Kerala: de rolige tropene
Det er et land som er vant til å ta imot utlendinger, hvor alle er velkomne. Kinesiske kjøpmenn, portugisiske og nederlandske sjømenn eller britiske kolonisatorer har forlatt sin del av kulturen her . Kanskje er det den sammenslåingen av påvirkninger, innrammet av sensuell tropisk vegetasjon, som får alle til å føle seg vel.
Et land som er vant til å ta imot utlendinger
Fort Kochi er ikke hovedstaden i Kerala, det er bare en del av en stor metropol , Kochi, og det mest attraktive punktet for å starte denne reisen gjennom den mest romantiske siden av det indiske subkontinentet. av en halvøy som skiller, eller slutter seg til, avhengig av hvordan du ser på det, havet fra bakevjene, det kilometerlange nettverket av ferskvannskanaler som danner det mest utbredte bildet av hva Kerala tilbyr elskere. Dusinvis av historiske bygninger, kirker, moskeer, palasser og handelshus De vises spredt gjennom gatene i dette lille paradiset, ideelle for å nyte en spasertur i skyggen av eksemplarer av magnolia eller banyan (bayan-tre) av spektakulær størrelse.
Solnedgangen er det mest magiske øyeblikket, når solen går i havet mens fiskerne de samler de fotogene kinesiske cantilever-garnene, en håndverksfiskemetode som nå bare sees i Kerala. Inntil for noen år siden trodde man at kinesiske reisende brakte det, men det er mer sannsynlig at det var portugiserne som slo seg ned i Macao som brakte dette geniale systemet til landskapet i Sør-India. 20-metersnettene går inn og ut av vannet ved høyvann, ved soloppgang og solnedgang, takket være sjømennenes brutale kraft og et rudimentært system av trinser, bambusstammer og de enorme steinene som står i motvekten. Resultatet av så mye innsats er en liten fangst som selges direkte på Fort Kochis travle vannkant til alle, inkludert turister, som får muligheten til å smake på de stuvede varene på en av de nærliggende restaurantene.
Uendelig basseng på Brunton verftshotell
I denne byen du må besøke restene av den portugisiske kolonitiden , som begynner for eksempel med det indo-portugisiske museet, som ligger i residensen til biskopen i et av de første katolske bispedømmene i Asia. Rundt dette stedet ligger de viktigste historiske monumentene fra tiden med portugisisk styre: basilikaen Santa Cruz; kirken San Francisco, hvor navigatøren Vasco de Gama, som døde her i 1524, ble gravlagt; eller den nederlandske kirkegården, et halvt forlatt sted ved siden av den vakreste stranden i byen , hvor mystikk og poesi er viklet inn i gravsteinene og mausoleene til ukjente sjømenn og soldater fra Nederland, den neste nasjonen som kontrollerer denne havnen, kjent over hele verden for å være inngangsporten til dyrebare krydder.
Det asiatiske livet nytes ved å turnere Bazaar Road, gaten som følger vannkanten til det jødiske kvarteret , hvor du må besøke synagogen fra 1500-tallet, dekorert med orientalske fliser og Mattancherry-palasset, også kjent som det nederlandske palasset. Dette er stedet for å se kjasningen til kjøpmennene og også for å kjøpe krydder og krydder som pakker inn smak og farger selv de mest smakløse gryteretter: chilipepper, safran, naturlige oljer utvunnet fra blomster, vanilje og spesielt deilig te, fra alle tenkelige varianter og aromaer. Noen av de beste hotellene i Fort Kochi er konsentrert på venstre side av denne livlige arterien, mens på venstre side små moskeer og kolonihus av tre og stein malt i pastellfarger veksler . Blant dem, Caza Maria, en restaurant hvor de serverer deilig hjemmelaget lokal mat.
typiske krydder
TROPISK ROMANTIKK
Herfra er det ingen unnskyldning for ikke å ta fatt på en naust, hotelllektere også kjent som kettuballam . Før de fraktet forelskede par, var kettuballam den tradisjonelle metoden som ble brukt til å transportere varer, hovedsakelig ris, gjennom bakvannet i Kerala. De kommer i alle størrelser og kategorier: fra enkle båter for to med en kaptein og en kokk som eneste mannskap til ekte flytende palasser, i stand til å huse hele familier og med uniformert service til nine som serverer indisk haute cuisine-retter. .
Kinesiske garnbåter
Det som er likt for alle er de fantastiske landskapene som oppdages i det sammenfiltrede nettverket av kanaler av ferskvann Livet er ferdig på den overbygde terrassen. Det er derfra du kan nyte den daglige rutinen, som passerer foran synet av de heldige passasjerene som ikke har noe bedre å gjøre enn å observere og bli bortskjemt. På bredden, blant sprudlende vegetasjon, kan du se små landsbyer med enkle hus malt i lyse farger , grupper av barn på vei tilbake eller på vei til skolen, som følger stiene som grenser til disse øyene som ser ut til å flyte i så mye vann, eller kvinner som vasker eller tar et forfriskende bad uten å måtte ta av seg sari, tradisjonell klær som indiske kvinner bruker, nekter å glemme til tross for moderniseringen av landet. Det er også kirker med en eklektisk estetikk, mursteinsmarengs hvor en forfedres kristendom praktiseres, den som ble forkynt av apostelen Thomas på 300-tallet og hvis ritualer i dag er en del av den syrisk-ortodokse kirke.
På vannet stopper ikke trafikken av lektere og kanoer. Det er alltid en i det fjerne, enten det er et fancy naust, en fiskekano eller en ferge lastet med kvinner som løper ærend. Ved solnedgang ligger båten fortøyd til land og benytter anledningen til å gå rundt fastlandet og oppdage de smale kanalene som går gjennom holmene som bare de minste båtene kan passere gjennom. Bak de tykke kokospalmene skjuler rismarkene , perfekt avling i dette landet så sjenerøs i vann. Til middag lages menyen med ferske råvarer, fanget samme dag av lokalbefolkningen, som venter på turistenes ankomst i blikkhyttene deres med sjømaten levende og sparkende.
STRANDEN OG FJELL
Malabarkysten, som denne stripen av tropisk paradis kalles, byr på sitt beste ansikt sør i Kerala, mellom Verkala og Kovalam, to byer med strandånd og et godt utvalg av luksuriøse feriesteder hvor du kan skjemme deg bort i noen dager. eller motta ayurvedisk behandling. Etter pausen er det på tide å dra nordover igjen og gå inn i Western Ghats, den 1600 km lange fjellkjeden som skiller landet i to , fra den nordlige delstaten Gujerat til Kapp Comorin, det nordligste punktet på den indiske halvøya.
Kerala er et av de få indiske områdene der asiatiske elefanter lever
I disse fjellene må du besøke Periyar nasjonalpark, et naturreservat hvor du kan se eksemplarer av tigre og elefanter, som deler territorium med 62 andre arter av pattedyr og opptil 167 typer sommerfugler. Safarien gjøres med båt på den kunstige innsjøen, hvor alle de ville innbyggerne i Periyar kommer for å drikke vann og ta en dukkert. Den beste tiden på året å besøke parken er perioden mellom september og mai.
Følg linjen sporet av Western Ghats i nord, kommer du til Munnar, en fjellstasjon som lar deg oppdage et ukjent og enestående India, fjellrikt og vilt, et univers berørt av en permanent tåke. Kjølighet, fuktighet og høyde er gitt her, tre ideelle faktorer for plantasje av stjerneproduktet i India, te. Store utvidelser av avlinger av denne busken dekker hele overflaten av det sjenerøse landet Munnar og skaper et mykt naturlig teppe i en slående grønn tone som silhuettene til samlerne dukker opp fra, kledd i sine fargerike sarier: et perfekt bilde for å lukke denne reise gjennom et land som får selv de hardeste hjertene til å bli forelsket.