Dette er noen av de mest interessante restaurantene som ble født de siste månedene i Barcelona. Med konsepter som kretser rundt middelhavsmat, vegetarianer eller kjøttetende , alle demonstrerer ønsket om å gå ut igjen for å nyte god mat. La oss gå?
FETE grønnsaker (Paris Street, 168)
Dette stedet er ren ild. Hvis du liker kjøtt, har du sannsynligvis besøkt Fete Barbies for å nyte matlagingen på grillen . i januar åpnet i Eixample hans første fetter: en restaurant som følger samme konsept, grillen, men for vegetarianere og veganere . Faktisk har de opprettholdt FAT-filosofien, for å få det til å forstå det De er ikke en hvilken som helst grønnsaksrestaurant. : grønnsakene deres er fete, saftige og designet for å forbedre all smak og nytelse.
i dette røykhuset alt er håndlaget , inkludert drinker, pickles og sauser. Utover det, og etter ideen om å gjøre alt hjemme, de har også designet logoen og en del av dekorasjonen selv : De har malt bildene som henger på veggene og har gitt en brent effekt til en del av møblene selv.
Varene på menyen er tilberedt med lokale, økologiske og økologiske ingredienser . Alle rettene følger en lignende melodi: dens røykfylte preg. Med denne ideen finner vi ulike smaker, som f.eks hvit bønne hummus og frøkjeks; gulrøtter med romesco og gremolata saus; og en av stjernene i huset, en deilig blomkål med hvit sjokolade.
HARRYS (Passage de la Concepción, 2)
En annen av restaurantene som ble født midt i pandemien, Harrys, slutter seg til listen over steder som allerede har blitt moderne i byen . Og det er ikke for mindre: til sin attraktive meny av italiensk kjøkken , legger til sin utmerkede beliggenhet i passasjen av Conception, som ligger mellom de to mest kjente gatene i Barcelona: Rambla de Catalunya og Paseo de Gracia.
De innredning er en annen av dens styrker, så personlig som imøtekommende . De mange maleriene som henger på veggen og de store taklampene skiller seg ut, selv om lyset er svakt, perfekt for alle romantisk middag eller et morsomt møte mellom venner.
Fra menyen er det verdt å trekke frem noen retter som tilberedes direkte ved bordet som tilbyr et show, som f.eks carbonaraen, tilberedt direkte inne i en stor ost.
carbonaraen.
De tagliata , også. Denne kommer med pommes frites og balsamicosaus. De tar tørket rosmarin, de tenner den med ild, og når den forsvinner, en sterk luktende røyk på bordet . Den har også et veldig godt rykte for sitt eksakte kokepunkt. Hvordan kan du fortelle at det er en Isabellas grupperestaurant.
JULIETS (Passeig del Mare Nostrum, 19)
Fra samme Isabellas gruppe åpnet også Julietas restaurant i juni, med et annet konsept: her spesialiteten er ris og sjømat . Faktisk er det den første restauranten i gruppen som ikke er italiensk, men 100 % middelhavsinspirert.
Menyen har en rekke morsomme retter å snacke på, som f.eks mini hummerrulle , torskefrittene eller den grillede avokadoen fylt med blåfinnet tunfisk.
De risalternativer De er ganske forskjellige, men en av bestselgerne deres er den røde reken fra Palamós og den deilige sorte risen med babyblekksprut og babyblekksprut.
En ris med utsikt (til sjøen).
Blant alternativene å velge mellom, kunne heller ikke mangle et utvalg glør, med forslag så utsøkt som breiflabbsukett med sprøstekt potet , eller villfisk. 90 % av dessertene deres er også hjemmelagde, og de har noen huscocktailer å nyte etter å ha spist.
Innredningen av lokalene er tilpasset beliggenheten, dvs foran Barceloneta-stranden og ved siden av det populære hotellet W . Det mest fotograferte hjørnet består av et rosa bord, en sofa trukket med blå og hvite striper, og noen trestoler som gir det et veldig friskt preg, som får oss til å føle som om vi hadde reist til Ibiza på ferie.
Foran Barceloneta-stranden og ved siden av Hotel W.
SUMAC & MAMBO (Carrer d'Enric Granados, 30)
Sumac & Mambo åpnet i november i en annen av Barcelonas beste gater, i Enrique Granados, og det er et av de mest personlige forslagene til Plantea Group , som det henspiller på de iranske røttene til konsernsjefen.
I tillegg til denne gastronomiske søylen, hvis noe gjør dette stedet spesielt, er det det besøkende har mulighet til å prøve forskjellige bryggere i tråd med rettene som vi har bestilt og, hvis de ønsker det, bli rådet av en bryggermester til å velge den mest passende blant sine femten ølskytere.
Restauranten har to forskjellige rom som lar to forskjellige opplevelser leves. En av dem er Sumac, med et mer sofistikert og kosmopolitisk utseende , hvis nervesenter er det åpne kjøkkenet. Vi kan sitte ved bordet som omgir det for å oppleve prosessen med hvordan hver rett tilberedes, eller sitte ved komfortable bord med sofaer.
naan pizza.
Dette rommet serverer mat tilberedt på bål og kull , med svært forskjellige forslag. Noen er lettere, som kylling- og grønnsakscous-krokettene, eller kullgrillet avokado med blomkålhummus, portobello og dukkah. Andre er mer forseggjorte, som hans deilig andebryst , pollentia, ferske snøerter, stekt jordbærsaus og sumac, krydderet som gir restauranten navnet.
Dessert kan aldri gå glipp av når du kommer til lunsj eller middag. På menyen finner vi alternativer like eksotiske som safran-is, pistasj og roseblader . Og andre veldig morsomme, som deres Magnum med rød fløyel, sjokolade og nøtter.
Den andre delen av restauranten heter Mambo . Det er ved inngangen og er en mer uformell plass å nyte musikk og retter å dele med en litt mindre meny, selv om øl heller ikke mangler.
Øl, den perfekte kombinasjonen.
MALEDUCAT (Carrer de Manso, 54)
Maleducat er noen få skritt fra det populære Sant Antoni-markedet . Det drives av Victor Ródenas, som er på kjøkkenet, og brødrene Ignasi og Marc Garcia, som driver rommet med en veldig nær behandling av alle som kommer for å besøke dem.
Navnet er ganske originalt. De sier at det ikke kan være en annen: Maleducat (uhøflig, på katalansk) er hvordan Víctor og Ignasi kjærlig fornærmet hverandre fra en veldig ung alder.
Menyen til dette hus av menjar den er kort, men veldig variert , med dagens mange forslag hengende på en tavle, avhengig av hva sesongen byr på og produktene på markedet. De har en dagens ris som er i stadig endring, enten med sjømat, eller for eksempel med vaktelegg når jaktsesongen kommer.
Rettene deres er designet for å dele og tilby sterke kontraster av hav og fjell med katalansk mat . Blant alternativene å velge mellom finner vi noen delikatesser som blekkspruttartaren med ajoblanco, basilikum og tomatgranita. Og noen veldig forskjellige, som posjerte biff sener , sopp, piparras og grillede kamskjell, et helt sett med teksturer. Det beste er atmosfæren på siden, som om vi var blant venner.
SVART NAVY (Moll of Barcelona, S/N)
Selv om det ikke er en åpning i seg selv, har noen etablissementer også forberedt seg kulinariske eventyr de siste månedene. For eksempel har Eurostars-gruppen laget to forskjellige konsepter: kom til middag og vi inviterer deg til å sove , eller EntreCote, EntreDos , begge på hotellet Eurostars Grand Marina.
Dette siste tiltaket er designet for to personer og inkluderer en grillet biff-entrecôte, og til slutt jordbær ledsaget av bringebærsorbet med jordbærinfusjon. Alt dette, i selskap med deres fantastisk utsikt over Port Vell , den eldste og fortsatt opererende delen av hele havnen i Barcelona. Terrassen din vil være åpen hele høsten, hvis været tillater det.