleta-toppen i nord og Middelhavet i sør, er de tjue vinene produsert av denne familien en gave til ganen.
I samme kommune ligger Våningshuset til Morayma , hvis navn hedrer den siste dronningen av Granada og kona til Boabdil. Det er en gård på femti hektar med økologisk landbruk, hvor det i tillegg til vingårder også er mandel-, fiken-, kvede- og oliventrær blir født . De stiller også til disposisjon noen vakre landlige leiligheter som vil hjelpe deg å koble deg fra verden, og mens du er i gang, kan du prøve de hjemmelagde delikatessene i deres lille restaurant eller spasere gjennom nesten glemte steder. Selvfølgelig kan du ikke dra uten å smake på deres økologiske røde og hvite viner. Cuatro Vientos, Los Barrancos, García de Verdevique, Buenavista Domain eller Néstares Rincón er andre vingårder som er i området og som vil hjelpe deg å bli bedre kjent med den lokale vindyrkingen. Se opp for kurvene...
Mørk ravine
9. KJENN DET LOKALE HÅNDVERK
Det er vanskelig å reise til La Alpujarra og ikke reise hjem med en jarapa i bagasjen. Deres tilstedeværelse er konstant i en rekke butikker, som distribuerer sine forseggjorte og fargerike stoffer gjennom gatene for å tiltrekke oppmerksomheten til den reisende. De kommer i alle former, størrelser og farger. prisen er veldig rimelig og de er en hel håndverkstradisjon som oppsto med utvisningen av maurerne. De brukte vevene til å veve silke, men naboene ga dem en mer hjemlig funksjon, og med de brukte klærne skapte de de første jarapaene som isolerte dem fra kulden. En resirkulering som over tid har blitt et av de mest typiske bildene av området, og gir farge til den intense og rene hvite fargen på Alpujarra-fasadene. Faktisk er det fortsatt noen vevstoler hvor man kan se hvordan produksjonsarbeidet er. En av de mest interessante er Hilacar, som ligger i Bubión og hvor Ana Martínez har holdt denne tradisjonen i live i tre tiår. Det finnes også vevstoler i andre kommuner som f.eks Pampaneira, Capileira og Ugijar . Men også, Alpujarras Den er også kjent for andre håndverksfag som fungerer keramikk, jern, tre, lær, esparto eller innlegg , med verksteder og kontorer som for det meste kan besøkes for å oppdage noen av hemmelighetene til de som fortsatt skaper med hendene.
Håndverk i Hilacar
10. DU SETTER DEN SISTE
På enhver tur til Alpujarras Enten det er en dag eller en måned, er det viktig å slippe seg løs. I det mest uventede hjørnet kan du finne en interessant person å snakke med, en bar med en tapa av fersk pølse eller en kjeller hvor du kan forelske deg i de mest interessante lokale produktene. Regionen er et område med reisende fullt av historier, naboer som lærer deg å dele eller hyrder som verdsetter visdom . Også av naturrom hvor stillhet er hovedpersonen, som lar deg løpe inn i flokker med fjellgeiter, snikende rever eller en smart og fargerik variant av fugler. Alpujarra reises uten hastverk , med tålmodighet og fleksibilitet til å endre planen hver dag: det beste er alltid ennå å komme. På turer må du alltid gi rom for improvisasjon, og i denne regionen i Granada enda mer. Men husk én ting: Uansett hva du gjør, vil du alltid ha Alpujarra å oppdage . Så denne siste opplevelsen er satt av deg. Ha en god tur! Og du vil fortelle oss.
Capileira