"Jeg forlot alt og dro for å bo på Caymans"

Behovet for en endring lysten til eventyr og min lidenskap for å reise hjalp meg med å overvinne frykten og ta skrittet fullt ut. Ved mine trettiåtte kilder Jeg forlot en stabil fremtid i markedsavdelingen til en multinasjonal i Madrid å jobbe som maître d' på en fancy restaurant ti tusen miles unna , spesielt i grand cayman.

For de som ikke vet hvordan de skal lokalisere den nøyaktig, denne skjærgården, som består av tre små øyer ( Grand Cayman, Little Cayman og Cayman Brac ) ligger mellom Cuba og Jamaica. Et lite paradis – også skattemessig – kjent for å ha flere registrerte selskaper enn innbyggere, hundre tusen mot omtrent seksti tusen . De siste årene er det vanlig å høre navnet hans på nyhetene, ikke uten kontrovers, siden det er hovedkvarteret til mange offshore-selskaper.

Det nyhetssendingene ikke snakker om er vennligheten til innbyggerne , en berikende blanding av innfødte og utvandrere fra alle hjørner av planeten, av det turkise blå av vannet og den hvite sanden på de fantastiske strendene.

"Jeg forlot alt og dro for å bo på Caymans"

"Oppdaget" av Columbus på sin fjerde reise til Amerika i 1503 og under engelsk suverenitet siden 1600-tallet, lite gjenstår her av britisk arv utover språket (engelsk er offisielt), bildet av dronning Elizabeth II på mynten hennes ( cayman dollar , hvis verdi er nesten tilsvarende euro) og det du kjører til venstre.

På den annen side, beliggenheten, mindre enn en time med fly fra Miami, gjør turisme -ikke massiv - hovedsakelig amerikansk . Få spanjoler du vil se rundt her. Og generelt, du vil komme over en avslappet reisende og en liten venn av holdning , selv om de har høy kjøpekraft. Det er vanlig å se besøkende som kommer med privatfly og går til middag i skjorter og linbukser eller shorts hvis lokalet tillater det.

Spis med utsikt på Grand Cayman

Wahoo, mahi og snapper er navnene på de innfødte fiskene som oversvømmer de vakre restaurantene med utsikt over havet eller en av øyas kanaler. Blant dem, Water og Morgan's er noen av de mest anbefalte for ha ceviche, tunfisktartar, kamskjell eller deilige hummerpastaretter . Mindre glamorøst, men med mye sjarm er det Heritage Kitchen , en liten og sjarmerende restaurant i West Bay, også med utsikt over havet og hvor stjernen er dagens fisk med ris og bønner.

Etter middagen mingler beboere og besøkende for en drink kl Calico Jacks , en strandbar som ligger i Seven Mile Beach , en av de vakreste strendene i Caymans og hvor den feires fullmånefesten hver måned.

Heritage Kitchen

Rytmen her er treg, veldig sakte , så det er på tide å væpne deg med tålmodighet i supermarkedet, i daglige rutiner eller når du behandler enhver byråkratisk ledelse. Det er frustrerende i begynnelsen , men du blir snart vant til det og antar den behagelige følelsen av å bremse ned det frenetiske tempoet som vi er vant til. Det er ikke de som tar feil. Likevel, hotellene og restaurantene administreres for det meste av utlendinger, så tempoet er likt det i Europa.

Cemetery Beach, Grand Cayman

Gambling og prostitusjon er forbudt i skjærgården , men mer slående er at han også trener toppløs, noe som ingen ser ut til å bry seg om. Det er oppfylt til punkt og prikke... uten mer. Du finner heller ikke alkoholholdige drikker i supermarkeder, da de kun selges i bestemte butikker, vinmonopol, fra mandag til lørdag. På søndager vil det være vanskelig for deg å kjøpe noe, generelt, fordi alt er stengt . Den perfekte dagen, derfor, for å nyte en grillfest på stranden eller en brunsj med østers, Wellington mørbrad, frukt og en lang etcetera (alt skylt ned med ubegrensede bobler, som de sier) på et av hotellene på øya, What Ritz-Carlton Grand Cayman, Kimpton Seafire Resort eller The Westin Grand Cayman.

Selvsagt, hvis du foretrekker å integrere med caimanera-fellesskapet, består den obligatoriske timen hver søndag av gå til kirken med de beste klærne, de med dress og hatt og de i mørke og med hodeplagg . Det er utrolig å bekrefte det på bare 196 kvadratkilometer det er et stort antall kirker, omtrent to hundre mellom anglikanske, baptister, lutherske og katolske , bare for å nevne noen få. Menighetens hengivenhet er nysgjerrig mens predikanten roper, synger og gestikulerer... som om det var en scene fra en film.

Det er enkelt å komme seg rundt på øya . Kommunebusser er små varebiler som, selv om de har sine etablerte ruter, kan endre retning uten noen ulempe og stopp der du forteller dem . Mer enn én gang vil du se hvordan sjåføren tar en dame lastet med handleposer til døren til huset hennes -bokstavelig talt-. Ikke bli overrasket: lokalbefolkningen er vennlige og høflige, og selv om engelsken deres er ekstremt vanskelig å forstå, smiler de lykkelig over språkbarrieren, og det er smittsomt. Der flyter livet i et annet tempo. Er det været eller at alle kan håpe filosofi som gjør at livet her virker litt lettere?

grand cayman

Å si farvel til året på stranden, bade i vilt vann med skilpadder og manta rays, dykke på et av de mest privilegerte stedene i verden, svømme med delfiner og kitesurfe med venner fra hele verden er uforglemmelige opplevelser som gir mening til galskapen ved å forlate alt og forandre livet ditt for en stund.

Eventyret mitt varte i to og et halvt år, helt til jeg kom tilbake til støyen og rusen i Madrid, men jeg liker å tro at jeg tok med meg en del av det stedet og alt det lærte meg . For meg vil det lille paradiset alltid være mitt andre hjem.

"For meg vil det lille paradiset alltid være mitt andre hjem"