Dehesaen i denne regionen produserer skinker... som du garantert vil smake
I dag er vi klare til å overraske deg. Fordi vi vet at det er vanskelig å konkurrere med den gylne trekanten som består av ** Cáceres , Mérida og Trujillo **, tre juveler fra Extremaduran-samfunnet . Men vi er modige: vi har tro på at det vi bringer til deg, Du kommer til å elske det.
vi går til Montánchez-Tamuja-regionen , plassert, nettopp, i hjertet av den geometriske figuren som utgjør de tre kjente byene. En ekte diamant i det grove at vi skal pusse basert på å nyte naturen, lære av arven og selvfølgelig **nyte dens gastronomi**.
Og til å begynne med bestemmer vi oss for vår offisielle basecamp: hvilken som helst av de mange landlige hus i byen Valdefuentes Det vil være et perfekt sted.
Og derfra er det første vi skal gjøre å gå gjennom smug i landsbyen til fots , som det skal være. De vil snart trekke vår oppmerksomhet tegninger som dekorerer en stor del av fasadene til husene.
Vi er enige i dette konseptet: sgraffito, en billedteknikk som allerede ble brukt av mennesker i antikken og gjenvunnet i middelalderen, som i Valdefuentes fortsetter å utvikle seg selv i dag.
Geometriske figurer de er blandet med de som avslører data om livet til de som bodde i husene tidligere. Autentiske kunstverk som gjentas i det uendelige som ingen andre steder i Spania.
Vi går inn i Gamle klosteret av Augustinerminner å besøke din Etnografisk museum . Men den virkelige overraskelsen finner du inni: klosteret, helt dekorert med sgraffito-teknikk , det er et under. Faktisk, det første av de syv underverkene i Montánchez-Tamuja. ¿ La oss gå for resten?
Vi fortsetter på ruten vår, men før vi forlater Valdefuentes tar vi et siste stopp. Spesielt i Valcorchero sjokoladefabrikk . Montánchez er den regionen som produserer mest fiken i hele landet , og det er nettopp her de mest utsøkte fikensjokoladene i verden lages. Vi forsikrer deg! Vi sjekker hvordan de er laget for hånd, og forresten, Vi tar med en liten boks hjem!
De fleste av landets fiken produseres i Montánchez
Og det er naturens tur, den store hovedpersonen i regionen. Nærmere bestemt går vi til krukke , en av de 19 byene som er en del av ** Montánchez Ham Route .**
I fellesbeite i Botija er det på tide å tenke på hvordan de iberiske grisene lever under montanera-sesongen, når holmeiker og korkeiker flyter over av eikenøtter og de blir den grunnleggende føden til dyrene. Å løpe fra en side til en annen, samhandle med hverandre eller selvfølgelig spise. Å se dem er ren moro.
Faktisk, ro : det blir plass i denne artikkelen til å smake på produktet, vi lover. Men først nærmer vi oss Arkeologiske rester av Villasviejas del Tamuja , veldig nær der vi er.
Dehesaen i denne regionen produserer skinker... som du garantert vil smake
Vi står overfor regionens andre vidunder . Når vi går gjennom landskapet, puster og føler den reneste naturen, vil vi komme over arkeologiske levninger som tilsvarer II jernalder – fra 400 f.Kr. til 1. århundre f.Kr -. Det er en av de viktigste castros av Extremadura-bassenget i Tejo, erklært et sted av kulturell interesse.
klumpen, en eik over 800 år gammel, Det blir neste punkt på turen vår. Og pass på, vi snakker ikke om noe! Med deres 16 meter høy og 7,80 meter i omkrets , det er en av de største eikene i verden. Den ligger i området Kronegarn , i kommunen Zarza de Montánchez, og bare å stå foran det vil overvelde oss: det er enormt!
Terrana-eiken
Og hvis det vi føler for er litt fotturer, er vi heldige. Veldig nær dette punktet, i Arroyomolinos , begynner det fjerde vidunderet: en sirkulær rute kjent som Ruten til Mills . 15 kilometer med stier hvor du kan nyte utrolige landskap og oppdage floraen og faunaen i regionen. i mellomtiden til 30 gamle melmøller vil dukke opp. Noen av dem er til og med fra romertiden.
For elskere av ornitologi , nok en overraskelse. De selskapet Iberian Nature , med Jesús Porras -grunnlegger og guide- i spissen, organiserer svært komplette ruter gjennom regionen, fra alle en dag med varighet n, for å observere de dominerende artene i området.
Ornitologielskere, dette er stedet ditt
Og det var turen til det femte vidunderet til Montánchez – Tamuja! Så vi drar til, nøyaktig, byen Montánchez, hvor før vi oppdager den vil vi gjøre et teknisk stopp ved La Montanera restaurant , at det allerede er på tide å smake på noe av det opprinnelige produktet.
En god skinke tallerken Det vil være grunnleggende til å begynne med – la oss være ærlige: vi ventet alle på at dette øyeblikket skulle komme. For å fortsette, noen knuste egg med poteter og skinke -ja, mer skinke-, litt deilige kroketter og selvfølgelig mer Iberisk gris i en av versjonene: hemmelig, presa eller pluma.
Hvilken bedre suvenir fra Extremadura enn disse?
Selv om det vi sannsynligvis vil etter lunsj er å ta en lur, er vi intense, så vi tenker ikke på det og går opp til Montanchez slott . Muslimer, vestgoter, kristne... Siden middelalderen har de mest varierte folkeslag gått gjennom dette emblemet i regionen. setter sitt preg på slottet.
Vi går på veggene, vi betrakter tributttårn og vi nyter den utrolige utsikten som er oppnådd fra den. Det er kjent som " balkongen til Extremadura ”: foran oss, et komplett panorama som inkluderer de to provinsene, Cáceres og Badajoz.
Montanchez slott
Fortsatt i Montánchez gjør vi et par stopp til. Den første av dem inn Casa Bautista skinketørkere , et selskap familie dedikert til produksjon av iberisk skinke siden 1925.
Omhu og engasjement som de behandler hver av delene med slik at produktet har høyeste kvalitet, er verdt å vurdere. Inn i sine naturlige haller, hvor skinkene blir hengt opp for å svette i månedsvis, det blir umulig å ikke trekke pusten dypt : Dette må være det nærmeste paradis.
I Link House vi vil kunne fullføre opplevelsen og få tak i et vakuumpakket iberisk produkt. Hvilken bedre suvenir kan vi velge enn dette?
Casa Bautista skinketørker
En av de største overraskelsene på turen til Montánchez-Tamuja er den sjette vidunder . Og det er det Santa Lucia del Trampal Det er vakkert å si "nok".
Den ligger i Sentinel Mountain , veldig nær Silver Way , og det er den eneste vestgotiske basilikaen som står igjen sør på den iberiske halvøy. Det antas at det ble bygget på slutten av 700-tallet som en del av et kloster av templarmunker . Et av de besøkene som fortryller og blir husket. På grunn av det spesielle ved stedet, skjønnheten i enklaven og bygningens skjønnhet.
Og nå ja, det syvende vidunderet. La det ikke sies at vi ikke gjør en komplett omvisning i regionen! Denne siste åpenbaringen kommer også i form av kunst: veggmaleriene til Hermitage of Cristo del Amparo, i Benquerencia.
Santa Lucia del Trampal
På veggene og hvelvene er det scener som skildrer Kristi liv: den siste kveldsmaten, fotvasken eller kysset av er bare noen av dem . Autentiske kunstverk fra 1600-tallet, tiden da eremitasjen ble bygget. På utsiden av dette, noe som allerede høres kjent ut for oss: tegninger laget med sgraffito-teknikken.
Ruten gjennom Montánchez-Tamuja går mot slutten, men for at avskjeden ikke skal bli så vanskelig, har vi tenkt å gjøre den med den beste smaken i munnen – bokstavelig talt-. For dette går vi til "den glade byen" , som det er populært kjent torrequemada . Der i restaurant torget , de tilbereder en av de beste pattegrisene i hele Extremadura.
Kan noen tenke seg en bedre avslutning for denne artikkelen? Vi vedder på at ikke...
Hermitage of Salor i Torrequemada