Grand Bazaar er en liten overbygd by hvor mer enn 10 000 mennesker jobber
En rask omvisning i souken, litt pruting og de drar med sine kjøp, der den typiske anheng med det tyrkiske øyet, de tradisjonelle kelim- eller keramikkskålene med mevlevi (kjente dansere for sine spinnende danser).
Reisende reiser etter å ha besøkt, men uten å ha kjent til inn og ut av souken som går utover suvenirer. Av denne grunn foreslår vi her at du oppdager dens hemmeligheter som venter spent på å bli hørt.
Den store basaren holder på mange hemmeligheter, og butikkmedarbeiderne er dens beste voktere
Reisen vår starter når vi går av trikken kl Beyazit Kapalicarsi, den nærmeste holdeplassen til Grand Bazaar. Snart vil du begynne å se boder og flere boder.
Et stort nettverk av butikker er opprettet rundt souken hvor du finner tepper, smykker, skjerf og alt du kan tenke deg.
Det er liksom gigantisk sti, men ikke bli distrahert. I sannhet, før du har krysset en av de 22 dørene, vil du ikke ha gått inn i den store basaren.
Vi ser etter gate 1, hovedinngangen ved siden av Nuruosma-niye-moskeen, og som allerede på fasaden avslører året da den ble bygget: 1461.
Alle innganger er flankert av sikkerhetsbuer og to eller tre politimenn med metalldetektorer.
Hovedinngangen til Grand Bazaar
SPANSK I SINE GATER
Når de kommer inn, venter butikkeierne oppmerksomt på ankomsten av turister. Hver og en, stasjonert ved døren til butikken hans, som han gjør Muzaffer Ceviz, når han ser meg hilser han meg på spansk "Hei Hvordan har du det?".
Han har gjettet hvor jeg er fra bare ved å se. Han inviterer oss til å ta te på tepper og kelimsboden hans. Han har vært i bransjen i 10 år og sier at han snakker tyrkisk, arabisk, spansk, engelsk, italiensk, fransk, tysk, japansk og kinesisk; I det minste lenge nok til at du kan gå derfra med et teppe under armen.
«Turister føler seg mer komfortable hvis du snakker til dem på språket deres. Vi snakker alle flere språk. Det er nødvendig å jobbe i souken.» Butikkeierne på basaren kan være de som snakker flest språk i hele byen.
Tepper er en av de vanligste gjenstandene i bodene til Grand Bazaar
Vi forlater Muzaffers innlegg for å fortsette å utforske. Å gå seg vill i gatene er uunngåelig og mer enn anbefalt.
Vi går målløst gjennom korridorene hvor kjas og mas er kontinuerlig, blant turister som spør om prisen på en lampe mens en mann krysser raskt med et brett fullt av te. Han har ansvaret for å ta dem til butikkeierne som leter etter underholde turister med en drink mens du avslutter et kjøp.
Den store basaren er en liten by hvor mer enn 10 000 mennesker jobber. Den har et postkontor, to små moskeer, banker, utvekslingshus, kafeer og restauranter.
Snart en av franchisene til tyrkisk kokk Salt Bae, som ble kjent over hele verden med videoen av den "tyrkiske biffen", ble til memekjøtt.
LAND AV MENNESKER
En av tingene du vil legge merke til etter å ha tilbrakt en stund i basaren er det de fleste som driver bodene er menn.
Du vil ha vanskelig for å finne kvinner, det er veldig få. En av dem er Esra Ozavar, som jobber i en gullsmed følge i bestefarens fotspor og virksomhet.
"Da jeg begynte var det bare 2 eller 3 kvinner. Folk trodde først at jeg skulle slutte når jeg giftet meg." Det har gått 30 år og teller.
Esra pratet med to venner fra andre nabosmykkebutikker da vi kom inn i butikken hennes. De er Ilhan Guzelis, som har jobbet i basaren i 50 år og Ivan Kojtpdof, som overgår ham med 60 års erfaring.
Tradisjonelle tyrkiske tøfler i Grand Bazaar
Selv om de forteller oss det den eldste mannen er Huseyin, 95 år gammel, som begynte å jobbe i markedet i 1937 som skopusser. — Skal du finne den, må du gå til skinnbutikkene, den er der alltid.
Ilhan tilbyr å gi oss en omvisning for å vise oss noen av butikkene og introdusere oss for noen av de mer høytstående butikkeierne. Denne arameeren kan bli kalt 'Ambassadør for den store basaren'.
Han kjenner souken med lukkede øyne og har vært til stede ved de offisielle besøkene til dronningen av Nederland, prins Charles og kona Camila, blant andre.
Han snakker stolt om den store basaren, selv om gesten hans endres når han sier at med ham, fjerde generasjon, slutter familietradisjonen. "Jeg har to sønner som er ingeniører, men de vil ikke vite noe om virksomheten."
En labyrint av gater hvor du kan gå deg vill og la deg gå
MINNER OM EN GYLLEN TID
Det ser ut til at den store basarens gullalder er et fjernt minne når du lytter til Ilhan snakke om tidligere år da amerikanske og europeiske turister talte i håndfuller.
forteller oss det I sin opprinnelse "bestod souken av bare to gater med boder, og resten av landet var uteplasser, bestemt til å holde hestene til kjøpmennene som kom fra hele regionen for å handle.»
Med tid og nødvendighet ble flere butikker åpnet. I dag er det mer enn 4000 og det er ingen stilling som er tom.
Grand Bazaar lukter av krydder og rykende te i hvert hjørne
Vi stopper foran L'orient, en liten butikk som ligger i antikvitetsområdet. Her er gangene smalere og bodene ikke like store som i andre deler av souken.
Vi blir møtt av Murat Bilir, som inviterer oss inn i butikken sin hvor det kun er plass til et lite skrivebord og to stoler.
Resten er tatt opp av antikvitetene det selger: "kulturelle gjenstander som er bærbare og laget av kobber, messing og bronse." Murat er 70 år og 50 av dem har jobbet i basaren.
Mellom sølvlysestaker, klokker og røkelsesbokser husker han begynnelsen, «Jeg var 15 år da jeg begynte. Det var sommer og jeg brukte ferien på å jobbe som lærling. Jeg startet fra bunnen av, fraktet gjenstandene fra ett sted til et annet, eller ryddet inngangen til butikken”.
Han husker at «turister fascinerte ham. Han hadde en engelsk ordbok i lommen og en notisblokk for å skrive ned alle de nye ordene han lærte.»
Femti år senere har han perfekt engelsk. og på døren til butikken hans har han et avisutklipp hengende med et bilde der han blir sett på som en yngre mann sammen med Laura Bush, kona til den tidligere presidenten i USA.
Historiene hans gir å tilbringe resten av ettermiddagen underholdt. Vi sier farvel til våre eksepsjonelle guider og lover at vi kommer tilbake, og vi går og spør Murat en nysgjerrighet:
"Hva er den dyreste varen du har i butikken?" som Ilhan går frem og svarer med et smil, "Hvilken av alle liker du best?".