Baklava, den mest tradisjonelle desserten i Tyrkia.
Hvis du har reist til istanbul du vil ha vært heldig nok til å prøve en av de typiske søtsakene, om ikke den mest: baklavaen . En deilig smurt butterdeig laget av perfekt overlappende tynne lag og fylt med malte valnøtter eller pistasjnøtter, som en gang bakt og kuttet i trekanter, er dekket med honning, rosevann eller sirup. Deilig, ikke sant?
Denne opprinnelsesdessert mellom Hellas og Tyrkia (de er ikke enige) ble allerede konsumert under Romerriket som en delikatesse kun tilgjengelig for de mektigste. Det var i denne perioden den spredte seg over hele verden med erobringene og blandingen av kulturer. Det er allerede bevis på denne desserten i notatbøkene til Topkapı-palasset i Tyrkia i 1473.
I begynnelsen var det kun forbeholdt kongelige , men som en milepæl i kulinarisk historie ble den i hendene på alle de som ønsket å smake og tilberede den, spesielt i 2005 da den ble registrert som en tyrkisk dessert med patent.
Nå, selv om du kan gjøre det hjemme, den originale oppskriften kan ta år å perfeksjonere . En tradisjonell tyrkisk baklava er laget med 40 lag tynn deig laget for hånd ; de er så ekstremt tynne at du kan lese gjennom dem. Eller det sier ekspertene.
En dessert fra det osmanske riket.
Fra dette 2020 vil den som reiser til luksushotellet Shangri-La Bosphorus, ikke bare nyte den originale oppskriften bakt i Gaziantep , kjent som fødestedet til baklava og pistasjhovedstaden i Tyrkia, men også du vil ha en butler som vil servere den så mange ganger du vil.
Mens andre typer baklava bruker rosevann og kanel for å forbedre smaken, Gaziantep-bakere bruker ikke ekstra fyll i den tradisjonelle godbiten I stedet bruker de en enkel blanding av honning, butterdeig, smør og knust pistasj.
Smakingen serveres med maras is , en tradisjonell tyrkisk iskrem laget av krem som er tilberedt og kuttet fra et vertikalspyd (ja, vi snakker om en iskremkebab).** Maraş tyrkisk iskrem kan serveres enten som tilbehør eller inne i baklavaen som en sandwich.**
Baklavaen vil være tilgjengelig i hotellets Lobby Lounge og i restauranten ER OGSÅ , hvor du ikke trenger å være hotellgjest for å komme inn. Og hvis du vil ta med deg en porsjon hjem kan du også fordi hotellet tilbyr det for ca. 30 euro per boks.
Akkompagnert av tradisjonell fløteis.